belépés
» Regisztráció » Elfelejtett jelszó
» Hír kereső: keresés

Receptek - az összes hír

Kategóriák

| Autó,Motor | Belföld | Bulvár | Egészség | Életmód | Ezotéria | Filmek, Mozi | Fotózás | Gaming,Játék | Gazdaság | Humor | Időjárás | Informatika | Külföld | Kultúra | Mobil | Receptek | Sport | Szórakozás | Tudomány | TV, Rádió | Utazás | Vegyes Hírek | Zene |
Almás csirke répás kuszkusszal recept (Dátum: 2018-01-15 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Anya cukorbeteg, és valami olyat kellett főznöm, ami nem fogja Őt bántani... Hát ez lett a vége :)

Parmezános sült sárgarépa recept (Dátum: 2018-01-14 17:00:00 Forrás: NO SALTY)
Mártogatóssal vagy csak önmagában egy finom nassolni való, de köretként is tálalhatjuk.

Kolbászos-hagymás rétegezett burgonya recept (Dátum: 2018-01-14 16:00:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű, nagyon szaftos és elképesztően finom egytálétel, ami garantáltan pillanatok alatt el fog fogyni.

Négercsókos sakktorta csokoládéval öntve recept (Dátum: 2018-01-14 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Születésnapra készítettem a csókos tortát. Magam találtam ki díszítésnek a négercsókot a tetejére. Szerintem nagyon ötletes lett, az íze pedig magáért beszél!! :-))

Almás-húsos hasé cheddarral recept (Dátum: 2018-01-14 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű, gyors, de mégis különleges falatkák.

Méteres kalács, ahogy mi szeretjük recept (Dátum: 2018-01-14 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Életemben akkor készítettük először, amikor anyukám terhes volt a húgommal. Azóta minden húsvétkor, karácsonykor és szilveszterkor elengedhetetlen desszert nálunk.

Habkönnyű túrógombóc márti1218 konyhájából recept (Dátum: 2018-01-14 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ünnepek után szoktuk megkívánni, amikor elteltünk a sok hússal, nehéz étellel.

Szendvicskrém vörös káposztából recept (Dátum: 2018-01-14 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ha nem szereted a szokványos káposztás ételeket, akkor ezt érdemes elkészítened!

Tejbegríz gluténmentesen recept (Dátum: 2018-01-14 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nemrégiben a kezem ügyébe akadt egy rizsdara nevű termék, ami teljesen gluténmentes, és azt ígérték a csomagolásán, hogy teljesen olyan ízű mint a búzadara. Kíváncsi voltam, milyen, így hát kipróbáltam. Nem volt igazuk! Sokkal finomabb, mint a búzadara :)

Téli vitamin "tsunami" recept (Dátum: 2018-01-14 06:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon szeretjük a smoothie-kat és a gyömbérteát. Télen napi szinten főzök gyömbérteát, de mindig maradt kb. 2 dl. Így született az ötlet :)

Egyszerű forró csokoládé házilag recept (Dátum: 2018-01-13 13:00:00 Forrás: NO SALTY)
Most őszintén, ki ne szeretné a forró csokoládét? Akár reggel, akár este készítjük el, mindig átmelegít és boldoggá tesz kortyolgatása. Ez most egy krémes, kakaóporral és csokoládéval vegyesen készült verzió, próbáljátok ki!

Karalábés céklakrémleves céklachipsszel recept (Dátum: 2018-01-13 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Annak is ajánlom, aki nem igazán szereti a karalábét és a céklát, mert valahogy a kettő együtt egy teljesen új ízt ad, és megszeretteti őket velünk.

Karalábés tészta Katharosz konyhájából recept (Dátum: 2018-01-13 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
A minap a piacon jártam, és egy idős Mamitól hallottam ezt a receptet, elmondása alapján Ő is anno az Édesanyjától tanulta, gyerekkorában sokszor került az asztalra ez finom tészta. Érdekessége, hogy nincs karalábé íze, inkább a káposztára hasonlít.

Gesztenyés kosárkák Kárai Dávidtól recept (Dátum: 2018-01-13 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Édes, vendégváró falatkák. A tojáshabot akár el is lehet hagyni a tetejéről, és mondjuk csokival nyakon önteni!

Frankfurti leves szívsalátából recept (Dátum: 2018-01-13 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nem tudom, ki hogyan van vele, de nekünk sikerült a szilveszteri partira úgy belőni a virslimennyiséget, hogy még mindig lapult a hűtőben egy zacskóval. Mit sem számított, hogy volt lencsesaláta és hot-dog is. Ezért neki veselkedtem egy frankfurti levesnek, kicsit másképp.

Diétás joghurttorta recept (Dátum: 2018-01-07 14:30:00 Forrás: NO SALTY)
Van olyan pillanat, amikor már nem vágyunk az édesre, ekkor készítek joghurttortát.

Lencsepörkölt recept (Dátum: 2018-01-07 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Hosszan készülő étel, de megéri a várakozást. Az elkészítés alapvetően egyszerű.

Gyömbéres gombóc recept (Dátum: 2018-01-07 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Szerettem volna egészségesebb gyömbéres sütit enni, így keletkezett ez a recept. Szerintem jó lett.

Szűzérme barna sörrel, hagymával recept (Dátum: 2018-01-07 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gyors, finom, markáns fogás.

Duna hulláma Éva házias konyhájától recept (Dátum: 2018-01-07 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy klasszikus sütirecept, amivel még mindig nagyon finom ízvilágot tudunk alkotni. Nálunk most szilveszter egyik sütije volt.

Tojás-szendvics recept (Dátum: 2018-01-07 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az eredeti receptet egy videómegosztó oldalon láttam, ezt gluténmentesítettem, és átszabtam az akkor hűtőmben található hozzávalókhoz. Osztatlan sikert aratott, nem csak gyorsan elkészíthető, de laktató, és könnyedén variálható recept, hiszen a tartalmának csak a fantázia (na meg a büdzsénk) szab határt.

Narancsos-mogyorós kekszek recept (Dátum: 2018-01-07 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez az egyik kedvenc kekszreceptem, mert szerintem a narancs és a mogyoró szuper párost alkotnak benne. Ha nincs kéznél törökmogyoróvajatok, konyhai aprítógépben otthon is elkészíthetitek. Csak törökmogyoró és türelem kell hozzá. Az aprítógépben addig daráljuk a mogyorót, amíg kenhető állagú lesz. A darálás közben néha tartsunk szünetet, hogy pihenhessen az aprítógép motorja. Egyébként pedig nutellával is helyettesíthető, de akkor kevesebb cukrot használjatok a tésztához.

Linzerválogatás recept (Dátum: 2018-01-06 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon szeretem az aprósüteményeket, ezeket ünnep előtt jó pár nappal el lehet készíteni, jól záródó fémdobozban sokáig elállnak, és nagyon finomak!

Rumos málnakrémleves recept (Dátum: 2018-01-06 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
A receptet az egyik kedvenc szakácskönyvemben találtam. Egy igazi, melengető leves hógolyócsaták és szánkózások után.

Reform hajtogatott krumplis pogácsa recept (Dátum: 2018-01-06 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Imádjuk a krumplis pogácsát, de ragaszkodom az egészséges hozzávalókhoz :-) íme a reform változat :-)

Trópusi zselétorta recept (Dátum: 2018-01-06 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Könnyed, gyümölcsös finomság a trópusok ízletes gyümölcseiből.

Gluténmentes diós-sajtos recept (Dátum: 2018-01-06 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ideális vendégváró rágcsa, melegen nem annyira finom, mint amikor már kihűlt.

Rawnie - nyers brownie-golyók recept (Dátum: 2018-01-06 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az eredeti receptet Kristóf konyhája oldalon találtam. A golyókat én találtam ki, mert így több kicsi falat lesz belőle :)

Julcsi gluténmentes világa szakács (Dátum: 2018-01-05 17:03:00 Forrás: NO SALTY)
A táplálékod legyen az orvosságod, és az orvosságod a táplálékod legyen.

Fűszeres céklás kréker recept (Dátum: 2018-01-05 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Rendkívül intenzív ízű, egészséges rágcsálnivaló.

Csicsókakrémleves csicsókachipsszel recept (Dátum: 2018-01-05 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Bevallom eddig nemigen foglalkoztam a csicsókával, valamiért nem került az asztalomra, pedig nagyon sok jótékony hatása van! De most, hogy kipróbáltam, nagyon megváltozott a véleményem, a családom egyik kedvence lett!

Mézeskalácslikőr a'la janettaylor recept (Dátum: 2018-01-05 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Szinte minden évben elkészítem, amióta a barátnőmtől ezt kaptam karácsonyi ajándékként. Szilveszterre is kellemes volt, és rávert a kókuszlikőrre.

Egyszerű csokis banánturmix recept (Dátum: 2018-01-05 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Turmixgéppel 5 perc alatt elkészül. Ízlés szerint édesítőszerrel, fűszerekkel fejleszthető (pl. fahéj/kardamom/kókusz).

Apró kefires pogácsa recept (Dátum: 2018-01-05 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon egyszerű és gyors pogácsa, mely napokig omlós marad. És nem utolsó sorban nagyon finom is! ;)

Svéd gombasaláta márti1218 konyhájából recept (Dátum: 2018-01-05 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
A szilveszteri malacpecsenye kedvelt kísérője, de én máskor is készítem, akár magában is fogyaszthatjuk friss kenyérrel.

Bélszín yorkshire pudinggal és erdeigomba-mártással recept (Dátum: 2018-01-04 14:30:00 Forrás: NO SALTY)
Minden karácsonykor más-más fogást készítek, mégpedig nem a magyar szokásoknak megfelelő halászlé-rántotthal-kombót. Mindig valami mást. A család megbeszéli, mi is legyen a menü. Most erre esett a választásunk. Utána pedig mákosguba-torta volt a desszert. Aztán csak pihegtünk.

Bajai halászlé a Papa bográcsából recept (Dátum: 2018-01-04 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Baján nagy hagyománya van a halászlének. A receptek generációról generációra szállnak. Az igazi bajai halászlé fatűzön, bográcsban készül, ami miatt úgy tartják, ez inkább férfimunka, általában a családfő készíti. Engem a nagypapám tanított meg erre a receptre, aki mindig saját maga fogta a halat is. Minden ünnepnapon, születésnapokon, hétvégeken került a családi asztalra belőle. A nagypapám mindig úgy tartotta: Az egyszerűségében van a jó halászlé titka!

Narancsos-gluténmentes mézeskalács-figurák recept (Dátum: 2018-01-04 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Sütés közben a narancsos-fűszeres illant bejárja az egész lakást.

Francia sajtkrémleves recept (Dátum: 2018-01-04 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon finom, különleges ízvilágú, elegáns leves. Akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét! Forrás: net

Majonézes lencsesaláta recept (Dátum: 2018-01-04 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Szilveszteri, újévi finomság. Rengetegszer csináltam már, család nagy kedvence.

Gluténmentes töltött pogácsa recept (Dátum: 2018-01-04 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez viszonylag kis mennyiség, amit most szalámival töltöttem, de lehetne sajttal, virslivel, pizzakrémmel is. Valamint a tetejére szintén kerülhet más, pl. sajt, lenmag, köménymag.

Galaxis tükörfénytorta recept (Dátum: 2018-01-04 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Férjem névnapjára akartam valami különlegeset csinálni, és a neten találtam rá erre a tortára..

Rebiitoth szakács (Dátum: 2018-01-03 18:21:00 Forrás: NO SALTY)
az vagy, amit megeszel

Halibutfilé finomfőzelékkel recept (Dátum: 2018-01-03 15:50:00 Forrás: NO SALTY)
Na, Drágáim, most egy nagyon érdekes étellel készültem! Egy olyan specialitást fogok elkészíteni, amit szívből gyűlöltem az óvodában, ez pedig a finomfőzelék.

Virslis fonat és sajtos pogi recept (Dátum: 2018-01-03 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Virsli nálunk mindig van szilveszterkor, de magában olyan snassz, így én mindig így készítem :) Imádjuk! Elkészítés videót találtok a YouTube csatornámon: Süti MáMohr

FlyingBee szakács (Dátum: 2018-01-03 12:29:00 Forrás: NO SALTY)
A főzés kellemes kikapcsolódás.... és finom is!

Saksuka recept (Dátum: 2018-01-03 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
A kelet lecsója, amit nagyon változatosan készítenek el. Egy nagyon régi receptem, amit saját ízvilágunkra alkottam meg, egyszerű és gyorsan elkészül. Tökéletes egy szombati vacsora alkalmából, de készítettem már vendégeimnek reggelire is. Családunkban egy nagyon kedvelt étel.

Nyunyi27 szakács (Dátum: 2018-01-03 10:38:00 Forrás: NO SALTY)
"A legaprobb dolog,a hab a tortán"

Hókocka recept (Dátum: 2018-01-03 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nem túl bonyolult, de időigényes!

Velencei májmámor focacciával recept (Dátum: 2018-01-03 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon gyorsan elkészül és nagyon finom. Mámoros májfogyasztóknak...

Újévi kocsonya, ahogy márti1218 készíti recept (Dátum: 2018-01-03 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Mi generációk óta vegyesen, füstölt hússal készítjük a kocsonyát, így szeretjük.

Gesztenyés-aszaltszilvás-túrós szelet recept (Dátum: 2018-01-02 19:00:00 Forrás: NO SALTY)
Krémes, gesztenyés süteménykülönlegesség, ami annak ellenére is laktató, hogy nem túl édes.

szandika0201 szakács (Dátum: 2018-01-02 13:25:00 Forrás: NO SALTY)
Egy férfi szívéhez a gyomrán át vezet az út.

Gluténmentes mézeskalács-figurák recept (Dátum: 2018-01-02 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Mivel kicsit időigényes az elkészítése, és a munka mellett egyik este elkészítettem a tésztáját és kisütöttem, másik este díszítettem.

Tejfölös (lucskos) káposzta recept (Dátum: 2018-01-02 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Méltánytalan neve van ennek az ételnek, sőt csúnya is, de annál finomabb, és lehet büntetlenül enni belőle.

Csirkés pite, cékla- és majonézes csirkesaláta, batátacsipsz recept (Dátum: 2018-01-02 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Karácsonyi maradékokból összeállított csirkecsata, salátacsatlósokkal.

Hagyományos mézeskalács recept (Dátum: 2018-01-02 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
A hatalmas adag ellenére is nagyon gyorsan elkészült ez a pihe-puha mézes, tényleg csak ajánlani tudom! Forrás: net

JapánNapló szakács (Dátum: 2018-01-01 17:09:00 Forrás: NO SALTY)
Nem mondanám, hogy nálam van ilyen. Helyzettől függ a hozzáállás. Ha valamit gyorsan kell csinálni, akkor ez a fő szempont, ha éppen olyan kedvem van, akkor az egészség vagy az esztétikus kinézet a fontos.

M Tünci szakács (Dátum: 2018-01-01 13:04:00 Forrás: NO SALTY)
finom könnyű tápláló ételek

Avignoni csirkemell tejszínes burgonyapürével recept (Dátum: 2018-01-01 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Könnyű, ízletes ünnepi étel.

Kossuth-kifli koszider konyhájából recept (Dátum: 2018-01-01 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez egy kiváló aprósütemény, mert nagyon egyszerű elkészíteni, sokáig eltartható, mutatós, de ami a legfontosabb, hogy csoda finom, szaftos, puha. Bármikor megállja a helyét, kitűnő választás családi ünnepre, de egy egyszerű szerda délutánra is. Kezdők számára is ajánlom, mert rém könnyű, és olyan embert még nem láttam, aki ne imádta volna.

Pizzás kifli TastyFodie konyhájából recept (Dátum: 2018-01-01 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Minden családnak megvan "A receptje". Nálunk a pizzás kifli az, ami már készülés közben elfogy. Az első tepsiből már akkor nem marad semmi, amikor kiszedjük a sütőből a másodikat.

Hóemberke tallér recept (Dátum: 2018-01-01 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gyerekekkel is jó móka elkészíteni ezeket a kis tallérokat.

Vörösboros őzsült recept (Dátum: 2018-01-01 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
3 éve nálunk ünneplünk a családdal szenteste, és szeretjük mindig valami különleges menüvel meglepni őket. Így idén a halászlé és fácánleves ideális főfogása a zsenge őz(gida)sült lett. Erdeigyümölcsös-mascarponés-joghurttorta kíséretében.

Korhelyleves az év első napjára recept (Dátum: 2018-01-01 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Egy nappal szilveszter előtt elkészítjük, és másnap nagyon fogunk neki örülni! :)

Meggyes-túrós kevert recept (Dátum: 2017-12-31 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Szeretem ezt a sütit elkészíteni, amikor nem sok időm van a sütögetéshez, mert pillanatok alatt elkészül.

Sült mézes sárgarépa recept (Dátum: 2017-12-31 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
A fűszerek remek ízt kölcsönöznek a répának. Rántott vagy sült húsok mellé remekül illik, de önmagában fogyasztva is kiváló.

Sütés nélküli erdeigyümölcsös-mascarponés-joghurtos torta recept (Dátum: 2017-12-31 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy nem túl édes, kissé fanyar, de nagyon finom sütit akartam készíteni az ünnepi, hosszú és tömény menüsor után. Mivel vad is volt az ételek között, jött az ötlet, hogy erdei gyümölcsös legyen.

Lazacfilé tésztabundában a'la janettaylor recept (Dátum: 2017-12-31 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ünnepi lakoma igazán gyorsan.

Virslis pizzagolyó sajtos mártogatóssal recept (Dátum: 2017-12-31 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Utolsó perces bulifalatok - a tölteléken nyugodtan variálhattok, de a sajtszószt vétek kihagyni! :)

Gyömbércica szakács (Dátum: 2017-12-31 03:29:00 Forrás: NO SALTY)
Szívből, lélekből sütni-főzni nekem azt jelenti, hogy megszűnik a tér és az idő, még én is, csak az ízek és a szerelem marad.

Lencsefőzelék egyszerűen recept (Dátum: 2017-12-30 16:00:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű, pénztárcabarát főzelékféle, ami nem csak az újév első napján tökéletes választás, hanem bármelyik télies hétvégén.

Marharagu Stroganoff módra recept (Dátum: 2017-12-30 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez a novgorodi kereskedőcsalád tudott valamit. A róluk elnevezett marharagu kellően pikáns, kicsit savanykás, hosszú, selymes szafttal, amit tovább bolondít a savanyú uborka. Eredetileg bélszínből készül, de szerintem teljesen tökéletes hozzá a szín marhahús (a comb részei – fehér- vagy feketepecsenye, felsál –, esetleg hátszín), bélszínből inkább Wellingtont, Budapest bélszínt vagy Chateaubriand-t készítsünk. Én most, szerencsémre, borjúcombot kaptam, ami olyan gyenge volt, mint ...

Mascarponés-szilvás lepény recept (Dátum: 2017-12-30 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Pillanatok alatt elkészül ez a süti. Bármilyen gyümölccsel elkészíthető.

Rántott-töltött pulykamellrolád Iluskától recept (Dátum: 2017-12-30 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Akár karácsonyi ünnepekre vagy épp utána eső napokban, ha még bírunk húst enni, jó választás!! A fagyasztóból, ha elővesszük, és nem várjuk meg, hogy teljesen kiengedjen, könnyebb szeletelni.... én is így szoktam!! :-))

Képviselőfánk tzsupi konyhájából recept (Dátum: 2017-12-30 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Félve kezdtem neki életem első képviselőfánkjának, de amint a kép is bizonyítja, nagyon szép lett, és egyszerűbb, mint gondoltam. A fotó után nem sokkal már csak hűlt helye maradt.:))

danepipo szakács (Dátum: 2017-12-30 10:20:00 Forrás: NO SALTY)
Érzéssel!

Currys vöröslencseleves buggyantott tojással recept (Dátum: 2017-12-29 13:07:00 Forrás: NO SALTY)
Egy végtelenül egyszerű leves (amit ha sűrűbbre készítünk, akár főzelék is lehet), aminél egy dologra kell figyelni, hogy ne főzzük teljesen szét a lencsét, a többi gyerekjáték.

Lencsés korhelysaláta recept (Dátum: 2017-12-29 13:01:00 Forrás: NO SALTY)
Egy nagyon gyors, kicsit retró recept, amit mindenki imád!

Fitt somlói galuska recept (Dátum: 2017-12-29 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nálunk a karácsonyhoz hozzátartozik a somlói galuska. Most próbáltam egy egészségesebb változatot. Természetesen szilveszterre is nagyon finom :-) Leírni nehezebb volt,mint elkészíteni.:)

Diétás zöldségtócsni recept (Dátum: 2017-12-29 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Bármilyen mártogatóssal kínálható.

Habos gesztenyekrémes kocka recept (Dátum: 2017-12-29 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ezt a gesztenyekrémes süteményt szinte minden karácsonyra el kell készítenem, mert a családom nagyon szereti, ezért mindig ilyen nagy adagot készítek. Nagy méretű tepsiben készítem a piskótát, és ezért kell hozzá egy egész kg gesztenyemassza.

Mandulatorta recept (Dátum: 2017-12-29 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Már az advent első napjaiban igazi karácsonyi hangulatba kerültem, így egyik hétvégén szerettem volna valamilyen "ünnepi" sütit készíteni. A könnyű piskóta, a mandula és a fehér csoki tökéletes harmóniát alkot. Akár a karácsonyi asztalon is megállja a helyét. :)

Sonkás-mustáros tésztatekercsek recept (Dátum: 2017-12-29 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Pillanatok alatt elkészül, és öt perc alatt elfogy - tökéletes vendégváró vagy utolsó pillanatban összedobott bulifalat.

Krémes Lakatos Márktól recept (Dátum: 2017-12-28 18:29:00 Forrás: NO SALTY)
Így karácsony utolsó napjaira még van egy kis meglepetésem nektek: egy könnyen elkészíthető, krémes, aminek az alapötletét a francia krémes adta. Kíváncsiak vagytok?

Szűzpecsenye Wellington baconnel recept (Dátum: 2017-12-28 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Már régóta szerettem volna kipróbálni a híres Wellington módra készített húsokat, most karácsonyra elkészítettem szűzpecsenyéből, és nagyon finom lett.

Anne Bonny szakács (Dátum: 2017-12-28 10:57:00 Forrás: NO SALTY)
Mindent szabad, semmit sem muszáj.

Mackó szelet recept (Dátum: 2017-12-28 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Régi vágyam teljesült ennek a süteménynek az elkészítésével. Ősz óta tervezgettem, hogy karácsonykor ez kerül az ünnepi asztalra. Tömény, különleges desszert. A dió jellegzetes íze és a cukor édessége nagyszerűen harmonizál és kiegészül a keserű csokimázzal.

Szárított-paradicsomos-ciabatta recept (Dátum: 2017-12-28 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Frissen, egy kis vajjal megkenve isteni! Mindenképp ki kell próbálni!

Szilveszteri rumos bólé recept (Dátum: 2017-12-28 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Régimódi bólé, állítólag Charles Dickens kedvence is volt. Ha nagyon magas fokú alkoholt használunk, a cukros-alkoholos szirupot meg is gyújthatjuk!

Zellerkrémleves körtével recept (Dátum: 2017-12-27 16:00:00 Forrás: NO SALTY)
Finom, könnyed, krémes és gyorsan elkészíthető leves, ami diétába is jól illeszthető.

Nutellás sajttorta sütés nélkül Bobett konyhájából recept (Dátum: 2017-12-27 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Örök kedvenc, mert extra gyorsan el lehet készíteni, és még sütni sem kell! Képtelenség ezzel a tortával mellé lőni!

Kelbimbóleves sonkával recept (Dátum: 2017-12-27 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Most van a szezonja, vitamindús, ízletes, téli zöldségféle, érdemes kipróbálni.

Gránátalmás bögrés pite recept (Dátum: 2017-12-27 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gyors, egyszerű és finom. Csak ajánlani tudom.

Sóskaramell szakács (Dátum: 2017-12-26 20:52:00 Forrás: NO SALTY)
Csak természetesen.

Tüzes pecsenye recept (Dátum: 2017-12-26 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nem könnyű a családot különlegességekkel elkápráztatni, viszont ennek a pecsenyének a szokatlan ízvilágával igazi meglepetést tehetünk az asztalra.

Színes rakottas zöldségekből recept (Dátum: 2017-12-26 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Pár szem csicsóka és a túró adta az ötletet, a hűtőt kémlelgetve.

Háromszögű sós keksz recept (Dátum: 2017-12-26 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon egyszerű, gyors sütemény, csak a lyuggatás vesz fel időt, ez el is maradhat, de ettől lesz különleges. A szívókát 5-6 cm-re vágtam, így könnyen ki lehet nyomni a tésztát, amikor megtelik. Időnkét lisztbe mártom a szívóka végét, hogy ne ragadjon, így szépek lesznek a lyukak. A kör széléről leeső részekből rudacskákat és tallérokat készítettem. Ötlet a Topreceptek.hu oldalról

Csirkepörkölt tejföl nélkül, rizzsel recept (Dátum: 2017-12-26 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Szeretem azokat az ételeket, amiket otthagyhat az ember a tűzön, és azon kívül, hogy néha megkavargatom és kóstolom, szinte magától készen van. Nem szeretem a tejfölt, de a pörkölteket annál inkább, így én a tejföl nélküli verziót készítem el.

Mákfoltos-meggyes kocka Iluskától recept (Dátum: 2017-12-25 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon mutatós és finom sütemény! Mi szeretjük a mákos és meggyes édességeket, és olyan egyszerű az elkészítése, hogy ha van odahaza minden hozzá, még egy hirtelen érkezett vendéget is meg lehet vele kínálni!!!

Gluténmentes csokis-kókuszos keksz recept (Dátum: 2017-12-25 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon kakaós, ezért ha valaki "lágyabban" szereti, akkor csökkentse a kakaó mennyiségét, és tegyen hozzá annak megfelelő mennyiségű lisztet. A kávé pedig vízzel helyettesíthető.

Savanyú krumplileves baconnel recept (Dátum: 2017-12-25 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
A napokban megkívántam a savanyú krumplilevest, de valamit újítani is szerettem volna rajta, így baconnel és díszítésnek kis szárított metélőhagymával bolondítottam. Mivel a tejfölt nem szeretem, ezért a leveshez tartozó habarást a saját levével készítem.

Lajcsi szelet, ahogyan felénk készítik recept (Dátum: 2017-12-25 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Klasszikus, lakodalmas sütemény felénk. Feleségem családi receptje. Találkoztunk más néven is vele. MI így ismerjük.

Tejhab szakács (Dátum: 2017-12-24 18:18:00 Forrás: NO SALTY)
Könnyen, egyszerűen, finoman.

Lazac Wellington-módra recept (Dátum: 2017-12-24 13:00:00 Forrás: NO SALTY)
Igazi utolsó pillanatos ünnepi fogás ez a mennyei lazacos recept, amit bő fél óra alatt elkészíthetünk, és ami ízében simán felér bélszín társához. Ha nem kapunk friss lazacot, mirelit filéből is elkészíthetjük, de más hallal is finom lesz.

Pillekönnyű torta gesztenyepüréből recept (Dátum: 2017-12-24 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Kisfiam 6. születésnapjára gesztenyetortát kért. A következő sütemény született: kakaós piskótalap, lágy gesztenyekrém, pillekönnyű tejszínhabos krém. Csak úgy olvad az ember szájában. Túlzás nélkül állíthatom, hogy páratlan!

Gáspár K. Balázs szakács (Dátum: 2017-12-24 12:22:00 Forrás: NO SALTY)
"Szívből fűszerezve az étel nem finom, Isteni!"

Pirított sertésérmék magyarosan recept (Dátum: 2017-12-24 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Lehet, hogy elsőre kicsit bonyolultnak tűnik a magyaros pirított sertésérmék elkészítése, de a végeredmény mindenért kárpótol. Készíthetjük borjúból, marhából vagy szárnyasok májából is.

Gombás csirkemell recept (Dátum: 2017-12-24 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gyorsan elkészíthető, laktató étel.

Pettyegetett puszedlikeksz recept (Dátum: 2017-12-24 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Szerettem volna egy sokáig elálló, ajándékba is adható kekszet kikísérletezni.

Pulled pork Petter konyhájából recept (Dátum: 2017-12-24 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Már rég beterveztem, most születésnapi partimra meg is csináltam! A fűszerezést több helyről szedtem össze, de igazából ízlés szerint variálható, vagy ami épp van otthon! 12 adagot adtam meg, mert az volt a maximum, de mi a 2,5 kg-os húsnak a felét ettük meg nyolcan! Na jó, a banda nagy része nem kimondottan nagyétkű! :D

Katinka00 szakács (Dátum: 2017-12-23 20:43:00 Forrás: NO SALTY)
Bármit meg lehet csinálni egy kis kreativitással.

Hagyományos töltött paprika recept (Dátum: 2017-12-23 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Turós Emil konyhai alapmű szakácskönyvéből származik a recept. Aki kedveli a hagyományos ízeket, ezzel a recepttel biztosan nem lő mellé.

Túrótorta Éva házias konyhájától recept (Dátum: 2017-12-23 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Käsesahne torta. Már egy régi receptem, 6 tojásos piskótából szoktam készíteni. Most egy másik tésztaalappal készítettem, ami szintén jól bevált, finom lett.

Zöldfűszeres és mogyoróolajos "dobverők" recept (Dátum: 2017-12-23 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Csirkecombok az autentikus öntvény edényemből, amit ezidáig leginkább pörkölteket és töltött paprikákat és káposztákat szolgált (mint pl. a szatmári töltött káposztám).

Adventi fűszeres kenyér recept (Dátum: 2017-12-23 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy nagyon finom, gyors és egyszerű aprósütemény.

Ropogós kiskiflik recept (Dátum: 2017-12-23 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Mindig szívesen kényeztetem a családot friss péksüteménnyel, most éppen ezzel a finom, ropogós kiflivel, kávéhoz, joghurthoz vagy akár vajjal megkenve.

Bobett szakács (Dátum: 2017-12-22 15:49:00 Forrás: NO SALTY)
Nem én vagyok túlságosan alacsony, a polcokat fúrták magasra a konyhámban!

Méhcsípés torta 2 recept (Dátum: 2017-12-22 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Bienenstich tésztájának is sokféle változata van. Itt a receptoldalamon is már fölraktam egy élesztős tésztával készültet. Most egy egyszerűbb tésztával készítettem, túrós-olajos tészta az alap.

Dél-tiroli sajtos gombóc recept (Dátum: 2017-12-22 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Én a nálunk kapható Knödelbrot-ot használtam, ha az nincs, akkor szikkadt fehér kenyeret vágjunk 1 cm-es kockákra, szórjuk egy tepsire, és a sütőben 100 fokon szárítsuk kb. 15 percet. A gombóc tésztája akkor jó, ha könnyen gyúrható, formázható, és megtartja a formáját. Ha a tészta nem ilyen, akkor szükség van még egy kis tejre (a kenyér túl száraz), tojásra (a tészta túl száraz és nem áll össze), zsemlemorzsára vagy kenyérre (a tészta túl lágy és nem tartja meg a formáját). Tálalhatjuk előéte...

Kókuszkocka-muffin VnéEdit konyhájából recept (Dátum: 2017-12-22 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagy sikere volt nálunk e szépséges, finom muffinak. A kókuszkocka receptemet alakítottam át 12 db muffinra. Érdemes dupla adagban indítani. A bevonatból maradt egy kevéske.

Gluténmentes krémtúrótorta recept (Dátum: 2017-12-22 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Testvérkém szülinapjára készítettem, de szívesen megenném reggelire... mondjuk hétfőn. (Bármelyik hétfőn! :) )

Párolt nyúlcomb recept (Dátum: 2017-12-22 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Finom, omlós hús bársonyos mártással. Párolt vörös káposztával és zsemle- vagy burgonyagombóccal tálalva egy ízletes ünnepi étel.

Lakatos Márk szakács (Dátum: 2017-12-21 18:21:00 Forrás: NO SALTY)
"Az étkezés és a főzés ugyanúgy a kultúránk része, mint mondjuk az öltözködés, a divat, a stílus. Szerintem a főzést is lehet ugyanolyan stílusosan csinálni. Szeretném megmutatni, mit tanultam."

Hagymás rostélyos Lakatos Márktól recept (Dátum: 2017-12-21 17:31:00 Forrás: NO SALTY)
Drágám, most egy igazán villantós ételt mutatok neked, aminek ugyan sok összetevője van, de egyiktől sem kell megijedned, mert mindegyik pofonegyszerű. Kezdjük is!

Karácsonyi puding kuglófformában recept (Dátum: 2017-12-21 16:00:00 Forrás: NO SALTY)
A karácsonyi puding az angol ünnepek elmaradhatatlan kelléke, amit hagyományosan már hetekkel korábban elkészítettek, és aminek tésztájába gyakran ezüst pénzérméket rejtettek, melyek megtalálása szerencsét jelentett. Ez most egy szigorúan érme nélküli, metszőfogbarát verzió - karácsonyi pudingforma helyett kuglófformában.

Vajkaramellás-almás batyu recept (Dátum: 2017-12-21 15:22:00 Forrás: NO SALTY)
Szuperegyszerű almás batyuk, egy kis vajkaramellával megtoldva, kevesebb mint egy óra alatt! ;)

Karácsonyi mandulás keksz recept (Dátum: 2017-12-21 14:59:00 Forrás: NO SALTY)
Ha már unod a mézeskalácsot, ezt a receptet mindenképp mentsd el! ;) Könnyű kis karácsonyi mandulás falatkák, egy kevés amarettóval megbolondítva. A kekszkiszúró-formát szerezd be a Jófogás oldalárol: Kekszkiszúró-forma

Spekulatiusos-meggyes pohárkrém recept (Dátum: 2017-12-21 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Vendégeim voltak, nekik készült ez a pohárkrém. Mivel karácsony itt van a közelben, így spekulatius keksszel készült, így a karácsony ízeit, fűszereit is magában hordozza.

Lucskos káposzta márti1218 konyhájából recept (Dátum: 2017-12-21 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon kedves emlék fűz ehhez az ételhez, sok évvel ezelőtt költöztünk egy társasházba, és nagyon megfáztam, köhögtem, és nyomtam az ágyat. Dél tájban csöngetett az egyik szomszédnőm, és egy kis jénai tálban melegen hozott nekem lucskos káposztát, mert hallotta a köhögést, és gondolta, hogy nincs erőm főzögetni. Soha nem felejtem el ezt a történetet, a káposzta annyira jólesett, hogy a receptet elkértem, és azóta is sokszor készítem.

Panna cotta fahéjas-aszaltszilva-mártással recept (Dátum: 2017-12-21 11:27:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű és nagyon finom olasz desszert, ami akár az ünnepi asztalra is felkerülhet. Panna cotta fahéjas-aszaltszilva-mártással. Imádjuk! :)

Áfonyás-fehércsokis golyók recept (Dátum: 2017-12-21 11:00:00 Forrás: NO SALTY)
Különleges desszertgolyók, különleges alkalmakra. Akár az ünnepi asztalra, akár ajándéknak. :) A szárítva fagyasztott (liofilizált) áfonyát keresd a bio boltokban! ;)

Mogyorókrémmel töltött kekszfészek recept (Dátum: 2017-12-21 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Sütés nélküli finomság, a közelgő ünnepekre is ajánlom.

Az igazi brownie recept (Dátum: 2017-12-21 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Sokáig keresgéltem a megfelelő receptet, de valahogy sosem találtam az igazit. Fogtam magam, és addig kísérletezgettem, amíg jó nem lett. Azóta kb. 3 perc alatt elfogy az egész tepsi :D

Diós süti tzsupi konyhájából recept (Dátum: 2017-12-21 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Könnyű süti, de pillanatok alatt eltűnik.. nyoma vész.:)))

Gyömbéres keksz karácsonyi mintával recept (Dátum: 2017-12-20 16:00:00 Forrás: NO SALTY)
Karácsony táján csak egy dolog érhet a mézeskalács nyomába, ez pedig a gyömbéres keksz. Ugyan amiatt nagyszerű mindkettő, hogy önmagukban is finomak és omlósak, de könnyedén díszíthetjük is tetejüket, így nagyszerű ajándékká varázsolva őket.

Vegán töltött káposzta recept (Dátum: 2017-12-20 15:10:00 Forrás: NO SALTY)
Remélem, kipróbáljátok a receptet az ünnepek alatt. Boldog húsmentes karácsonyt!

Zöldséggel töltött csirkemell recept (Dátum: 2017-12-20 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ízletes hústekercs, ami változatossá teszi a mindennapokat és a hétvégi családi ebédeket.

Barnasörös-csülök tepsis burgonyával és párolt káposztával recept (Dátum: 2017-12-20 11:18:00 Forrás: NO SALTY)
A barna sör és a csülök régi jó barátok, a párolt káposztával és a tepsis burgonyával akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Bár elkészítése időigényes, a végeredményt sokáig fogja emlegetni a család és/vagy a baráti társaság! :)

Sós-szezámmagos teasütemény recept (Dátum: 2017-12-20 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon finom, omlós sós sütemény, ami pillanatok alatt elkészül.

Leopárd keksz Csiki Piroska konyhájából recept (Dátum: 2017-12-20 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
A leírás bonyolultabb, mint az elkészítés. A receptet az internetről vettem, de csak az ötletet tartottam meg, mert sütés után nagyon kemények lettek a kekszecskék. Ezért következőleg fele lisztmennyiséggel dolgoztam. Így nagyon finom. Megtölthetjük lekvárral vagy krémmel. A fotón látható sütit karamellkrém és sajtkrém keverékével töltöttem meg. Az ötlet isimonacallas.com oldalról származik.

Sajtroló recept (Dátum: 2017-12-20 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Igen egyszerű és gyors finomság. Ez egy nagyon alaprecept nálam, de bármivel lehet még ízesíteni a krémünket ízlés szerint.

Kávés-banános pohárkrém recept (Dátum: 2017-12-20 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gyors nasi sebtében összeválogatott alapanyagokból, semmi sem lett kimérve, egyedül a tejszín adatai pontosak, mert az egész zacskóval beleöntöttem.

Angolos, fűszeres húsos pite recept (Dátum: 2017-12-19 16:00:00 Forrás: NO SALTY)
Különleges ízvilágú húsos pite a műfaj kalandos kedvű rajongóinak, és az anglomán lelkületűeknek, amit akár ünnepi fogás gyanánt is elkészíthetünk.

Csokitorta Baileys-es krémmel recept (Dátum: 2017-12-19 15:58:00 Forrás: NO SALTY)
Egy melós torta, cserébe gyönyörű, és óriási adag a végeredmény, nagyon sok emberre. Ha csak egy normális méretű, 6-8 emberes tortára van szükség, akkor nyugodtan harmadold a mennyiségeket!

Rumos mézes krémes házi recept alapján recept (Dátum: 2017-12-19 15:33:00 Forrás: NO SALTY)
Az ünnepek egyik legkedveltebb süteménye, mindenki kedvence, a mézes-krémes. Igazi házi recept, egy pici rummal megbolondítva! ;)

BalázsakiBoni szakács (Dátum: 2017-12-19 14:28:00 Forrás: NO SALTY)
Ha tudsz olvasni, akkor főzni is.

Gombás sajtkrémleves fehérborral recept (Dátum: 2017-12-19 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
A téli estéken egy finom krémleves nagyon jólesik.

Mandulás csokigolyó recept (Dátum: 2017-12-19 12:02:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű, ünnepi desszert, ami akár ajándéknak is megfelel! ;) Mandulás csokigolyók, egyszerűen.

Májas töltelék csirkemellbőrben recept (Dátum: 2017-12-19 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Karácsonyra tökéletes étel, nagyon finom a ropogósra sült bőr!!! Én azért csirkemellbőrbe töltöttem, mert az jó nagy, és könnyen össze lehet tűzni!!!

Spekulatius tallérok recept (Dátum: 2017-12-19 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű, gyors és finom aprósütemény az adventi asztalra. Ebből az adagból 30 darab aprósütemény lett.

Tejszínes-gombás hús Lilalicsi konyhájából recept (Dátum: 2017-12-19 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Tökéletes ízvilágú étel, főleg annak, aki imádja a gombát.

Téli tea latte recept (Dátum: 2017-12-19 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ünnepi hangulatú latte-különlegesség.

Sütőtökös golyók and.nikol13 konyhájából recept (Dátum: 2017-12-18 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Igazán egészséges desszert vagy nassolni való. Kicsit kihűtve az igazi.

Gyümölcsös pohárdesszert recept (Dátum: 2017-12-18 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Pofonegyszerű vendégbarát desszert, ahol a gyümölcsöket bátran felülírhatjuk szezonálisan.

Kissingeni zsemle recept (Dátum: 2017-12-18 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Kicsit munkaigényes, de nagyon finom, mutatós aprósütemény a karácsonyi asztalra. Ebből az adagból nekem kb. 65 darab aprósüteményem lett.

Csirkebőr alapanyag (Dátum: 2017-12-18 10:54:00 Forrás: NO SALTY)
Magas zsírtartalmú alapanyag, a csirkemellről, -combról fejthetjük le. Használhatjuk húsok göngyöléséhez, töltéséhez.

Oregánós-ricottás csomók recept (Dátum: 2017-12-18 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagy rajongója vagyok a kelt tésztának, a gyerekek sűrűn kapnak uzsira valamilyen péksütit - ha időm engedi. Fő a változatosság, ezt a látványos, különleges pékárut még nem próbáltam, de ez sem okozott csalódást.

Csokis-narancsos keksz recept (Dátum: 2017-12-18 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon egyszerűen elkészíthető süti, és nagyon finom is. Kíváncsian várom a családom és a barátom véleményét... remélem, Nekik is annyira ízleni fog, mint nekem! :)

Borleves habgaluskával recept (Dátum: 2017-12-18 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
A karácsonyi asztalra tökéletes, de egy havas délutánon is jól esik egy könyv mellett szürcsölgetni.

Tökéletes zserbó recept (Dátum: 2017-12-18 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
A zserbó nem egy egyszerű műfaj - sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább. Ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól fog sikerülni! :)

TastyFodie szakács (Dátum: 2017-12-17 22:13:00 Forrás: NO SALTY)
Szeretem az egyszerű ételeket és szeretek kísérletezgetni is. Új ízeket kipróbálni, vagy régi bevált dolgokat felújítani.

Karácsonyi diós-vaníliás kiflicske recept (Dátum: 2017-12-17 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon szeretek készülni a karácsonyra, és ez a kiflirecept is sokszor elkészítésre kerül, mivel egyszerű, hipp-hopp, és már kész is van!!!! :-))))

Zserbó Éva házias konyhájától recept (Dátum: 2017-12-17 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az egyik kedvenc sütim, anyukám receptje. Számtalan variációja van a zserbórecepteknek is, de nálunk ez a családi recept.

Karácsonyi mosolygós linzercsillagok recept (Dátum: 2017-12-17 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Finom, fűszeres, mutatós aprósütemények nemcsak karácsonyra. Ebből az adagból kb. 50 darab aprósütemény lett.

Pihe-puha hólabda recept (Dátum: 2017-12-17 10:12:00 Forrás: NO SALTY)
Egy igazi klasszikus, az ünnepek egyik elmaradhatatlan sütije. Pihe-puha kakaós tészta, rengeteg vajas krém és sok-sok kókusz. Hólabda, házi recept alapján. :)

Zöldborsós-répás csirke egytál recept (Dátum: 2017-12-17 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Igyekeztem a kisebbik unokám kedvébe járni. Bár jó étvágyú, és mindent szívesen megeszik, de a kedvencei a "husi-bojsó-jépa". Ezért lett ez a mai ebéd, aminek szerencsére nála is nagy sikere volt.

Fahéjas csillagok and.nikol13 konyhájából recept (Dátum: 2017-12-17 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Német karácsonyi aprósütemény. Nagyon édes, de nagyon finom! Ezt a süteményt még Münchenben tanultam elkészíteni. Jó étvágyat hozzá!

Paleo mákos-almás-diós sütemény recept (Dátum: 2017-12-17 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az egészséges életmódot folytató egyedeknek ajánlom ezt a finomságot.

Diós és mákos bejgli élesztős tésztából recept (Dátum: 2017-12-17 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
A karácsonyi ünnep elképzelhetetlen a bejgli nélkül. Egy baj van vele, általában kireped. Egyszer azt mondta nekem egy elismert cukrász, hogy az a bejgli, ami nem repedt ki, az nem is készült szeretettel. Azóta ehhez tartom magam!

Szántó Margó szakács (Dátum: 2017-12-16 18:14:00 Forrás: NO SALTY)
Mindég mindent friss alapanyagból, a kertből.

vajdala szakács (Dátum: 2017-12-16 17:14:00 Forrás: NO SALTY)
Életem és vérem

Sonkás-tormás-sajtkrémes csigák recept (Dátum: 2017-12-16 16:00:00 Forrás: NO SALTY)
Ízletes és pikk-pakk összedobható tésztacsigák, amelyek legalább ugyanilyen gyorsan fognak elfogyni.

Gyömbéres kifli recept (Dátum: 2017-12-16 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy finom karácsonyi kifli mindazoknak, akik a gyömbért szeretik.

Szezámos pereckék recept (Dátum: 2017-12-16 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Család nagy kedvence. Friss és ropogós marad sokáig. Én általában perec formában szoktam elkészíteni, de lehet kis kockákat vagy csíkokat is készíteni! Ki hogy szeretné! :)

Banános süti Orovin konyhájából recept (Dátum: 2017-12-16 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ezt a receptet még egy piskótás könyvben találtam évekkel ezelőtt. Megtetszett, és meg is sütöttem. Azóta minden karácsonykor kihagyhatatlan ez a sütemény. Számomra minden szelet a mennyországot jelenti. Amellett nagyon mutatós is.

Hagyományőrző flódni Katharosz konyhájából recept (Dátum: 2017-12-16 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon régóta szemezgettem ezzel a süteménnyel, nálunk a család egyik kedvence lett. Igazi ünnepi sütemény!

Reform diós sütemény tej- és tojásmentesen recept (Dátum: 2017-12-16 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Karácsony közeledtével megannyi kekszet, aprósüteményt készítek a jógás tanítványoknak. Az idei gyertyafényes jógagyakorlás résztvevőinek kekszcsomagjába ez a diós sütemény is bekerült.

Csokoládémousse aszúban párolt körtével recept (Dátum: 2017-12-15 19:00:00 Forrás: NO SALTY)
Krémes, habos és fűszeres desszertféleség, amitől igazán különlegesnek érezhetjük magunkat.

Csokis-diós kekszek Glaser konyhájából recept (Dátum: 2017-12-15 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű, finom és gyors keksz, nem csak karácsonyra. Ebből az adagból nekem 34 darab keksz lett.

Chilis-édes sült oldalas recept (Dátum: 2017-12-15 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Mostanában elkezdtem külföldi oldalak, ill. séfek műsorait nézni, így kaptam kedvet ahhoz, hogy ezt a finom chilis-édes oldalast elkészítsem a kicsi családomnak. Kicsit más, mint a megszokott fokhagymás oldalas, de aki kipróbálja, nem fogja megbánni. Az én válogatós fiam csak úgy falta :)

Fürjtojásleves gazdagon recept (Dátum: 2017-12-15 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Fürjtojást kaptam ajándékba, találtam hozzá egy receptet, amit átalakítottam.

Fűszeres-gombás harcsalé recept (Dátum: 2017-12-15 10:16:00 Forrás: NO SALTY)
Ez a halleves elég hamar elkészül, és a rengeteg friss hozzávalónak köszönhetően egészen fantasztikus ízélményt nyújt!

Kuglóf pálinkában főtt mazsolával recept (Dátum: 2017-12-15 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az osztrákok húsvéti kuglófnak hívják, húsvétkor sütik, ajándékba is szokták adni. Kétszer kell keleszteni. Nagyon finom, nem az az édes kuglóf. Akkor igazán finom, ha jó fahéjas és mazsolás. :)

Mustáros-tepertős pogácsa recept (Dátum: 2017-12-15 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon finom vendégváró fogás. A mustár kis pluszt ad még az amúgy is nagyon finom tepertős pogácsának.

Utopenec recept (Dátum: 2017-12-15 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Férjem kívánságára készítettem, mivel megkívánta, és készen az üzletben nem éppen olcsó. Megéri elkészíteni, mert kimondottan finom, és a hűtőben eláll. Ez egy cseh recept szerint készült. Sokan tesznek bele savanyú uborkát, PC paprikát, feferónt-chillit, fokhagymát. Sokféleképpen készítik már ezt is, de én maradok az egyszerű receptnél, csak pár gerezd fokhagymát tettem bele. A receptben 1 kg hagyma szerepel,de én csak 80 dkg-ot tettem, mert szerintem elég bele.

Régimódi töltött káposzta recept (Dátum: 2017-12-15 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Rengeteg féle töltött káposztát készítünk karácsonykor - ez egy egyszerű, rusztikus régi recept!

Fűszeres karácsonyi citruslekvár recept (Dátum: 2017-12-14 16:00:00 Forrás: NO SALTY)
Akár ünnepi süteményekhez, akár ajándékba készítenénk, ezzel az egyszerű, de minden ízében karácsonyi lekvárral nem fogunk mellélőni.

Csirke Sztroganoff módra recept (Dátum: 2017-12-14 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Igaz, hogy a klasszikus bélszínből készül, de szűzpecsenyéből, csirke- vagy pulykamellből is pikáns és különleges ételt varázsolhatunk az asztalra.

Hamburger szelet recept (Dátum: 2017-12-14 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ízletes egytálétel, ami jól passzol egy édeskés leveshez második fogásnak, de vacsorára is kitűnő. McDonald's rajongóknak ajánlom, valamint azoknak a kedves Nosalty-látogatóknak, akik szeretnek új recepteket kipróbálni!

Borzas pudingos-túrós gluténmentesen recept (Dátum: 2017-12-14 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez egy kísérleti sütinek indult, de jól sült ki :) Szó szerint. Férjem nem szereti a száraz sütiket, a túrót és pudingot pedig egyenesen imádja. Ezért gondoltam hogy kombinálom a kettőt, és a tetejét pedig (hogy csinos is legyen), borzasra készítettem.

Zöldséges csirke 8zsuzsa8 konyhájából recept (Dátum: 2017-12-14 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az ausztriai Billa üzletekben olcsón vagy ingyenesen kapható Frischgekocht újságot kaptam a lányomtól. Remek ötletek vannak benne. Sorra próbálom ki, ez az étel is onnan származik. Az eredeti recepten alig változtattam, nagy sikerem lett vele.

Rakott bolognai Ryn konyhájából recept (Dátum: 2017-12-14 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gondoltam, variálok ezzel az étellel is egy keveset, a végeredmény nagyon jó, évek óta így készítem el.

Harcsapaprikás túrós csuszával ahogy Iluska készíti recept (Dátum: 2017-12-13 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Sok helyen asztalra kerül a hal karácsonykor. Az egyik leggyorsabb magyaros étel, mivel a harcsa nagyon gyorsan elkészül, csak egy szaftos pörköltalapot készítünk, a kockára vágott halfilé párolása pedig pár perc alatt kész!! Kedves férjecském imádja a halas ételeket, ez is ott van a listán!!! :-)))))

Amerikai tökös pite recept (Dátum: 2017-12-13 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Igazi őszi, halloween-i, amerikai sütemény. Még az is megszereti ezt a pitét, aki a sütőtököt annyira nem is kedveli! :)

Karácsonyi fűszerolaj recept (Dátum: 2017-12-13 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
A fűszerolaj tuti ajándék bárki számára, aki kicsit is szeret főzni. A boltban kapható olajok viszont nagyon drágák, és a fűszerezésük is egyhangú. Ez a merész, télies fűszerolaj cseppet sem unalmas, és nagyon sokrétűen használható. Pácolhatsz benne húst, grillsajtot vagy tofut, remekül illik a keleties, aszalványokkal megbolondított salátákhoz, és még sütibe sütve is isteni. :)

Gesztenyegolyó recept (Dátum: 2017-12-13 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Amikor visszamentem dolgozni, a kisfiam akkor volt 20 hónapos, és még szopizott. Így minden reggel elég nehéz volt időben elkészülnöm, ezért reggelente túró rudival pótoltuk a szopizást. Sajnos rá is szokott, így 3 évesen is minden reggelt kéri az ő finijét. Azonban rátaláltam erre a receptre, és úgy néz ki, ezzel sikerül kiváltani a reggeli rudit, és gyorsan kész van, 1 hétig is elég. De csak ha a férjemmel meg nem esszük :)

Konyakos sertésszűzpecsenye recept (Dátum: 2017-12-13 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
A tökéletes, szaftos szűzpecsenye receptje - amit nyakon öntöttünk egy kis konyakos mártással!

Karácsonyi narancsos kacsacomb recept (Dátum: 2017-12-13 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Könnyen elkészíthető, omlós-narancsos kacsacomb, természetesen nem csak karácsonyra!

Gesztenyével és aszalt szilvával töltött pulykamell recept (Dátum: 2017-12-12 14:28:00 Forrás: NO SALTY)
Az ünnepi asztal egyik kedvenc főétele a töltött pulykamell, amit a gesztenye és a szilva harmonikusan illeszkedő ízei tesznek különlegessé. Imádjuk!

Lucskos káposzta Pogácsa konyhájából recept (Dátum: 2017-12-12 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Kaldeneker György elmondása alapján igyekeztem elkészíteni, nagyon finom lett!

Ázsiai vöröslencse-főzelék szezámos répával recept (Dátum: 2017-12-12 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű recept , jól kombinálható pörköltekkel is, illetve könnyen vegánná változtatható. A zöldségalapot én nyár végén megszoktam főzni, és befőttesüvegben dunsztolom, így télen is bármikor elkészíthető.

Habkarika recept (Dátum: 2017-12-12 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon finom, karácsonyi nassolni való. Sok munka igazából nincs vele, és igen egyszerű elkészíteni! :)

NNoémi szakács (Dátum: 2017-12-11 23:25:00 Forrás: NO SALTY)
Finomat, sokat, főleg magyarosat, néha különlegesen furcsát, ha pedig szépet, akkor finomat is. A konyhában ellenzem a minimalizmust, és a mondást, hogy a kevesebb több, hiszen a süti töltelékből, a szaftból, a süti sarkából, az ínycsiklandó hagyományosból sosem elég.

Tejszínes-boros sertéscomb recept (Dátum: 2017-12-11 13:21:00 Forrás: NO SALTY)
Szuperszaftos vacsoraötlet, ami akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét! :) Omlós, puha sertéscombszeletek, sok-sok sajttal és tejszínes-boros mártással.

Gesztenyés-diós krémes Iluskától recept (Dátum: 2017-12-11 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Mivel közeledik a karácsony, a gesztenyés desszertek előnyt élveznek sok háztartásban. Remélem ez a sütemény nektek is elnyeri tetszéseteket, mint ahogy nekünk tette!! :-))))))

Mézeskalács and.nikol13 konyhájából recept (Dátum: 2017-12-11 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Többször elkészítettem már a mézeskalácsokat ezzel a recepttel. Már sütés után is fogyasztható, azonnal puha mézeskalács. Vigyázzunk, hogy a sütésnél ne szárítsuk ki!!

Édesburgonya gyömbéres tejszínben recept (Dátum: 2017-12-11 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Szép, formás kis édesburgonyákat vettem. Valami könnyű, gyors, egyszerű dolgot akartam belőle készíteni, nem agyonfűszerezve. Az édes íze mellé kellett egy kis csípős, így esett a választásom az egyik kedvencemre, a gyömbérre.

Panettone Süti MáMohrtól recept (Dátum: 2017-12-11 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Karácsony előtt párom mindig megkívánja. Nagyon finom, tradicionális olasz sütemény! Hasonlít a kalácsra, és jó sok aszalt gyümivel finom! :) * laktózmentesen is elkészíthető Az elkészítés videójáért nézzetek el YouTube csatornámra :)

DemeZoltan szakács (Dátum: 2017-12-10 21:30:00 Forrás: NO SALTY)
A receptek arra valók, hogy újraértelmezzük őket. Bánjunk kíméletesen az alapanyagokkal. Só van mindenben, úgyhogy sózni felesleges:-)

Sajtkrémes karaj recept (Dátum: 2017-12-10 19:00:00 Forrás: NO SALTY)
Gyors és nagyon finom sajtos húsétel - az egész család kedvence lesz!

LizzyCardd szakács (Dátum: 2017-12-10 12:36:00 Forrás: NO SALTY)
"Az vagy amit megeszel! Főzz zsír és cukormentesen!"

Párperces csokis-nutellás sajttorta recept (Dátum: 2017-12-10 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon gyors, nagyon egyszerű, isteni finom :)

Sajtos hercegnőburgonya Iluskától recept (Dátum: 2017-12-10 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Bármilyen húsétel mellé kiváló köret lehet! Sokszor készítem, mert nálunk mindenki szereti.

Nyúlraguleves recept (Dátum: 2017-12-10 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Szeretjük a nyúlhúst, örömmel fedeztem fel a vásárlás során. Az elejéből leves készült, a hátsó combok és a gerinc még csendesen lapul a mélyhűtőben. Nemsokára ők is sorra kerülnek. Hivatalosan le kellett volna szedegetni tálalás előtt a húst a csontról, de ez most egy ilyen változat lett.

Csokiganache tortákhoz, muffinokhoz, fondant alá recept (Dátum: 2017-12-10 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Tökéletes muffinok tetejére, torták töltelékének, fondant alá és díszítésnek is. Csokoládéfajtától függően változnak az arányok, valamint más-más arányban keverjük a hozzávalókat, attól függően mire használjuk pl.: díszítésnek, fondant alá... Én háromféleképen szoktam használni: Díszítésnek: Nagyon szépen lehet vele a torta külsejére rajzolni, írni és különböző mintákkal díszíteni! Fondant alá bázisnak ez a legtökéletesebb, mert amellett, hogy nagyon finom, nem olvasztja meg a fondantot, ...

Gesztenyemousse narancskrémen recept (Dátum: 2017-12-09 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gesztenyés, könnyű és egyszerű finomságra vágytam :) ez lett belőle! :D

Darált hússal rakott besameles-káposztás burgonya recept (Dátum: 2017-12-09 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy finom krémes egytálétel hideg téli napokra. Mielőtt betennénk a sütőbe megszórhatjuk reszelt sajttal is.

Spárgatök kapros raguval recept (Dátum: 2017-12-09 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Még ősszel rákaptunk a tökökre, és elkezdtünk kísérletezni mindenféle recepttel. Ez már egy saját kitaláció. macs

Mandulás háromszög - karácsonyi aprósütemény recept (Dátum: 2017-12-08 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ausztriában tanultam a receptet, tipikus karácsonyi édesség. Lehet kicsit macerásnak tűnik, de abszolút megéri elkészíteni!

Mámor saláta recept (Dátum: 2017-12-08 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Chevap mellé készítettem találomra. Jól harmonizált az ajvárral is, így most örömmel osztom meg.

Ünnepi pikáns töltött tojás recept (Dátum: 2017-12-08 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
A hagyományos kaszinótojás extrább verziója, az ünnepi pillanatokra!

Joghurtos-körtés zabpehely recept (Dátum: 2017-12-08 06:30:00 Forrás: NO SALTY)
Imádom a zabpehely-gyümölcs kombinációkat minden formában, mert a végtelenségig variálhatóak. A joghurttal nagyon finom, krémes ízt kap. Természetesen bármilyen gyümölccsel elkészíthető.

Rakott krumpli húsimádóknak recept (Dátum: 2017-12-08 05:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nálam ez egy olyan étel, amit kétszer ugyanúgy elkészíteni nem tudok. Mindig látok benne fantáziát, és kiegészítem egy-két hozzávalóval. Most úgy érzem, ezt már nehéz überelni. :) Mindenkinek jó főzőcskézést és jó étvágyat! :) Niki

Hamiskás tiramisu glutén- és laktózmentesen recept (Dátum: 2017-12-07 18:00:00 Forrás: NO SALTY)
Azért lett "hamis" tiramisu, mert egyrészt nem babapiskótás, másrészt a krém sem csak mascarponéból készül (így kevésbé zsíros), viszont a végeredmény isteni finom. :)

fllrzsofi szakács (Dátum: 2017-12-07 16:54:00 Forrás: NO SALTY)
Úgy főzzünk, hogy minél több embernek mosolyt tudjunk csalni az arcára, de ne tagadjuk meg saját magunkat se!

VJSari szakács (Dátum: 2017-12-07 16:26:00 Forrás: NO SALTY)
Speciális, egészséges alapanyagokból nagyon finomat főzni! Legfontosabb számomra a cukorbetegség, laktózérzékenység és fruktóz-intolerancia figyelembevétele! :)

Buggyantott tojás salátával recept (Dátum: 2017-12-07 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nem tudok buggyantott tojást készíteni, gyakorolni akartam. Még többször kell, azt már látom. Van a neten rengeteg halál biztos módszer, valamelyik majd csak be fog válni.

Omlós bejgli kandírozott gyümölccsel recept (Dátum: 2017-12-07 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Évekkel ezelőtt a hagyományos mazsola helyett kandírozott gyümölcsöt tettem az édesanyám féle bejglibe. A végeredmény nagyszerű lett. A diótöltelékbe kevert rumról azonban nem tudtam lemondani!!! Fahéj, mák, dió, rum, kandírozott narancshéj igazi ünnepi hangulatot teremt, bármikor készítem el.

Sült kacsacomb pezsgős párolt káposztával és hagymás burgonyával recept (Dátum: 2017-12-07 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez egy igazi ünnepi klasszikus étel, nálunk ilyenkor ez is felkerül az asztalra. A kezdő háziasszonyok figyelmébe ajánlom.

Töltött gomba lilahagyma-ágyon recept (Dátum: 2017-12-07 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Mint a legtöbb ételt, így a töltött gombát is elsőre édesanyám készítette el számunkra, ám nála a töltelékbe a darált húson és a gomba szárán kívül nem túl sok minden került bele (persze némi fűszerrel), ami ugyan finom dolog így is, ám a párommal továbbgondoltuk eme ételben rejlő lehetőségeket, és kitaláltunk egy sajátos töltöttgomba-receptet, amit hagymaágyra fektetve sütünk ki. Több alkalommal is elkészítettük már, és mindig próbáljuk tökéletesebbé tenni, és optimalizálni az ízek harmóniáj...

Csupa csoki torta sütés nélkül recept (Dátum: 2017-12-07 10:08:00 Forrás: NO SALTY)
Vigyázat, csoki túladagolás! :) Csokis zabkeksz alap, tripla csokis tejszínes krém, és már kész is. Ez a mi kedvenc csupa csoki tortánk, sütés nélkül! :)

Meggyes-mákos aranygaluska vaníliasodóval recept (Dátum: 2017-12-07 09:26:00 Forrás: NO SALTY)
Ez a desszert az ünnepi asztalon is megállja a helyét! :) Aranygaluska rengeteg mákkal és meggyel megtoldva, természetesen vaníliasodóval leöntve. Imádjuk!

Gyors bögrés "zserbó" recept (Dátum: 2017-12-07 08:41:00 Forrás: NO SALTY)
Amikor nincs "kéznél" a Nagyi, de szeretnénk egy finom, ragacsos, diós, lekváros, csokis sütit enni, mindenféle méricskélés és bonyodalom nélkül, akkor fog nagyon jól jönni ez a recept! Akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét! ;)

Kolbásszal töltött sajtfánkok recept (Dátum: 2017-12-07 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Bulira vagy kisebb összejövetelekre tökéletes választás!

Erdei gyümölcs kakaós és túrós krémmel recept (Dátum: 2017-12-06 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon egyszerűen elkészíthető, nyári finomság hideg erdei gyümölcsökkel.

Zúzapörkölt bulgurral recept (Dátum: 2017-12-06 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Eredetileg betyárlevest akartam készíteni (volt a mélyhűtőben egy adag zúzapörkölt), de aztán meggondoltam magam, ez a bulguros egytálétel lett belőle.

Atomtorta recept (Dátum: 2017-12-06 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Édesapám születésnapjára készítem minden évben ezt a sütit.

emeseberes szakács (Dátum: 2017-12-05 19:21:00 Forrás: NO SALTY)
Bármi lehetséges.

Halas taco joghurtos-chilis-zöldfűszeres szósszal recept (Dátum: 2017-12-05 13:08:00 Forrás: NO SALTY)
Szuper egyszerű és könnyed vendégváró taco, ropogós hallal, joghurtos-chilis-zöldfűszeres szósszal!

Chili con carne Amy Moonrose konyhájából recept (Dátum: 2017-12-05 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Imádjuk a Chili con carne-t, ezért sokszor készítünk, most megosztom, mi hogyan. :)

Káposztás Waldorf-saláta recept (Dátum: 2017-12-05 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Lencseleves után maradt kb. 20 dkg tarja, a tegnapi gyrosból pedig a káposzta és a hagyma. Halványító zellerért le kellett menni a boltba :)

Túrópalacsinta forró áfonyaszósszal recept (Dátum: 2017-12-05 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy kis túró, egy kis vaníliás cukor, kis szósz, egy kis ez, kis az - és máris egy kis finomság lesz a láthatáron!!!! Egyszerű és nagyszerű, vaníliás íz keveredik a forró savanykás szósszal........:-)))

Brownie Süti MáMohrtól recept (Dátum: 2017-12-05 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az én brownie-receptem laktóz- és tejfehérjementes. Mi imádjuk. <3 Kis fehér csokit szoktam sütés előtt a tetejére szórni, mert párom úgy szereti. Az elkészítésről (+kóstolás) videót is találtok a YouTube csatornámon :)

Shane chef szakács (Dátum: 2017-12-04 19:42:00 Forrás: NO SALTY)
Csak eljek tul akik esznek belole

bogczi szakács (Dátum: 2017-12-04 17:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gyorsan, finomat.

Mézeskalács ízű créme brulée recept (Dátum: 2017-12-04 17:15:00 Forrás: NO SALTY)
Eljött a karácsonyi hangulat hozzánk. <3 Párom imádja a créme bruléet, fehér csokit, na meg ezt a finomságot is :) Az elkészítésről videót is találtok a YouTube csatornámon :)

Vajas csirke recept (Dátum: 2017-12-04 15:58:00 Forrás: NO SALTY)
Ezt a receptet tulajdonképpen inkább magam miatt teszem fel, hogy ne kelljen mindig gondolkodni, hogyan is csináltam a múltkor! :)

Egyszerű, rögtön puha mézeskalács recept (Dátum: 2017-12-04 14:08:00 Forrás: NO SALTY)
Gyors és egyszerű mézeskalácsok, amit lehetetlen elrontani!

20 perces nutellás batyu recept (Dátum: 2017-12-04 11:57:00 Forrás: NO SALTY)
Amikor váratlanul betoppan néhány vendég, és kevesebb, mint fél óránk van, hogy valami finom kerüljön az asztalra, akkor jön nagyon jól ez a nutellás batyu recept.

Kevert sütik egész hétre (Dátum: 2017-12-04 10:51:00 Forrás: NO SALTY)

Egyszerű epres túrókrém recept (Dátum: 2017-12-04 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerűen elkészíthető, túrós finomság, maradék péksüteményből, de önmagában is finom :)

Töltött csirkecomb currys "rizottóval", mézes-chilis naranccsal recept (Dátum: 2017-12-04 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Régóta ki szerettem volna próbálni az indiai konyha remekeit, így egy kissé csípős, későőszi délutánon elérkezettnek éreztem az időt hozzá. Így egy kissé átvariálva, becsempésztem India ízvilágát a kollégiumi konyhába.

Trüffelgolyó-variációk recept (Dátum: 2017-12-04 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyik kedvenc receptem, nagyon szeretem ezt mikuláskor, karácsonykor ajándékba adni vagy a fa alá. Szuper egyszerű és szuper finom :) Az elkészítésről videót is találtok a YouTube csatornámon :)

Csirke curry recept (Dátum: 2017-12-04 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ebben a receptben az indiai, pakisztáni csirke curry elkészítését mutatom be, ahogy én csinálom. Mindkét országban ugyanúgy használják az ételek elkészítéséhez ezeket a fűszereket. Nem véletlen, valamikor egy országot alkottak. Ez az étel hasonlít a mi pörköltünkhöz, de a sokféle fűszerezéstől pikánsabb az íze. Itt most nem készítettem nagyon erősre, sima fűszerpaprikát használtam, viszont az indiai és pakisztáni konyha előszeretettel használja az erős, piros chili paprikát. Nagyon finom csop...

Dél-tiroli spenótos gombóc recept (Dátum: 2017-12-03 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Először egy vendéglőben Brixen közelében ettük ezt a finomságot. Most eljött az idő, hogy én is elkészítsem, az eredménnyel meg vagyok elégedve, csak a gyönyörű hegyi panoráma hiányzott, de azt hozzáképzeltük. Én a nálunk kapható Knödelbrot-ot használtam, ha az nincs, akkor szikkadt fehér kenyeret vágjunk 1 cm-es kockákra, szórjuk egy tepsire, és a sütőben 100 fokon szárítsuk kb. 15 percet. A gombóc tésztája akkor jó, ha könnyen gyúrható, formázható, és megtartja a formáját. Ha a tészta nem i...

Krumplifőzelék Pogácsa konyhájából recept (Dátum: 2017-12-03 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagy valószínűséggel ez a sokadik krumplifőzelék a Nosalty oldalán, hisz mindenkinek van saját verziója. Ez az enyém.

Gombaleves Márti konyhájából recept (Dátum: 2017-12-03 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Családom kedvenc levese, gyakran készítem. Néha zöldséggel is szaporítom, ha nincs elég gomba, de így az igazi.

Gyors téli saláta recept (Dátum: 2017-12-03 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Esténként mindig farkasétvágyam van, muszáj volt valami egészségesebb nassolni valót kitalálnom, úgysem tudom megállni, hogy ne egyek valamit későn.

Sütőtökkrémleves Amy Moonrose konyhájából recept (Dátum: 2017-12-02 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
A sütőtök rengeteg módon felhasználható, a kedvencünk a krémleves és a rántott sütőtök, (mert a magyarok mindent kirántanak:) ), most a levest mutatom meg, én így csinálom:

Rusztikus diplomata torta recept (Dátum: 2017-12-02 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez a torta gazdag ízű és különleges, az ünnepi asztal koronája is lehet.

Olasz csiga recept (Dátum: 2017-12-02 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
A minap láttam egy TV-s műsorban, azonnal tudtam, hogy hamarosan elkészítem.

Panna cotta! (Dátum: 2017-12-02 09:50:00 Forrás: NO SALTY)

Hagymás krumpliágyon sült, baconbe göngyölt töltött tarja recept (Dátum: 2017-12-02 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Bármivel kiegészíthető, könnyen elkészíthető, ámbár nem diétás recept. ;)

Oregánós salátadresszing recept (Dátum: 2017-12-02 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy finom salátaöntet vegyes salátákhoz. A hűtőben akár 2 hétig is tárolható.

Sonkás-sajtos rösztitekercs recept (Dátum: 2017-12-02 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Klasszikus röszti, egy egyszerű kis csavarral :)

Libamáj tokaji birsalmakompóttal recept (Dátum: 2017-12-02 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Igazi ünnepi finomság - ha valami egyszerű, de mégis különlegessel szeretnénk meglepni a szeretteinket.

Birsalmás-diós bejgli recept (Dátum: 2017-12-01 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
A megszokott diós és a mákos bejglin kívül számos ízletes töltelékkel gazdagíthatjuk a tésztát. Birsalmával egészítettem ki a diós tölteléket, és annyira finom lett, hogy a család az ünnepekre több rúddal is kért.

Mézes túrótorta Lizinka konyhájából recept (Dátum: 2017-12-01 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Omlós túrós édesség, amit különlegessé varázsol a pirított cukorban megpuhított alma és a rácsurgatott méz. Próbáljátok ki!

Ribizlihab 8zsuzsa8 konyhájából recept (Dátum: 2017-12-01 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gyors, olcsó desszert. Gyermekkoromban édesanyám nagyon sokszor készítette. Először a gyermekeimnek, most már az unokáknak csinálom.

Süllőfilé Orly módra édesburgonyával recept (Dátum: 2017-12-01 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
A szokásos pénteki halvacsora, most az idénynek megfelelő édesburgonyával.

Rusztikus kacsamájpástétom recept (Dátum: 2017-12-01 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Békebeli házi májpástétom, ami az ünnepi asztalon is megállja a helyét!

Potyadék szakács (Dátum: 2017-11-30 19:14:00 Forrás: NO SALTY)
Ez még valamire jó lesz. Maradék felhasználásával (is) készült receptek.

Manóbaluja szakács (Dátum: 2017-11-30 18:29:00 Forrás: NO SALTY)
Rend a lelke mindennek.

Diós csokitorta birskrémmel recept (Dátum: 2017-11-30 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
20 cm-es tortaformát használtam.

Sütőtök másképpen recept (Dátum: 2017-11-30 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ausztriában a Billa üzleteiben ingyen lehet a vásárlóknak hozzájutni egy havonta megjelenő remek receptfüzethez. A 2017. októberi számban bukkantam erre a receptre. Nagyon megörültem, mert a kertünkben sok sütőtök termett, és keresem a többféle elkészítési lehetőséget. Nagy sikert arattam vele.

Tojásos-petrezselymes tepertőkrém recept (Dátum: 2017-11-30 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Reggelire, ebédre, vacsorára, pirítósra, friss kenyérre, melegszendvicskrémnek, mindenre, mindenkor tökéletes! :)

Karácsonyi muffinok recept (Dátum: 2017-11-30 10:20:00 Forrás: NO SALTY)
Finomak, illatosak és könnyű elkészíteni. Mikulásra, karácsonyra, vagy csak ha szeretnénk egy kis ünnepi hangulatot teremteni a konyhában. A díszítésbe a gyerekek is bátran bevonhatóak! ;)

Joghurttorta máklisztes piskótán recept (Dátum: 2017-11-30 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Mostanában kísérletezek mindenféle diétás étel elkészítésével, így született ez a süti is.

Thai vörös curry recept (Dátum: 2017-11-30 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Villámgyorsan elkészíthető, pofonegyszerű thai alapcurry a keleti konyha kedvelőinek.

Whoopie Pies recept (Dátum: 2017-11-29 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű, gyorsan készülő sütit alkotunk ezzel a recepttel. Vaníliakrémmel ízesítik, de azért elengedhetjük a fantáziánkat, és variálhatjuk a krémet. Én szoktam gyümölccsel, vagy mint most a receptben is, likőrrel ízesíteni.

Friss céklasaláta egyszerűen recept (Dátum: 2017-11-29 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Annyira jó dolgokat írnak a cékláról, hogy rendesen rá lehet szokni!!! Erre megéri rászokni!!!!

Fitnesz pizza vöröslencséből recept (Dátum: 2017-11-29 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ha szereted a pizzát, de vigyázol az alakodra, akkor ez a Te recepted. Egyáltalán nem hizlal, tele van értékes fehérjékkel, és mégis ugyanolyan finom, mint szeretett pihe-puha, búzalisztes, hizlaló pizzácskánk. :) Bónusz, hogy nagyon gyorsan, kb. 20 perc alatt elkészül, így még egy fáradt hétköznap estén is örömet szerezhetsz vele szeretteidnek és magadnak.

Almás-mandulás-duplacsokis muffin recept (Dátum: 2017-11-29 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Muffinoknál a határ a csillagos ég! Ez is csak egy a sok közül, de nagyon finom. :)

Egyben sült karaj csiperkegombás raguval recept (Dátum: 2017-11-29 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Általában elmondható, hogy egy gombás ragu annál finomabb, minél többféle gombát használunk. Én most csak csiperkegombával készítettem, de bátran ajánlom mindenkinek, hogy tegyen mellé barna csiperkét, laskagombát, erdei gombákat, hogy minél ízletesebb ragut kapjon.

Mini zabpalacsinták pirított almával recept (Dátum: 2017-11-29 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Párommal untuk a reggeli gyümölcsös zabkását, így kicsit megreformáltam :)

Kelt fahéjas tekercsek recept (Dátum: 2017-11-29 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Az amerikai kávézók kikerülhetetlen darabja - otthon készítve igazi őszi-téli csemege, reggelire vagy uzsonnára!

Spenótos tőkehal fokhagymás-pak-choi-os burgonyával recept (Dátum: 2017-11-28 19:00:00 Forrás: NO SALTY)
A spenótos halrudat a fokhagymás burgonya igazán varázslatossá teszi, a pak-choi pedig egy kis egzotikumot is csempész ebbe az egyszerű fogásba.

Túrófánk fahéjas öntettel recept (Dátum: 2017-11-28 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
A túrógombóc egy nagyon finom és klasszikus magyar desszert, de egy nagyon kevés változtatással fánkot is készíthetünk... :)

Csokis-pisztáciás kekszek recept (Dátum: 2017-11-28 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ennél egyszerűbb keksz szerintem a világon nem létezik, kivéve persze azt, amelyiket a bolt polcáról emelünk le. Hűvös, téli estéken mindig jól jön, ha van valami egészséges nassolni való a kekszes dobozban. A pisztáciát szerintem dióval vagy mandulával is nyugodtan helyettesíthetitek, próbáljátok ki!

Gesztenyével és szőlővel töltött kacsacomb recept (Dátum: 2017-11-28 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Csak úgy jött a hangulat.

Csokis sajttorta vízfűrdőmentesen recept (Dátum: 2017-11-28 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az első hagyományosabb sajttorta-sikerem bátorított, hogy kísérletezzek ki egy csokis verziót is. Ez feleannyi hozzávalóból készült egy 18 cm átmérőjű tortagyűrűben, aminek az aljára sütőpapír-karikát vágtam, és alufóliával burkoltam be, hogy legyen valami alapja. Mindezt pedig egy szögletes tepsibe raktam, és úgy be a sütőbe.

Pudingos-almás kocka Zsuzsamama konyhájából recept (Dátum: 2017-11-28 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy másik lehetőség, miszerint sokféleképpen elkészíthető az almás pite. Én már nagyon sokféle módon kipróbáltam, mások is tegyék így, és döntsék el, melyik tetszett és ízlett a legjobban. Nálam ez a süti a harmadik helyen végzett a 12 féle módon készült almás sütik közül.

Pizzás csavarások recept (Dátum: 2017-11-28 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Ha nagyon gyorsan szeretnétek valami egyszerű, mégis különleges rágcsálnivalót, akkor ezt imádni fogjátok!

Sült kacsacombok almás-hagymás burgonyával recept (Dátum: 2017-11-27 17:42:00 Forrás: NO SALTY)
Kiváló ünnepi fogás, aminél egyszerre készül el a köret és a főétel is!

Sárgaborsó indiai fűszerezéssel recept (Dátum: 2017-11-27 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
A sárgaborsót nem csak mi, magyarok használjuk, de az indiai és pakisztáni térségben is szeretik. Sokkal több fűszerrel ízesítik, és ráadásul úgy kombinálják ezeket, hogy az ízhatás kitűnő. Érdekes módon a fahéj, a szegfűszeg megfér a köménymaggal és társaival. A pirított köménymagnak isteni az illata, és ha még hozzápirítjuk a fahéjat és a többi hozzávalót, nálunk még nem annyira ismert illatokat és aromákat fogunk érezni. Megéri kipróbálni. Én itt most kicsit sűrűbbre főztem, mint ahogy egy...

Reform fonott kalács recept (Dátum: 2017-11-27 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Biztos Nektek is vannak olyan ismerőseitek, akik ódzkodnak az egészséges, reform, netán “mentes” ételektől és receptektől, mert meg vannak győződve arról, hogy azok csakis íztelenek, fűrészpor állagúak, egyszóval élvezhetetlenek lehetnek. Ha próbáltátok már a receptjeimet, akkor tudjátok, hogy ez nem így van, mégis nehéz az első lépés megtétele. Pedig néha egy kis lépés is elég ahhoz, hogy megkönnyítsük az egészségtudatos táplálkozásra való áttérést. Nem állítom, hogy mindenki azo...

Sajtos csirkemell zöldséges tojásköntösben recept (Dátum: 2017-11-27 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Igyekszünk egészségesebben táplálkozni, és kitörni ebből a "köretnek rizs vagy krumpli" átokból :) A rántotta nem csak reggelinek megfelelő, de hús mellé is tökéletesen megállja a helyét.

Gluténmentes mascarponetorta recept (Dátum: 2017-11-27 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Villámgyors, mégis nagyon ünnepi torta. Gluténmentes zabpehely és instant kávé már sok helyen kapható, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják. Ha laktózérzékeny is van a csapatban, használj laktózmentes mascarponét. Én is így tettem. :) Jó étvágyat!

Almás-mogyorós zabkása recept (Dátum: 2017-11-27 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
A zabpehely az egyik legjobb és legizgalmasabb reggeli alapanyag. Rengeteg recept létezik a zabkása elkészítésére, szeretném megosztani Veletek az enyémet, ami főleg a téli időkben az egyik kedvenc reggelim (hmm... a forró zabkására helyezett étcsokoládé darabok megolvadnak, a fahéj és alma a karácsonyra emlékeztet - aki szeretné a fahéj helyett tehet bele mézeskalács fűszerkeveréket - velem is előfordul:) ). A felhasznált alapanyagokkal számolva az energiatartalom: 525,8 kCal = 18,4g fehérje...

Áfonyás-narancsos scone recept (Dátum: 2017-11-27 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ma reggel láttam a TV-ben ezt a receptet. Kipróbáltam fele arányban CH csökkentett liszttel. Végül, mikor elkészült, házi szilvalekvárt kentem bele. Sok mindennel tölthető vérmérséklet szerint. Míg írom, közben meg is kóstolom, és igen meg vagyok elégedve a végeredménnyel.

Almás-mákos kocka csokoládétetővel recept (Dátum: 2017-11-27 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez egy olyan sütemény, amelyben fellelhető az alma és a csokoládé. Azoknak, akik kevésbé szeretik a mákot, helyettesíthetik dióval. De meg kell hagyni, hogy a mák az almával és a csokoládéval házasítva fenséges élmény!

Kávés-narancsos rénszarvas süti recept (Dátum: 2017-11-27 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Az adventi időszak népszerű sütije lehet ez a mókás rénszarvas formában sült kávés-narancsos piskóta lekvárral!

Andok Nikoletta szakács (Dátum: 2017-11-26 18:03:00 Forrás: NO SALTY)
"Legjobb dícsèret egy szakácsnak, az üres tányèr." ;)

Fasírt zöldségágyon recept (Dátum: 2017-11-26 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Már nagyon régen tettem fel receptet, de ez az étel annyira jól sikerült, hogy gondoltam, megosztom Veletek is.

Churros forró csokoládéval recept (Dátum: 2017-11-26 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Végre sikerült egy nagy átmérőjű, csillag alakú kinyomófejet vennem, így azonnal evvel a recepttel próbáltam ki családom nagy örömére.

Toszkán ragu recept (Dátum: 2017-11-26 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon szeretjük az olaszos ízvilágot. Az interneten találtam ezt a receptet, és kicsit átalakítottam a saját ízlésünk szerint. Köretként kifőtt tészta illik hozzá.

Zab wrap pirított tofuval és kesutejföllel recept (Dátum: 2017-11-26 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez egy hasznos alaprecept, hisz onnantól kezdve, hogy a wrap-et el tudod készíteni, annyiféleképpen variálhatod, ahogy csak akarod. Mindig a töltelék dominál ugyanis, és annak, hogy mivel töltöd meg, csak a képzeleted szabhat határt. Én most pirított tofut, kesutejfölt és zöldségeket használtam, de nagyon finom húsos ragukkal, zöldségfasírtokkal, zöldségkrémekkel is, vagy bármivel, amit szeretsz. Jó étvágyat!

Világbajnok kókuszkenyér recept (Dátum: 2017-11-26 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nem szoktam dicsérni a receptjeimet, de most nem tudom megállni, mert ez a kókuszos süti tényleg világbajnok! Annyira omlós a tésztája, hogy szinte szétolvad az ember szájában, a kókuszcukortól enyhén karamellízű, az összeállítása pedig pofonegyszerű. Készítsétek el Ti is!

Egyszerű zabkeksz recept (Dátum: 2017-11-26 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Kedvenc zabkekszem kávé mellé. Nagyon gyorsan elkészül, ezért mindig van otthon.

Narancsos-kakukkfüves sertéskaraj recept (Dátum: 2017-11-26 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű, gyors, de mégis ünnepi étel - körettel együtt is elkészül 20 perc alatt!

Diós háromszögek recept (Dátum: 2017-11-26 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
A német karácsonyi-adventi süti, a Nussecke egy változata. Az eredetin csoki is van, de szerintünk ez így is elég tömör már! Dobozva zárva jó pár napig friss marad.

Tortelli sonkával töltve recept (Dátum: 2017-11-25 14:30:00 Forrás: NO SALTY)
Így jár, aki sok főzős műsor néz, ha ráér. Ezt a tésztát tegnap láttam elkészíteni. Sajnos nem lett olyan szép, mint a bemutatott darabok, de hát náluk az előny. A sok gyakorlás majd engem is profivá tesz. Az eredeti olyan volt, mintha búzakalász lenne.

Karamellás almás pite recept (Dátum: 2017-11-25 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
A hagyományos almás pitétől kicsit eltérő recept. Téli napokra tökéletes :)

Kókuszkrémes pite az iCarlyból recept (Dátum: 2017-11-25 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Jó néhány évvel ezelőtt szegezte a képernyő elé lányomat az iCarly sorozat. Ott volt ez a süti a szereplők kedvence. Már akkor megkerestem és megsütöttem, de csak most jutottam oda, hogy megosszam.

Csirkemell jóasszony módra recept (Dátum: 2017-11-25 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
A jóasszony módra készített étel eredetileg karajból készül, de másfajta húsból készítve is laktató és rendkívül zamatos étel.

odri szakács (Dátum: 2017-11-25 11:02:00 Forrás: NO SALTY)
Használd a fantáziádat!

Vegán kókuszkocka tej- és tojásmentesen recept (Dátum: 2017-11-25 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
A tojásmentesség alap az édességeimnél, és ugyan mi fogyasztunk tejterméket - erről már régebben írtam, hogy mi az ájurvéda álláspontja a tejfogyasztásról (a cikket dr. Frawley tollából a blogomon elolvashatjátok) - de sokszor készítek vegán édességeket. A mai is ilyen nap volt, a klasszikus, finom kókuszkockát szerettem volna vegán módon elérhetővé tenni a családom számára. Általában mindent szeretünk ami kókuszos, így a kókuszkocka is nagy kedvenc.:)

Nutellás csigakeksz recept (Dátum: 2017-11-25 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy blogon akadtam erre a receptre, és tudtam, hogy ezt el kell készítenem. Nem bántam meg! :)

Meggyes-mákos golyó recept (Dátum: 2017-11-24 15:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gyorsan és egyszerűen elkészíthető ez a karácsonyváró édesség.

Vöröslencsés csirkemell-raguleves gazdagon recept (Dátum: 2017-11-24 14:30:00 Forrás: NO SALTY)
Vendégeket vártam lányom születésnapjára, erre az eseményre készült ez a finom leves. Amit kiszedtem a tálaló tálba, hamar elfogyott, aminek én nagyon örültem.......:-))

Csokimázas keksz onyxka módra recept (Dátum: 2017-11-24 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Valakitől kaptam egy pitereceptet, amit ki is próbáltam, de végül nem nyerte el a tetszésemet a végeredmény. Ellenben a tésztája egész jónak tűnt, így gondoltam, kis változtatással abból próbálok kihozni valami számomra finomabbat. Íme az eredmény:

Paprikás-édesköményes tészta pirított magvakkal recept (Dátum: 2017-11-24 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
A tésztafélék gyorsan elkészülnek, változatos formában léteznek, és nagyon jó fehérjeforrások, ha magvakkal kombinálod őket. Ma a hűtőben körbenéztem, és megláttam néhány piros színű paprikát, majd elgondolkoztam, mit készítsek belőle. Elsőre a tészta villant be, de a paprika nekem túl tömény, ezért hozzátettem egy nagy édesköményt is. Az eredmény nagyon ízletes lett.

Görög karaj sajtos gratinnel recept (Dátum: 2017-11-24 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
A karaj az egyik legkedvesebb húsom. Jó áron, mindig elérhető, kevéssé zsíros, és szinte bármi készíthető belőle. Ez a recept a körete miatt emlékezetes, de a húsos rész is szemöldökemelő. Csak arra kell figyelni, hogy a hús ne száradjon ki, meg arra, hogy eleget csináljunk...

Kókuszos zabpehelygolyók recept (Dátum: 2017-11-24 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ezt a receptet nem rég készítettem el először. Sok jót hallottam a zabpehelyről, ezért próbáltam valami olyat kitalálni, ami mézzel együtt is finom. A mézet nagyon szeretem használni. Úgy gondolom, ennek a desszertnek az összetevői önmagukban is egészségesek. Ha valami nyalánkságra vágyunk, csak benyúlunk a hűtőbe, és már ehetjük is.

Lazacos burgonyagratin recept (Dátum: 2017-11-24 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Karácsonyra vagy az ünnepek előtt baráti, családi vacsorának szuper ötlet - gyors, melegítő és nagyon otthonos!

felvidéki Eszti szakács (Dátum: 2017-11-24 06:18:00 Forrás: NO SALTY)
A finom étel összehozza az embereket, bárhonnan származnak is. Mindenkit barátságossá tesz és mosolyt csal az arcukra!

Feldebrőn felépült az Egri borvidék legnagyobb pincészete (Dátum: 2017-11-23 18:51:00 Forrás: Delina)
Átadták a Varga Pincészet új borászatát az Egri borvidéken lévő Feldebrőn. A fejlesztéssel 8,1 millió literre nőtt a borászat tárolókapacitása, amelyből mintegy 3,3 millió liter az erjesztőkapacitás. Az új pincészetben idén eddig 7,7 millió kiló szőlőt dolgoztak fel, ami a legnagyobb mennyiség az Egri borvidéken és egész Északkelet-Magyarországon is. A Varga család eddig 1,8 milliárd forintot fektetett be a feldebrői pincészet létrehozásába, a két éve elkezdődött beruházás finanszírozását 100 millió forint vissza nem térítendő uniós támogatás és 1,2 milliárd forint kedvezményes kamatozású növekedési hitel is segítette.

Csirketócsni recept (Dátum: 2017-11-23 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Tudom, a tócsni burgonyás étel, de.....mivel ennek az elkészítése hasonló hozzá, így találó az elnevezés :)......úgy gondoltam, miért ne lehetne csirkemellből hasonlóképpen készíteni egy különleges, gyors, egyszerű, ám annál finomabb, nem száraz, omlós, ízletes, zamatos ételt.....s lám, lehet :)......de még mennyire, hogy lehet......ráadásul, igen sokoldalú.....kihűlve franciasalátával, majonézes burgonyasalátával, mint hidegtál is kiváló összejöveteleken - ekkor kicsit kisebb méretűre készí...

Rukkolás saláta mandarinnal recept (Dátum: 2017-11-23 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Buddy Valastro adta az ihletet, bár jó pár alapanyagot újragondoltam. Íme:

Töltött padlizsán recept (Dátum: 2017-11-23 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez volt az egyik első recept, amit a megismerkedésünk után elkészítettem a férjemnek. Biztos kitaláltátok már, de azóta elvett feleségül, úgyhogy hajrá lányok, próbáljátok ki a receptemet:)!

Citromos csirkecombok grillezettcukkini-salátával recept (Dátum: 2017-11-23 11:03:00 Forrás: NO SALTY)
Vasárnapi ebédnek vagy akár szénhidrátcsökkentett ünnepi fogásnak is kiváló, hiszen a gránátalma, a friss fűszerek és a citrom megadja a módját, hogy különleges ételt tegyünk az asztalra.

Bruschetta sült gomolyával és céklával recept (Dátum: 2017-11-23 10:47:00 Forrás: NO SALTY)
Néha legegyszerűbb dolgok a legfinomabbak. A következő recept is erre egy tökéletes példa, melyben gomolya sajtot sütöttem, és pirítósra téve, kevés sült céklával fogyasztottam. Igazi őszi csoda-étel!

Fehérrépapüré recept (Dátum: 2017-11-23 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Kaldeneker György ötlete alapján készítettem. Wellington filé egyik körete volt, pillanatok alatt elfogyott, hatalmas sikere volt. Tiszta szerencse, hogy a tálat azonnal lefotóztam, pár perc múlva már csak az üreset tudtam volna.

Kókuszgolyó tejmentesen recept (Dátum: 2017-11-23 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Diéta alatt is nyugodtan fogyasztható, gyors édesség.

Pulykamell pikáns mogyoróvajas szószban recept (Dátum: 2017-11-23 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Volt itthon pulykamell, volt itthon mogyoróvaj... én pedig tanácstalan voltam. Ez több recept átolvasása után alakult ki, és mondhatom, egészen gazdag, különleges ízvilág főtt ki a hozzávalókból. Az elkészült étel igazán pikáns és laktató.

Tűzgolyó recept (Dátum: 2017-11-22 14:30:00 Forrás: NO SALTY)
Valami újat és különlegeset szerettem volna feltálalni vendégeinknek vacsorára. Így született meg a töltött sajtgolyó ötlete. Mivel mindenki szereti az erős paprikát, így porított alakban ezt használtam fel díszítésre és ízesítésre. Azóta már elkészítettem csemege (édesnemes) őrleménnyel is gyermekem kedvéért.

Sütőmargarin alapanyag (Dátum: 2017-11-22 14:24:00 Forrás: NO SALTY)
Növényi olajak keverékéből készült termék. Felhasználhatjuk sütőzsiradékként, illetve süteményekbe.

Rakott krumpli II. Éva házias konyhájától recept (Dátum: 2017-11-22 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon finom ételt alkotunk ezzel a recepttel. Szintén a saját elgondolásom alapján alkottam meg. De nagyon nagy sikere lett, mindenkinek nagyon ízlik a családban.

Őszi muffin sütőtökből recept (Dátum: 2017-11-22 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Pikáns étek sütőtökből, a nap bármelyik szakaszában.

Zelleres lasagne recept (Dátum: 2017-11-22 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Van olyan, aki nem szereti az olasz konyhát? Én még ilyen emberről nem hallottam, ami nem is csoda, hiszen ki tudna ellenállni az isteni tésztáknak, pizzáknak, tengeri herkentyűknek, meg persze az igazi olasz fagyinak és tiramisunak? Én biztos, hogy nem, ezért eddig minden olaszországi utazásunk nagyrészt az ételek körül forgott. Ilyenkor meg sem próbálom visszafogni magam, úgyis tudom, hogy erőfeszítéseim az első gelateriánál meghiúsulnának. De nem csak turistaként, hanem a saját konyhámban...

Gombás rizs tonhallal recept (Dátum: 2017-11-22 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Néhány évembe és anyu sok, furcsa pillantásába került ugyan, de sikerült kikísérleteznem a világ legjobb rizottóját. Na jó, lehet, hogy csak szerintem a legjobb. Azt is elhiszem bárkinek, hogy ez igazából nem is rizottó, csak valami "szottyos rizs", de a lényeg, hogy nagyon finom! ... és még az örökké szkeptikus páromat is le tudtam nyűgözni vele!

Túrós bögrés recept (Dátum: 2017-11-22 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Volt a hűtőben túró, és féltem, hogy elromlik, így ezt alkottam ma. Az eredeti recepttől eltérve készítettem el, de a szomszédomnak nagyon ízlett. Mi még adunk egymásnak kóstolót.

Púpos almás pite recept (Dátum: 2017-11-22 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Az almás pite amerikai verziója púpos, mint egy öregasszony, roppanós a tésztája, és vajpuha benne az alma!

Vízfürdőmentes N.Y. cheesecake recept (Dátum: 2017-11-21 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nem túlzás, ha azt mondom, hogy 3 nyelven olvastam recepteket, fórumokat, kutakodtam a sajttorta után, mert számomra kivitelezhetetlen lett volna a vízfürdős sütési mód. Végül kifejlesztettem ezt az amúgy egyszerűen megsüthető, fóliázásmentes, macera nélküli sajttortát.

“Mennyei álom” - Diós-csokis-karamellás tart recept (Dátum: 2017-11-21 12:50:00 Forrás: NO SALTY)
Dió, karamell, csoki. Megunhatatlan kombináció, ami most egy finom pitetésztával keveredik össze. Ha egyszer elkészítjük, biztosan kérni fogja a család máskor is. Ezt a finomságot a Vénusz közösségi játékára készítettük, csatlakozz Te is!

Egyszerű csokis muffin recept (Dátum: 2017-11-21 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagypapám testvérének a receptje, egy papírra lefirkantva. Gondoltam, hogy felteszem ide is, hogy biztosan maradandó legyen, és mások is elkészíthessék ezt a finom és egyszerű muffint.

Brassói csirkemellből édesburgonyával recept (Dátum: 2017-11-21 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy receptes újságban találtam az alapreceptet, és kicsit a saját ízlésemhez igazítottam. Nagyon finom lett. Imádjuk.

Édesburgonyás puszedli recept (Dátum: 2017-11-21 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy kedves ismerősömtől kaptam ezt a receptet, és mikor elolvastam, egyből tudtam, hogy el fogom készíteni, mert nagyon szeretem az ilyen puhább fajta kekszeket, puszedliket. Szerintem tízóraira, uzsonnára mindig jól jön egy egészséges nassolni való. Azonkívül, hogy nagyon finom, extra könnyen elkészíthető, hiszen a hozzávalók kiméréséhez csak egy bögrére van szükségünk.

Rántotta sütőben recept (Dátum: 2017-11-21 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Előző napi ebédből maradt egy kis bulgur meg egy maréknyi sóska, kitaláltam, hogy ebből egész jó kis reggelit lehetne csinálni. Szerintem bulgur helyett a maréknyi maradék rizs, köles, stb. is jól használható. Nyilván sóska helyett is jól jön a póré vagy újhagyma zöldje, vagy petrezselyem.

egy lány a konyhában szakács (Dátum: 2017-11-20 16:45:00 Forrás: NO SALTY)
egészségesen is lehet finomat enni

Motörheader szakács (Dátum: 2017-11-20 13:54:00 Forrás: NO SALTY)
Finom és egészséges ételeket csak vegyszermentes alapanyagból éri meg elkészíteni, ezért legjobb ha minden megbízható forrásból szerzünk be, vagy ha lehetőségünk van rá termeljük meg saját magunknak.

Kekszalapú tejföldesszert recept (Dátum: 2017-11-20 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Minden onnan indult, hogy kísérleteztem egy másik recepttel, és megmaradt 84 g vajas kekszmorzsám (mármint háztartási kekszmorzsa olvasztott vajjal összegyúrva). Nemsokkal azelőtt pedig kaptam egy szett desszert-fémgyűrűt, így hogy azokat végre felavassam, és a kekszmorzsát is felhasználjam, megalkottam ezt a gyors desszertet.

Vajban párolt sárgarépa recept (Dátum: 2017-11-20 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Finom zöldségköret. A vajban párolt sárgarépát ízesíthetjük kevés citromlével is.

Babkonzerv (paradicsomos) alapanyag (Dátum: 2017-11-20 10:39:00 Forrás: NO SALTY)
Előfőzött, ízesített babkonzerv - megspóroljuk vele az áztatást, hosszú ideig tartó főzést. Fogyasztható felmelegítve köretként, levesek, egytálételek részeként.

Őszibaracktorta recept (Dátum: 2017-11-20 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Spontán ötlet alapján készült ez a torta. Így ez a saját receptem. A likőrrel ízesített krém és a csokidarabok az őszibarackkal nagyon jól harmonizálnak, egy finom ízvilágot kapunk végeredményként.

Lazacsteak caprese-vel, joghurtos kapros uborkasalátával recept (Dátum: 2017-11-20 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Itthon diéta van... Kicsit aggódtam, hogy mi lesz velem sertéspörkölt, mákos guba és palacsinta nélkül... Hát úgy néz ki, azért sikerül megoldani, ez egészen tűrhető így :))) Diétánk egyik lényege, hogy minden étkezésnél megjelenjen az uborka is, úgyhogy muszáj volt erre a tányérra is rácsempészni :)

Gyors diétás túrós süti recept (Dátum: 2017-11-20 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Próbálok egészséges süteményeket sütni, most ez sikerült :-)

Mákos birsalmasajt recept (Dátum: 2017-11-20 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ezt a receptet a kísérletezés szülte, mivel mákimádó vagyok. A birsalma (mint utóbb kiderült) remekül kiemeli a mák ízét! Több szomszéddal, rokonnal és baráttal kóstoltattam már, és a visszajelzések ígéretesek voltak. Már sokadik éve készítem, és a népszerűsége mindmáig töretlen.

Ínyencfitnesz szakács (Dátum: 2017-11-19 20:47:00 Forrás: NO SALTY)
Az evés öröm, a főzés varázslat.

Sertésszelet zöldborsóval recept (Dátum: 2017-11-19 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Anno semmi ötletem nem volt, mit főzzek aznap, körbenéztem, mi van a hűtőben. Így született meg ez a receptem. Azóta már többször elkészítettem, a családom egyik kedvelt étele lett.

Bárány curry Dina konyhájából recept (Dátum: 2017-11-19 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ezt a receptet a férjemtől tanultam. Ez a bárány currynek egy egyszerűbb változata. Nagyon népszerűek a currys ételek Indiában és Pakisztánban. Bár hasonlóak a mi pörköltünkhöz, ám fűszeresebbek és többféle elkészítési formájuk van. Van a szószosabb, szaftosabb formája is, de én most a kevésbé szaftosat készítettem el. Vannak, akik kókuszt, joghurtot és egyéb más fűszereket tesznek a currybe, én ebben a receptben nem használtam. Báránynyakból készítettem, de lehet combot vagy más egyéb részét...

Csokis süti paleósan recept (Dátum: 2017-11-19 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Olyan sütit szerettem volna kipróbálni, ami nemcsak finom, de egészséges is.

Török padlizsánkrém recept (Dátum: 2017-11-19 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Mártogatósként ropogós zöldséghasábokhoz, vagy grillezett húsok mellé, de friss kenyérrel is nagyon finom.

Régimódi gezemice leves recept (Dátum: 2017-11-19 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Amikor a nyarat a nagymamámnál töltöttem, gyakran készítette ezt a levest. Kimentünk a kertbe, és minden zöldségből szedtünk egy keveset, a variálási lehetőség végtelen. (Zöldbab, káposzta, karalábé, krumpli és ez a variáció is finom, amit most közzéteszek.) Nincs benne hús, de nagyon finom, könnyű leves.

Csokoládés-mascarponés sütemény recept (Dátum: 2017-11-18 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy nagyon egyszerű, nagyon finom, nagyon csokoládés sütemény. Nagyobb adaghoz duplázzuk meg a hozzávalókat, és süssük egy 23x23 cm-es tepsiben vagy tűzállótálban.

Sajtos virág kelt tésztából recept (Dátum: 2017-11-18 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon ötletes, csinos kis virágokat kapunk!!! Ráadásul még az ízük is csábító!!!

Észbontóan finom fitt sajtos korong recept (Dátum: 2017-11-18 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ennek a mámorítóan finom, sós fincsiségnek van egy régi receptváltozata, az is nagyon finom, sokat készítettem.....néhány évvel ezelőtt találtam rá erre az egészségesebb változatára, azóta sokat kell készítenem :) .......persze, egy picit változtattam rajta, így lett tökéletes :).......gyorsan elkészíthető, semmi macera, nyújtás.....egy edényben elkészíthető a sütnivaló.....ajánlom mindenkinek.....nem csak fogyni vágyóknak, bárkinek, igazi csemege....érdemes dupla adaggal kezdeni azonnal :).....

Napraforgó kalács a Gasztroangyalból recept (Dátum: 2017-11-18 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gasztroangyalban sütötte meg Borbás Marcsi ezt a receptet 2012-ben. A kalácsról kis storyt a Székely fonott kalácsnál már írtam, ennek a receptnek is egyik eredeti változata egy román blogon található (gourmandine.ro/paine-floarea-soarelui). Ott napraforgó kenyér néven emlegetik. Igazi ünnepi asztalra való!

Dupla sajtos-jalapenos, baconbe tekert baguette recept (Dátum: 2017-11-17 15:26:00 Forrás: NO SALTY)
Figyelem, felkavaró recept következik: 1 bagett, 12 szelet bacon és rengeteg sajt! Igen, ez az új kedvenc partikaja! :)

Sajtos-szalámis tortilla házi salsával recept (Dátum: 2017-11-17 13:50:00 Forrás: NO SALTY)
Szuper mártogatós 15 perc alatt! Nagyon sajtos-pikáns töltött tortillák paradicsomos mártogatóssal.

Katsu curry padlizsánnal recept (Dátum: 2017-11-17 12:19:00 Forrás: NO SALTY)
Az történt, hogy beültünk egy helyre kajálni, és szépen választottam az étlapról, majd a mellettem ülő úriembernek kihozták a rendelését, és annyira jól nézett ki, egyből megbántam, hogy én nem azt kértem. Így hát aztán elkészítettem én otthon a katsu curryt. A rántott hús receptjét egyébként külön feltettem, azt itt találjátok!

Turbózott rántott hús recept (Dátum: 2017-11-17 11:52:00 Forrás: NO SALTY)
Persze tudom, van, aki vékony hússal, sok panírral, van, aki sütőben sütve, van, aki szottyosan és van, aki ropogósan szereti. Nekem viszont ez a tökéletes rántott hús, és remélem, kipróbáljátok, mert nem hiszem, hogy csalódást okoz majd! Én legjobban "denevérhúsból", fledermaus-ból szeretem, de mivel ez nincsen minden hentesnél, és a technika ugyanúgy alkalmazható az összes többi húsféleségre is, ezért most csirkéből csináltam. Persze ha disznóhúst bundázok, akkor nem libazsírban, ...

Jeruzsálemi kalács recept (Dátum: 2017-11-17 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Havas Dóra (Lila Füge) receptje Próbasütés karácsonyra! Jelesre vizsgázott! :D

Almás tekercs fahéjas-mascarponés krémmel recept (Dátum: 2017-11-17 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon egyszerű, de annál nagyszerűbb, finomabb sütemény.....akár ünnepnapokon is megállja a helyét.....ízletes, zamatos, dekoratív, könnyű tésztájú desszert.....érdemes kipróbálni.....

Diétás mákos csiga recept (Dátum: 2017-11-17 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Jó étvágyat!

Gesztenyelisztes Madeira torta recept (Dátum: 2017-11-17 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Sütimestert nézve jött az ötlet, hogy elkészítem a minimálisan ugyan, de egészségesebb Madeiratorta-verziómat. Ugyan csak a cukrot váltotta fel az eritrit és a finomlisztadag felét a gesztenyeliszt. A vajnak nehezen tudtam ellenállni, ez van, és ez lett.

visnyeiemeseeatfitt szakács (Dátum: 2017-11-17 01:47:00 Forrás: NO SALTY)
Egészségesen finomat.

Sajttal és sonkával töltött, spenótos marhahústekercs recept (Dátum: 2017-11-16 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Hétvégén újítottam a darált marhahús felhasználásán. A kertben még nem fagyott le a spenót, így azzal variáltam a megálmodott hústekercset.

Sajtos makaróni recept (Dátum: 2017-11-16 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Finom, krémes tészta ebédre vagy vacsorára.

Majonézes csirkemell körtével recept (Dátum: 2017-11-16 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Maradék sültből készítettem, így percek alatt elkészült. Érdemes kipróbálni!

Borsóleves Gimilla konyhájából recept (Dátum: 2017-11-16 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon szeretjük a levest, és gondoltam, megosztom veletek. Készítettem hozzá videót is. Ha szeretnétek megnézni, a youtube-on megtehetitek.

A Pilis Lackója szakács (Dátum: 2017-11-15 20:27:00 Forrás: NO SALTY)
A konyhában a lelked és a szíved összeolvad. Az étel sosem hazudik, mindent elárul rólad és a benned kavargó érzésekről. Csak az számít, amit önzetlenül adsz, hiszen a recept Te magad vagy. Termelj otthon, gyűjts erdőn és mezőn. Élj szabadon, használj bort és mindazt, mit csak e gyönyörű ország nyújthat Neked és a boldogság örökké tart majd!

GallEnci szakács (Dátum: 2017-11-15 17:46:00 Forrás: NO SALTY)
Annak, hogy ne tapadjanak össze a rizsszemek főzés közben, az a titka, hogy egyenként kell megfőzni őket.

Krumplis tészta Éva házias konyhájától recept (Dátum: 2017-11-15 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ahány ház, annyi szokás szerint készül ez az étel. Ahogy én készítem, úgy egy nagyon finom, szaftos alapot kapunk, ami a kifőzött tésztánkat körbevonja. Anyukám is hasonlóan készítette, de ez már a saját verzióm, úgy, ahogy a családom szereti.

Fűszeres cukkinival pirított csirkemellfilé recept (Dátum: 2017-11-15 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Meglévő cukkinik mellé készült pirított csirkemell.

Fahéjas csiga adelka05 konyhájából recept (Dátum: 2017-11-15 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az egész család kedvence:)

Gluténmentes fasírt baconbe tekerve rizságyon tálalva recept (Dátum: 2017-11-15 10:07:00 Forrás: NO SALTY)
Találtam egy remek fasírtötletet, viszont az nem volt GM, ezért én egy kicsit átalakítottam. A családnak ízlett, szóval rossz nem lehet ;)

Töltött karalábé másképpen recept (Dátum: 2017-11-15 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerűbb elkészíteni ezt a változatot, mint kapargatni a karalábé belsejét, és gazdaságosabb is. Én még az anyukámtól tanultam, így készítem mindig, és finom is.

Sütőben sült hagymás tarja recept (Dátum: 2017-11-15 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Szaftos hús finom mártással.

Tésztabundás hal friss fokhagymás paradicsommártással és rukkolasalátával recept (Dátum: 2017-11-14 19:00:00 Forrás: NO SALTY)
A roppanós, tésztabundás halat nagyszerűen kiegészíti a friss, fetás rukkolasaláta, valamint a selymes, fűszeres paradicsommártás, így akár vasárnapi ebédnek is jó választás lehet.

Tárkonyos zöldségleves csirkegombóccal recept (Dátum: 2017-11-14 16:37:00 Forrás: NO SALTY)
Isteni finom leves, ami méltó lezárása lehet a hétnek, ráadásul nem is bonyolult elkészíteni.

Sokzöldséges paradicsomos bableves recept (Dátum: 2017-11-14 16:08:00 Forrás: NO SALTY)
Végtelenül egyszerű recept, amivel fél óra alatt elkészülünk, és ami a pénztárcánkat sem terheli meg.

Zöldbabos minestrone recept (Dátum: 2017-11-14 15:44:00 Forrás: NO SALTY)
Könnyen elkészíthető, tartalmas és tápláló leves, amit egy borongós, hétköznap este ugyanúgy elkészíthetünk, mint hétvégén.

Könnyű erdeigyümölcsös-pite recept (Dátum: 2017-11-14 12:37:00 Forrás: NO SALTY)
Igazi őszi különlegesség sok-sok erdei gyümölccsel. Picit savanyú, picit édes, pont ezért szeretjük. :) A szilikonos sütőformát szerezd be a Jófogás oldaláról: Szilikonos sütőforma

Cigánypecsenye rösztivel recept (Dátum: 2017-11-14 11:49:00 Forrás: NO SALTY)
Bár az eredetét máig homály fedi, a magyar gasztronómia egyik meghatározó darabja a cigánypecsenye. Nekünk a mustáros páccal készült, rösztivel körített verzió a kedvencünk! :)

Gibanyica Márti konyhájából recept (Dátum: 2017-11-14 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Családi recept, mi így szeretjük. A feta helyett használhatunk juhtúrót is.

Töltött, mikrós mochi recept (Dátum: 2017-11-14 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Szerettem volna végre egy olyan mochit készíteni, amely ízében közel áll ahhoz, amit a japán rendezvényeken kapni, és lehetőleg töltelékkel készüljön. Ennek megfelelően ötvöztem a már neten terjengő sütőben süthető, valamint a mikrós recepteket. Az én mochikóm azonban távol áll a tradicionálistól, mivel gluténmentes rizslisztből készül, de így gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Tölteléknek én szilvalekvárt használtam, mivel a adzuki - vörösbab - pasztához ízében némileg közel áll. Miv...

Zseniális csirkés penne görögösen recept (Dátum: 2017-11-14 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ma valami light-os, könnyű ételre vágytam, ami ebben az őszi időben is pótolja a vitaminokat. Végül egy régi receptem mellett döntöttem, ami a hidegben is idevarázsolja a görög ízeket.

Olívaolajos olasz zsemle recept (Dátum: 2017-11-14 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy finom és egyszerű zsemlerecept olívaolajjal. A zsemletésztát előző este is elkészíthetjük, és reggelig a hűtőbe pihentetjük. Reggel kivesszük, kb. 1 órát hagyjuk szobahőmérsékleten állni, majd formázzuk, és tovább a recept szerint járunk el.

Kelbimbón sült joghurtos-morzsás csirkemell recept (Dátum: 2017-11-14 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Alternatív panírozással készült igazán szaftos csirkemell, egyszerű-nagyszerű őszi körettel.

Dina szakács (Dátum: 2017-11-13 16:36:00 Forrás: NO SALTY)
A házi készítésű ételnél jobb nincs és ahogy az élet is,úgy az etel is fűszerezve jó :)

kocosfox szakács (Dátum: 2017-11-13 13:17:00 Forrás: NO SALTY)
Sok-sok kóstolás.

Kókuszos zabkeksz a legegyszerűbben recept (Dátum: 2017-11-13 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Története nincs. Mindig keresem a "büntetlenül" ehető édességeket... :) A zabpehelyből, magokból, aszalt gyümölcsökből már sokféle variációt kipróbáltam. Ezt azért szeretem, mert igazán ropogós, mint a "bolti" keksz.

Zöldbabos hús recept (Dátum: 2017-11-13 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Készíteni akartam egy olyan pörköltet, amihez nem a szokványos köretet tálalom, így lett ez az egytálétel.

TBigi szakács (Dátum: 2017-11-13 09:31:00 Forrás: NO SALTY)
Kóstolni, kóstolni, kóstolni. Gyakorolni, gyakorolni, gyakorolni.

Virslis kifli Bessy konyhájából recept (Dátum: 2017-11-13 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Fiam imádja a virslis kiflit, neki szoktam kedveskedni vele.

Stefánia vagdalt tejfölös sült padlizsánnal recept (Dátum: 2017-11-13 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Stefánia vagdalthoz kerestem új "köretet", kicsit unalmas volt már krumplipürével, így ötlött fel a padlizsán gondolata, hogy ezzel is ki kellene próbálni. Maximum nem fog tetszeni az újdonság a tányéron, de hamar elfogyott. :)

Spenótos-tejszínes tészta recept (Dátum: 2017-11-12 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyik délután megkívántam a spenótot és a tésztát, majd a párom kitalálta, hogy dobjuk fel egy kis szalonnával és tejszínnel. Isteni finom lett.

Tiramisu torta karamellizált dióval recept (Dátum: 2017-11-12 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagy sikert aratott lányom 24. születésnapján!!! Mivel 2 képet nem lehet szerkeszteni, és úgy beküldeni, így felvágva sajnos nem láthatjátok a tortát, de kérésre elküldöm bárkinek az email címére!!!

Rakott karfiol darált hússal és rizzsel recept (Dátum: 2017-11-12 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon finom és könnyű elkészítésű recept, ideális egy esti családi vacsorához.

Tahinis-gyömbéres püspökkenyér recept (Dátum: 2017-11-12 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy finom, különleges ízvilágú sütemény. A kihűlt süteményt szórjuk meg porcukorral.

Ecetes bableves szélesmetélttel recept (Dátum: 2017-11-12 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Felénk így fogyasztják a bablevest. Nálam általában megáll benne a kanál, annyi tészta van benne. Készíthető vegán vagy sima változatban is. Vegán változatban füstölt hús kockával, húsos változatban bármilyen füstölt alkatrésszel jól működik, akár egy darab belefőzött kenyérszalonnával is. Ecetet nem mindenki tesz bele, de nagyon ajánlom kipróbálásra, a tésztával együtt isteni párost alkot.

Perzsiai pisztráng recept (Dátum: 2017-11-11 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon szeretem a halakat, gazdag A és D-vitaminban, illetve Omega-3 zsírsavakban. A mai nap pisztrángot sütöttem. Az irániak közkedvelt csemegéje ez a hal. Sokfajtaképpen elkészíthető, én az egyik kedvencemet mutatom be. Nem időigényes, egyszerűen elkészíthető étel, és nagyon finom. Jó étvágyat kívánok! :)

Sült báránycomb a'la janettaylor recept (Dátum: 2017-11-11 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Párom egyik kollégája vidéki, és tart birkát, így vettünk egy fél barit. Csak a szétszedése maradt ránk, és a finom ételek készítése, természetesen. Lássuk az elsőt!

Csirkekrémes Wrap recept (Dátum: 2017-11-11 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Mint mindig, most is a kamra tartalmával dolgoztam. Nagyon szeretem, amikor egy jó ötlet megragad a fejemben, de tovább fejlődik, és önálló életet kezd el élni, amíg meg nem csinálom, és le nem aratom a babérokat. Mert ez egy ilyen recept, szendvics-helyettesítőnek, partikelléknek, tévézéshez is ideális, mert egyszerűen elkészíthető és bitang finom!

Mintás diós linzer recept (Dátum: 2017-11-11 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ezt a linzert nem csak a hagyományos módon tetején dióval, baracklekvárral töltve készítettem el, hanem ehető virággal és mentalevéllel díszítve (nem volt más a kertemben).

Kávés-diós kuglóf recept (Dátum: 2017-11-10 14:56:00 Forrás: NO SALTY)
Villámgyors és látványos! Kávés-diós kuglóf, egyszerűen! :) A kuglófformát szerezd be a Jófogás oldaláról: Kuglóf forma

Citromos rántott csirke zöldségchipsszel és zöldfűszeres mártogatóssal recept (Dátum: 2017-11-10 14:29:00 Forrás: NO SALTY)
Egy igazi klasszikus a rántott hús, most citromos pácban, őszies zöldségchipsszel és zöldfűszeres mártogatóssal. Imádjuk!

Édes gesztenyekrémleves recept (Dátum: 2017-11-10 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Maga a gesztenye az őszt idézi.....természetesen a legfinomabb ez a leves a friss szelídgesztenyéből, de erre nincs mindenkinek lehetősége, alkalma.......viszont a fagyasztott gesztenyemasszából is - kellő ízesítéssel - mesés levest tudunk készíteni, ezzel-azzal megbolondítva.....az ünnepi asztalon is megállja helyét........nagyon-nagyon finom, nehéz abbahagyni.....vendégváró desszertnek is kiváló, íze miatt is, s nem utolsó sorban dekoratív, ha ilyen szépen felöltöztetjük :)......édességként...

Mákos-meggyes kocka Lizinka konyhájából recept (Dátum: 2017-11-10 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy internetes kép családi újratervezése, valamint többszöri próbálkozás eredménye ez a süti!

Sonkával töltött sajtos-krumplis muffin recept (Dátum: 2017-11-10 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
A muffin szerintem a legsokoldalúbb étel. Lehet sós, lehet édes, a legkülönbözőbb módokon készíthető el. Ízesíthetjük a tésztáját, de töltelékkel is feldobhatjuk. Gyakorlatilag a végtelenségig variálható.

Céklás brownie Évi nénitől recept (Dátum: 2017-11-10 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Most csak ez a szerény, ámde annál finomabb süti készült Halloweenre. Ebből a mennyiségből 8 sütemény készült.

Katácska szakács (Dátum: 2017-11-09 19:54:00 Forrás: NO SALTY)
Szeretek finomakat főzni. Új recepteket kipróbálni.

Gőzölt nikuman gombóc mogyorószósszal recept (Dátum: 2017-11-09 14:30:00 Forrás: NO SALTY)
Válogatós családomnak gyakran nehéz a fogukra valót találni. Ilyen ötletem támadt, s rögtön meg is valósítottam. Ott voltam csak gondban, hogy nem tudtam, hova pakoltam a bambuszpárolómat, így azt találtam ki, hogy egy nagy tepsibe kb. 1 cm-nyi forró vizet öntöttem, rá grillrácsot tettem, amire 18 kis négyzetre vágott sütőpapír jött, ami megtartja a gombócokat, majd mikor már a gombócok a helyükön ültek, letakartam egy másik, magas falú tepsivel, és így gőzben párolódtak a gombócok.

Laskagombapörkölt kuszkusszal recept (Dátum: 2017-11-09 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Mostanában egyik nagy kedvencem lett a kuszkusz, mert semleges íze miatt nagyon sok ételhez remek köret, és gyorsan elkészül, ráadásul alakbarát is. A laskagombát is érdemes kipróbálni pörköltként, ezzel a recepttel most kicsit újragondoltam az elkészítését.

Karfiolos zöldségkrémleves sonkás zsemlegombóccal recept (Dátum: 2017-11-09 13:06:00 Forrás: NO SALTY)
Pikk-pakk elkészíthető karfiolkrémleves, amit a sonkás zsemlegombóc tesz igazán laktatóvá és különlegessé.

Thai sütőtökös zöldségleves recept (Dátum: 2017-11-09 12:40:00 Forrás: NO SALTY)
Alig fél óra alatt összedobható, mennyei sütőtökkrémleves, ami nagyszerűen átmelegít az őszi hidegben.

Túrórudi-muffin recept (Dátum: 2017-11-09 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
A muffinok nagy kedvenceim. Szinte bármilyen édességet, sósságot, süteményt, főételt, bármit el lehet készíteni muffinformában. Ez alkalommal a túró rudi esett "áldozatul".

Zöldséges borsóleves vajgaluskával recept (Dátum: 2017-11-09 12:20:00 Forrás: NO SALTY)
Ez a gyorsan elkészíthető, zöldségekkel teli, finom zöldborsóleves remek választás lehet vasárnap ebédre.

Gulyásleves maradékból recept (Dátum: 2017-11-09 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Olyan leves, amit bármikor el tudunk készíteni. Bármilyen húst használhatunk, nekünk általában csirkefarhát marad ki, így levesben szoktam megfőzni.

Pizzás csiguszok recept (Dátum: 2017-11-09 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
A pizzás csiga nálunk az egyik legnagyobb kedvenc. Frissen vagy akár másnap is isteni puha.

Puha, pihentetés nélküli mézeskalács recept (Dátum: 2017-11-09 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Én egy párszor elkészítettem már, fűszerezést magatok szerint is elkészíthetitek, én több fűszerkeveréket használtam, mint amit írtam.

Kalmár Balázs szakács (Dátum: 2017-11-08 15:00:00 Forrás: NO SALTY)
En 7 eves korom ota figyeltem edes anyam minden egyes nap amikor fozott es 12 eves korom ota mar neki altam fozni es azota fejledtem es most az elmult 1 evben meg egy regi hadseregi mester szakacstol tanultam meg fozni jobban mint eddig

Bolognai spagetti hús nélkül recept (Dátum: 2017-11-08 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
A családomban van, aki nem szereti hússal a spagettit, így ezt készítettem neki. Gyors és finom :)

Gombapörkölt Iluska konyhájából recept (Dátum: 2017-11-08 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nálunk inkább a kedvesem kedvence a gomba, bár én is fogyasztok belőle, mert értékes vitaminok találhatóak benne!!

Sütőtökleves húsgombóccal recept (Dátum: 2017-11-08 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Darált hússal töltött sütőtököt készítettem. A tökből kivájt darabokat fel akartam használni levesnek, de érdekesebbet akartam, mint egy sima sütőtökkrémleves. Gyorsan lecsíptem a húsból egy keveset húsgombócnak. Jó ötletnek bizonyult, nagyon finom lett.

Uborkás cigánypecsenye recept (Dátum: 2017-11-08 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Anyukám tanított meg erre a receptre, az egész család imádja! Gyorsan elkészül és nagyon finom! :)

Yozsee1 szakács (Dátum: 2017-11-07 21:05:00 Forrás: NO SALTY)
Olcsón jót.

Csasza szakács (Dátum: 2017-11-07 19:33:00 Forrás: NO SALTY)
Végy egy receptet, és azt variáld át a hűtőben található hozzávalóknak, meg az ízlésednek megfelelően.

Arany halrudak sárga rizzsel és kurkumás házi majonézzel recept (Dátum: 2017-11-07 16:00:00 Forrás: NO SALTY)
Ez a különleges, cérnametélttel felturbózott kurkumás rizs nagyszerű köret a halrudacskák mellé, pláne ha ezzel az iszonyú egyszerű, hamis házi majonézzel dobjuk fel az egészet.

Töltsük fel őszi vitaminraktárainkat (Dátum: 2017-11-07 15:32:00 Forrás: Delina)
A trendek azt mutatják, hogy mindennapjainkban egyre nagyobb szerepet játszik az egészséges életmód, a helyes táplálkozás, és testsúlyunkra is jobban odafigyelünk, mint pár évvel ezelőtt. Mit tehetünk annak érdekében, hogy a lehető legteljesebben táplálkozzunk, miközben az alakunkra is vigyázunk? Abban biztosak lehetünk, hogy a napi többször keveset elvvel és a zöldségek, gyümölcsök fogyasztásával nem foghatunk mellé. Dietetikus szakértő segítségével jártuk körül a témát.

Napsütötte spanyol lencseleves recept (Dátum: 2017-11-07 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Amidőn Réka vala külföldi munkás.....szóval egy spanyol kolléganőnk egy hideg téli napon a hegyekben készítette a közös ebédet...az illata mesés volt, az íze pedig szívünkbe lopta a nyarat. Ennyi zöldséget egy tálban már régen láttunk... A furcsa mindenkinek a cukkini volt a levesben, hiszen a kelet-európaiakra nem jellemző ezen zöldség használata ily formán. Laktató, ízekkel teli és meleg. A receptet Mónica Repáraz Gómara-tól (Móni) -kedves receptgyűjtő ezt ne feledd, nem az én kreálmányom, ...

Tóth Tibor szakács (Dátum: 2017-11-07 11:40:00 Forrás: NO SALTY)
Minden szuper

Fetás burgonyatallérok recept (Dátum: 2017-11-07 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Én most egy fűszeres joghurt kíséretében önálló ételként tálaltam, de tálalhatjuk köretként sült húsok, halak mellé vagy feltétként főzelékekhez, salátákhoz. Feta helyett elkészíthetjük durvára reszelt hegyi sajttal is.

IzabellaLukács szakács (Dátum: 2017-11-07 11:28:00 Forrás: NO SALTY)
Szivvel es lelekkel fozok :)

Baconös-ricottás gnocchi Beától recept (Dátum: 2017-11-07 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Fördős Zé videóit nézve egyre jobban késztetést éreztem arra, hogy egy nagyon finom gnocchit készítsek. Na de mégis mivel tálaljam? A hűtőben volt ricotta, füstölt bacon és habtejszín, a kertben pedig egy hatalmas sor fodros petrezselyemzöld. Gondoltam, ebből összeütök egy jó kis ebédet. A legnagyobb dicséret az ebédnél az volt, hogy az újdonságoktól elzárkózó Édesanyám kétszer szedett belőle. Kell ennél jobb dolog?

Judit finomságai szakács (Dátum: 2017-11-07 09:34:00 Forrás: NO SALTY)
A főzésben van valami varázslat : A hozzávalók megválasztásában, a keverésben, a reszelésben, olvasztásban, ízesítésben, a régi könyvekből mentett receptekben. Engem részben az egész műveletsor mulandósága bűvöl el. Mennyi szeretetteljes előkészület, mennyi művészi tudás és tapasztalat szorul egy pillanatig tartó élvezetbe, amelyet a maga teljességében mindig csak a kevesek méltányolnak.

Sütőtökkrémes pite tojáshabbal recept (Dátum: 2017-11-07 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Kedvenc sütőtökös sütim.

Hamis pulled csirke recept (Dátum: 2017-11-07 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Semmit nem dobunk ki. Még akkor sem, ha már nem kívánjuk ugyanazt. Természetesen, mindent újra lehet gondolni, így a megmaradt főtt csirkehúst, grillcsirkét vagy sültet. A hamis pulled csirke épp ennek az eredménye.

Az év legcoolabb enteriőrtervezője (Dátum: 2017-11-06 19:32:00 Forrás: Delina)
Októberben osztották ki a Gastro Design Award elismeréseket, mellyel magyar éttermeket, bárokat, kávézókat és hoteleket értékel a nemzetközi zsűri design, belsőépítészeti megoldások és arculat szempontjából. A díj történetében második alkalommal ítélték oda a „COOL – Az Év Enteriőrtervezője” díjat, melyet Vági Oszkár kapott Huszár Krisztián éttermének, a Fámának tervezése miatt. Étterem tekintetében a másik fontos díjat a Deák St. Kitchen kapta. A Ritz Hotelben található étterem egy angol stúdió, a B3 Designers csapatának munkája.

Tepsis tócsni spenóttal, baconnel és tojással recept (Dátum: 2017-11-06 16:49:00 Forrás: NO SALTY)
Kényelmes brunchnak vagy téli vacsorának!

Gyors, fűszeres, zabpelyhes pogácsa tej-, tojás- és élesztőmentesen recept (Dátum: 2017-11-06 16:30:00 Forrás: NO SALTY)
Sokszor készítek a jógás tanulóimnak különböző programokra mindenféle finomságot. Mivel tudom nem mindenki édesszájú, általában mindig sütök az édes finomságok mellé valami sós csemegét is. Ma lesz a Gyertyafényes Halloween Jógagyakorlás, és utána mint mindig, bio finomságokkal vendégeljük meg a jógázókat:) Ezen alkalomból ma egy nagyon gyorsan elkészíthető, kanállal szaggatható fűszeres pogácsafélét készítettem.

Tintahal tintás tönkölyrizottóval recept (Dátum: 2017-11-06 15:00:00 Forrás: NO SALTY)
Tengerparti településen élni jó! Nemcsak a sós levegő jótékony hatása, a nyugtató hullámok hangja és látványa miatt, hanem mindazért a sok finomságért, amit időnként bőkezűen, máskor szűkmarkúan adományoz. Nemrég fedeztük fel, hogy a mólóról tintahalat lehet fogni, így életem társa a garázsnyi horgászfelszerelését újabb elengedhetetlen eszközökkel gyarapította. A beruházás nem volt hiábavaló, mert nagy szemű sokkarú gyönyörűségekkel teli vödörrel tért haza. A neheze ezután kezdődött, intern...

Vörösbab-ragu recept (Dátum: 2017-11-06 12:53:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon gyors és nagyon finom, húsmentes étel.....biztosan volt már mindenki úgy, hogy elege volt a húsokból, s szeretett volna valami húsmentes finomságot főzni, enni....én is így voltam ezzel, amikor először készítettem.....természetesen, ezt is meg lehet oldani hússal, ha valaki mégis kívánja hozzá :).......érdemes kipróbálni, mert a gyorsaságán kívül az ízletessége is az erőssége eme receptnek......

minna91 szakács (Dátum: 2017-11-06 12:23:00 Forrás: NO SALTY)
Gyakorolni, gyakorolni!

Töltött sütik uzsonnára (Dátum: 2017-11-06 11:00:00 Forrás: NO SALTY)
0

Rusztikus csokis muffin recept (Dátum: 2017-11-05 18:00:00 Forrás: NO SALTY)
Kb. 15 éve van meg ez a recept, mégis, csak mostanában kezdtem el sütni. Elég gyorsan elkészíthető, könnyű muffin.

Csirkemellfilé franciásan recept (Dátum: 2017-11-05 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Emlékezetből kombináltam ilyen jellegű recepteket. Könnyen és gyorsan elkészíthető, és nagyon ízletes. Bagettel mártogatós, de illik hozzá a főtt tészta is.

Házi barna sör Iluskától recept (Dátum: 2017-11-05 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Történt, hogy kedves férjecskémnek nem volt kedve valami munkát csinálni. Mondtam neki, gyere, megkínállak valamivel, és megjön a kedved...... meg is kóstolta a házilag készített sörömet, ami annyira ízlett neki, hogy egyből meg is jött a kedve a végzett munkához........:-))

Egyszerű sütőtökös sütemény tej- és tojásmentesen recept (Dátum: 2017-11-05 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Október 31. Halloween éjszakája. Ilyenkor az egyik legnépszerűbb zöldség természetesen a tök - már csak a szezonalitásnak megfelelően is. A sütőtök jótékony hatásairól már korábban írtam a blogomban. Bár a legtöbben töklámpásokat készítenek, jómagam csak a konyhában készítek finomságokat tökből:) A mai Gyertyafényes Halloween Jógagyakorlás után, a lenti sütőtökös süteményt fogyaszthatják majd el a jógagyakorlók.

Savanyú hús - vetrece krumpligombóccal recept (Dátum: 2017-11-05 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gyermekkoromban ettem ezt az ételt a nagyszüleimnél, főleg disznóvágásnál készítették. A sok húsféléből lecsippentettek egy adagot (jól be kellett osztani mindent), és abból főzte a nagymamám. Olyankor sok finomság készült, de ezt különösen szerettem, a mai napig készítem, de én már marhahúsból. Erdélyi ételnek mondják, az én nagyszüleim a Dunántúlon éltek, és ők is vetrecének nevezték.

Kétsajtos túrórudak recept (Dátum: 2017-11-05 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy nagyon gyors, sós finomság.....egyszerű, elronthatatlan.....aki a túrót és sajtokat szereti, annak különösen ajánlom, mert nagyon ízletes....tetszés szerinti mártogatóssal - mindenki ízlésének megfelelően - fogyaszthatjuk.....én itt fokhagymás tejföllel készítettem, de mással is isteni.....ízlésnek, fantáziának megfelelően más fűszerrel is ízesíthetjük.....lehet reggelire, tartalmasabb leves után ebédre, vacsorára, de önálló fogásnak is kiváló, ha nincs sok időnk, ekkor többet kell számol...

Csokis muffin Bessy konyhájából recept (Dátum: 2017-11-04 18:00:00 Forrás: NO SALTY)
A legkisebb unokámnak készítettem az oviba, szülinap alkalmából.

Ír kávé recept (Dátum: 2017-11-04 18:00:00 Forrás: NO SALTY)
Ezzel az isteni ír kávéval könnyedén változatosságot csempészhetünk a reggeli vagy délutáni kávézásba. Az ital alkoholtartalma miatt azonban inkább csak lustálkodós hétvégékre ajánljuk, mert utána egy darabig nem szabad autóba ülni!

Gyors málnás-joghurtos kuglóf recept (Dátum: 2017-11-04 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
A tésztát kuglófforma helyett süthetjük, őzgerinc-, torta- vagy akár muffinformákban is. Én most csak egyszerűen porcukorral megszórva tálaltam, de a kihűlt süteményt leönthetjük csokoládémázzal is.

Krémes Bessy konyhájából recept (Dátum: 2017-11-04 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az eredeti receptet a szomszédomtól kaptam, amit kicsit átvariáltam, mert mi szeretjük a habos sütiket!

Sajtos bagett recept (Dátum: 2017-11-04 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Öröm az egész családnak a házi készítésű péksütemény, kenyér. Nagyon gusztusosak az áruházakban kapható sajtos bagettek, ezért kipróbáltam, milyen az otthon készített. Még kihűlni sem volt ideje!

Tojásos-baconös szendvics recept (Dátum: 2017-11-04 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon szeretjük az egyik gyorsétteremlánc reggeli menüjében ezt a szendvicset, úgy gondoltam, meg tudnám én is csinálni... Hát sikerült, és akkora sikert aratott otthon, hogy napokig ezt kellett készítenem reggelire :)

Fahéjas-kakaós foszlós kalács recept (Dátum: 2017-11-04 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Más néven "lábtörlő süti", mivel össze kell szőni a tésztát. Legelterjedtebb a virslis lábtörlő. De ez egy édes, könnyű kelt tészta. Remekül illik hozzá a vaníliasodó vagy egy bögre kakaó.

Vivienvivi szakács (Dátum: 2017-11-03 12:37:00 Forrás: NO SALTY)
Sütni/főzni bárki tud,csak gyakorlás kell.

Krémes, sajtos tészta recept (Dátum: 2017-11-03 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez az újragondolt krémes állagú, sajtos tészta sokkal ízletesebb, mint a sajttal és tejföllel készített hagyományos változat!

Karácsonyi bejgli recept (Dátum: 2017-11-03 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Karácsonyi bejgli, amit sose értettem, hogy miért csak karácsonykor lehet sütni...

Cézár saláta, ahogy adelka05 készíti recept (Dátum: 2017-11-03 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon szeretem a salátákat, és a cézár saláta is a kedvenceim közé tartozik. Azonban én jobb szeretek magamtól főzni, és nem minden receptet pontról pontra követni, hanem a saját ízlésemnek megfelelően alakítani ételeimet. Ez a saláta is ilyen, én így szeretem a legjobban. :)

Dédi magyar pitéje recept (Dátum: 2017-11-03 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez a recept a dédinké, a férjem nagymamájáé, mindig ő készítette ünnepekkor. Tőle örököltem, és készítem el én is, ha alkalom van rá, mert valójában egyszerű, kevés hozzávalóból nagyon finom süti készül.

kobolbea szakács (Dátum: 2017-11-02 21:29:00 Forrás: NO SALTY)
Ez a szakma hivatás!

Komló alapanyag (Dátum: 2017-11-02 18:10:00 Forrás: NO SALTY)
A sör ízesítője, a komló növény toboza.

Gabonakávé alapanyag (Dátum: 2017-11-02 17:48:00 Forrás: NO SALTY)
Pörkölt gabonaszemekből (pl. cikória, árpa) előállított koffeinmentes kávéhelyettesítő.

Fűszeres sütőtökös-almás muffin recept (Dátum: 2017-11-02 17:04:00 Forrás: NO SALTY)
Egy igazi őszi klasszikus sütőtökkel, almával és sok-sok fűszerrel, egyszerűen! :)

Sacika szakács (Dátum: 2017-11-02 15:47:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerűen, finoman ☺

Ziuki szakács (Dátum: 2017-11-02 15:01:00 Forrás: NO SALTY)
Örömmel alkotni valami újat!

Gyors kapros lazackrém recept (Dátum: 2017-11-02 14:13:00 Forrás: NO SALTY)
Gyorsan és egyszerűen elkészíthető lazackrém, sok-sok kaporral. Reggelinek, előételnek, de akár egy könnyed vacsorának is megfelelhet. :)

Perzsiai serpenyős kebab recept (Dátum: 2017-11-02 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Sziasztok ! :) A mai nap hoztam nektek egy kis finomságot. Ez a Kebab Mahitabei magyarul serpenyős kebab. A kebabot általában egy speciális nyársra felrakva szokták tűzre rakni, sokan nem tudják, de otthoni környezetben, serpenyőben is elkészíthető, méghozzá gyorsan és egyszerűen. Húsimádó vagyok, így ez a recept a kedvenceim közé tartozik, mert a bárány és a borjú darált húst keverjük össze. A sütési folyamat folyamatos odafigyelést igényel, mert nem száradhat ki teljesen a hús. A tálalási m...

Sajtkrémes-tejszínes-húsos gomba recept (Dátum: 2017-11-02 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Tipikusan én vagyok az az ember, aki abból főz ami otthon van. :) A tejszín, a sajt és a gomba jó párosítás, főleg, ha egy kis husi is kerül hozzá! Gluténmentes és isteni!

Villámgyors vajas-sajtos perec recept (Dátum: 2017-11-02 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gyorsan elkészíthető, nagyon finom, elronthatatlan sós csemege.....semmi macera :) ......tetejét, ízlés szerint, megszórhatjuk őrölt köménnyel, szezámmaggal is a sajt helyett....vagy elharmadolva mindegyikkel.....érdemes kipróbálni.....

Halloween-i sütőtökös pite recept (Dátum: 2017-11-02 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Mindjárt itt a halloween, és nincs is jobb egy sütőtökös süteménynél. Abszolút nem érződik rajta a tök, inkább a fűszerek, úgyhogy a gyerekeket is meg lehet fogni ezzel.

alkonyfeny szakács (Dátum: 2017-11-01 15:19:00 Forrás: NO SALTY)
Bíz magad az érzékeidre

Kókusztejes céklakrémleves gyömbérrel recept (Dátum: 2017-11-01 15:00:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű, gyors és finom krémleves, ami történetesen vegán is, de ettől még a nem vegánok is nyugodt szívvel kipróbálhatják.

Krumplis nokedli recept (Dátum: 2017-11-01 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez egy nagyon egyszerű, ám annál finomabb köret pörköltfélék, szaftos ételek mellé....

Halfman szakács (Dátum: 2017-11-01 12:46:00 Forrás: NO SALTY)
Az vagy amit megeszel.

Brokkolisaláta Glaser konyhájából recept (Dátum: 2017-11-01 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy egyszerű, nagyon finom, üdítő saláta nem csak nyári napokra.

Halloweeni pizza recept (Dátum: 2017-11-01 12:21:00 Forrás: NO SALTY)
Félelmetesen gyors pizzarecept, amiből egy adag tésztát félretehetünk a halloweeni bulira! ;)

Bakonyi csirkemell újragondolva recept (Dátum: 2017-11-01 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
A gombát és a gombás ételeket nálunk a férfiak nem szeretik, de mivel van női csapat is a családban, ezért szoktam néha készíteni. Most a bakonyi sertésbordát gondoltam újra, és próbáltam kicsit másképp elkészíteni csirkemellből.

Szénhidrátcsökkentett rozsos kiflik tangzhonggal recept (Dátum: 2017-11-01 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Két hete próbálgatom a szénhidrátcsökkentett kifli készítését különböző lisztekkel. Kenyérliszt csak az öregtésztában van, egyébként mindig valamilyen teljes kiőrlésűt használok. Mivel csak a magam részére sütöm, és így a hat darab 4-5 napig is eltart, így jutott eszembe, hogy régebben tangzhonggal készítettem a kenyereket, kifliket, amire Torma szakácstársunk hívta fel a figyelmünket. Csak kenyérdoktorként emlegetik. Ez a kevéske kis adalék napokkal meghosszabbítja a pékárú élvezhető fogyasz...

Ricottás-áfonyás muffin mézzel recept (Dátum: 2017-10-31 15:00:00 Forrás: NO SALTY)
Ezeknek a könnyen összedobható, fűszeres és szaftos muffinkáknak akár hétköznap este is nekiállhatunk, egy biztos: gyorsan el fognak fogyni. Az áfonyát persze helyettesíthetjük más gyümölccsel is, vagy akár mirelitből is elkészíthetjük.

Blundel tésztába töltött gránátalmás csirke recept (Dátum: 2017-10-31 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Valamelyik reggel láttam a TV-ben, de annyira álmos voltam, hogy nem emlékszem hol. Csak arra, hogy gyöngytyúkból készítették, és később a ragut rétestésztába burkolták, majd olajban sütötték ki. Én is ezt terveztem, csak sütőben sütve. Az első akadállyal akkor találkoztam, amikor megláttam, hogy a réteslapom szavatossága bizony lejárt. Ugyanígy a leveles tésztáé is. A ragu viszont már elkészült. Szerencsére bevillant, hogy a múltkor készítettem blundel tésztát, amiből egy keveset betettem a ...

Göngyölt sertéskaraj recept (Dátum: 2017-10-31 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
A mártáshoz keverhetünk 1-2 ek. tejszínt is. Tálaljuk burgonya- vagy zsemlegombóccal.

Fehér kókuszpraliné csokoládéval töltve recept (Dátum: 2017-10-31 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
A töltött, ízes falatka szerintem mindenki kedvence!! A kókuszváltozatnak kevesen tudnak ellenállni, nálunk is hamar elfogyott... :-))

Kenyérrakottas - Strata recept (Dátum: 2017-10-31 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Minden ország konyhájában vannak olyan rakott ételek, ami többnyire a maradék felhasználására valók. Ilyen a magyar konyhában a máglyarakás, mákos guba, de ezek édesek. Ez az étel az olasz konyha alapreceptje, és a kenyéren, tojáson és sajton kívül bármivel variálhatjuk (maradék pörkölt, gomba, párolt zöldség). Én most egy paradicsomos változatot készítettem, mert mi ezt szeretjük a legjobban.

Ribizligizi szakács (Dátum: 2017-10-30 13:05:00 Forrás: NO SALTY)
Mindennek meg kell adni a módját.

Provence-i tarjaszeletek csiperkegombával zöldtészta-ágyon recept (Dátum: 2017-10-30 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
A sertéshúshoz kiválóan passzol a csiperkegomba, ezzel a gombás raguval pedig garantált a siker!

Paradicsomos-rukkolás spagetti recept (Dátum: 2017-10-30 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű, gyors és finom. Hidegen, melegen egyaránt finom.

Toszkán mandulás sütemény recept (Dátum: 2017-10-30 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ezt a receptet Rudolph van Veen TV-s szakácstól láttam elkészíteni. Nagyon ütős, nagyon finom, a kalóriáját pedig nem mertem kiszámolni. Majd a Nosalty :-). Ő még avval is tetézte, hogy a kihűtött, 18 szeletre felszeletelt süteményt nyakig csokiba mártotta (naná, hogy én is készítettem néhányat abból is. A férjem úgy tüntette el néhány nap alatt, hogy éppen csak meg tudtam kóstolni.)

Tepertős pogácsa Bessytől recept (Dátum: 2017-10-30 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Sokszor készítek pogácsákat, mert a család nagyon szereti, de ha én magam megkívánom, akkor is sütök, bár akkor csak fél adagot.

Csokoládés-ricottás pohárkrém kekszes alappal recept (Dátum: 2017-10-29 17:00:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű, de nagyszerű pohárkrém, amit akár negyed óra alatt összedobhatunk, és ami garantált sikert arat majd.

Daniele Fabbro szakács (Dátum: 2017-10-29 13:05:00 Forrás: NO SALTY)
Nuova era della cucina minimalista.

Paradicsomleves pirított gombával recept (Dátum: 2017-10-29 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Volt a hűtőben fél doboz paradicsom ivólé, a mélyhűtőben egy maréknyi pirított gomba, gondoltam, hogy ebből lehetne egy nagyon gyors levesfőzést csapni. Tulajdonképpen hol van az előírva, hogy a paradicsomlevest csak betűtésztával lehet enni? Miért ne passzolna hozzá a pirított gomba? Passzolt! Legközelebb kipróbálom paszternákkal vagy zellerrel is.

Birsalmás diótorta recept (Dátum: 2017-10-29 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
A diótortát már a cserépfalui kirándulásunk óta terveztem, ahol két kiló csodálatos dióra tettem szert. Már csak fel kellett dobni valamivel. A birsalmák szó szerint a lábaim elé hullottak. (A hozzávalók egy kisméretű tortához elegendők.)

Trónok harca torta Süti MáMohrtól recept (Dátum: 2017-10-29 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
A kedvenc csokitortámat Trónok harca köntösbe bújtattam. Az alap csokitorta hihetetlenül finom! Minden díszítés nélkül, önmagában megállja a helyét bárhol! Imádom! Nálunk mindenki Trónok harca fan, ezért esedékes volt egy Trónok harca tortát kreálnom. A 7. évad körül pedig mi más lehetne aktuálisabb, mint a sárkányüveg.

Hidegtál Bessy konyhájából recept (Dátum: 2017-10-29 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Már nagyon régóta készítem kisebb-nagyobb családi összejövetelek kapcsán ezt a hidegtálat. Természetesen, ha többen vagyunk, dupla adag készül.

Leveles túrós pogácsa egyszerűen recept (Dátum: 2017-10-29 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ezt a receptet már 10 éve készítem, egy 2007-es Kiskegyed konyhája újságban fedeztem fel, és nagyon szeretem elkészíteni, hisz leveles tésztát kapunk, de nem a megszokott módon kell csinálni. Egy jó levessel kitűnő ebéd is lehet, de bulikon, vendégváróként is tökéletes partifalat.

Őszi zöldséges pite brie sajttal recept (Dátum: 2017-10-28 13:00:00 Forrás: NO SALTY)
Igazi őszi ízek jellemzik ezt a mennyei zöldséges pitét, amit egyáltalán nem bonyolult elkészíteni. Ráadásul vasárnapi ebédként éppúgy megállja a helyét, mint egy házibuli vagy az utolsó őszi piknik egyik fogásaként.

Villám zserbógolyó recept (Dátum: 2017-10-28 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nem igazi zserbó, de gyors és finom.

Mediterrán tepsis csirke fokhagymás spagettivel recept (Dátum: 2017-10-28 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ha egy igazán egyszerű és gyors receptet kerestek, amellyel az egész család jól lakik, és mind a tíz ujját megnyalja mindenki, akkor készítsétek el ezt az olaszos egytálételt spagettivel.

Csirke sombreroval recept (Dátum: 2017-10-28 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az alaprecept először hús nélkül, köret gyanánt készült, steak mellé, később ebből jött az ötlet, hogy vegyítsük a történetet.

Izraeli tavaszi csirkemell-leves recept (Dátum: 2017-10-28 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Sziasztok :) A mai nap hoztam nektek egy kis izraeli tavaszi levest, tudom nincs még itt a szezonja, de nagyon megkívántam. Ez egy nagyon laktató (akár vegetáriánus módon is elkészíthető), babos, borsós, spárgás, húsos, tésztás leves. Nem szezonális leves, de szeretném megmutatni, hogy ebben az esetben hogyan lehetne elkészíteni. Ha nem szeretnél benne glutént, hagyd ki nyugodtan a tésztát! Ha nem szeretnél bele húst rakni, hagyd ki nyugodtan! Több "cuccot" szeretnél bele rakni? Nyu...

Kakaós tobozdísz recept (Dátum: 2017-10-28 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
A nagyon fincsi céklatortámra találtam ki őszi hangulatú díszítésnek :) Nagyon finom, kakaós-csokis dekoráció :)

Hakapeszidzseni szakács (Dátum: 2017-10-27 19:25:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerűen finomat

5 szuper őszi zöldség és gyümölcs (Dátum: 2017-10-27 16:57:00 Forrás: Delina)
Megérkezett a hűvösebb ősz is, ilyenkor egyre inkább kívánjuk a tartalmas, főtt ételeket, mégsem szeretnénk tönkre tenni tavaszi-nyári diétánk eredményét. A dietetikusok által ajánlott zsírszegény és fehérjében gazdag pulykahús jól kombinálható a friss zöldségekkel, gyümölcsökkel – Dosso Gabi, a Gallicoop háziasszonya szerint.

Kolbászos-póréhagymás pite recept (Dátum: 2017-10-27 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nem állítom, hogy egy átlagos hétköznap este nekiállnék elkészíteni ezt a pitét, mert bár nem bonyolult, mégis több lépésből áll, és kissé időigényes az elkészítése. Néha azonban egy finom vacsoráért megéri kivételt tenni, és munka után még ténykedni egy kicsit a konyhában.

Laktóz- és tejfehérjementes céklatorta recept (Dátum: 2017-10-27 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Kicsit egészségesebb desszertre vágytam. Barátom nagyon nem szereti a céklát, de gondoltam, így talán megeszi... és hát meglepően nagyon-nagyon ízlett neki :) (A véleményét az elkészítés videómban is láthatjátok a Süti MáMohr YouTube csatornámon.)

Csirkepogácsa tárkonyos mártásban recept (Dátum: 2017-10-27 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Szaftos húspogácsák aromás, bársonyos mártásban. Nagyon finom.

Cukorbeteg- és kismamabarát "tiramisu" chiapudinggal recept (Dátum: 2017-10-27 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Tiramisut szerettem volna készíteni, de a terhességi cukorbetegség miatt alaposan át kellett terveznem. Egy könnyen összeállítható, nagyon finom, de időigényes desszert lett az eredmény - a tervezett tálalás előtti napon hozzá kell fogni az elkészítéséhez. Összesen 8 adag jön ki, adagonként 20 g CH-val. A felhasznált tehéntej miatt 160 gr-os diéta során reggelire nem ehető. Én tepsiben rétegeztem, de nehezen szelhető, így inkább pohárkrémnek ajánlanám.

Házi készítésű zsemle recept (Dátum: 2017-10-27 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az otthon készített péksütemény nagy élmény az egész családnak, az illat a konyhába csalogat mindenkit.

Csalamádé télire recept (Dátum: 2017-10-26 23:06:00 Forrás: NO SALTY)
Milyen jó is a hétvégi ebédnél, amikor eszünkbe jut, hogy van még néhány üveg házi csalamádé a hátsó polcon. Ezzel a recepttel legalább 6 befőttesüveget megtölthetünk! ;) Házi csalamádé télire, egyszerűen!

Majorannás csülkös bableves recept (Dátum: 2017-10-26 22:37:00 Forrás: NO SALTY)
Egy igazi házi recept következik, amire ha rászánjuk az időt, biztosan emlegetni fogja mindenki. Csülkös bableves, sok-sok majorannával. <3

Sajtos-tejfölös-sonkás pogácsa recept (Dátum: 2017-10-26 22:17:00 Forrás: NO SALTY)
Pihe-puha tejfölös-sonkás pogácsa, sok sajttal a tetején! Ez az új kedvenc! :)

Körtés galette fahéjjal recept (Dátum: 2017-10-26 21:12:00 Forrás: NO SALTY)
Igazi francia különlegesség a galette, ami szinte bármivel tölthető. Mi most egy őszi körtés verziót próbáltunk ki, és imádtuk! :)

Rahátos keksz recept (Dátum: 2017-10-26 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy kis kirándulást terveztem a közeli erdőbe, és ha kerül az úti csomagba valami finomság, akkor nagyobb kedvvel jönnek velünk a gyerekek. Ezért sütöttem gyorsan ezeket a kekszecskéket; extra gyorsan elkészül, a nyújtódeszkát és a sodrófát elő sem kell venni hozzá, egy tál lesz mindössze a mosatlan utána. A rahát (másnéven lokum) helyett díszítésként lehet gumicukrot is rátenni, de én már sütöttem apróra darabolt tejkaramellával is. Suliba is tökéletes (...én úgy képzelem, hogy mindig elmos...

Ázsiai kókusztejes spagetti recept (Dátum: 2017-10-26 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az egyik kedvenc receptem ez a pikáns, kókuszos wokos spagetti. A recept különlegességét a spagetti főzési módja jelenti, ugyanis kókusztejjel elkevert vízben főzzük készre a tésztát, ezzel egyben a szószt is megkapjuk. Korábban próbáltam már kacsamellel és apró rákokkal is, mindegyikkel nagyon finom.

Ötcsillagos lecsó O’ Brien konyhájából recept (Dátum: 2017-10-26 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
A család egyik kedvenc nyári étke, akár bográcsban is.

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga recept (Dátum: 2017-10-26 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Paprikás csirkecomb gőzben párolt zsemlegombóccal recept (Dátum: 2017-10-26 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez az egyik leggyorsabb és finom étel, mivel 1 energia felhasználásával készült. A csirkepörkölt fölé egy párolóedénybe tesszük a kézzel formázott zsemlegombócokat, ezért liszt sem kell hozzá.

Cékla tzatziki recept (Dátum: 2017-10-26 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
A kedvenc nyári tzatzikink téli változata!

Régimódi krumplis palacsinta recept (Dátum: 2017-10-26 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Régi népi recept - a legjobban akkor ízlik, ha sparherden készül, de azért nyugodtan álljunk neki teflonserpenyőben is. Magában is nagyon finom, de köretként is megállja a helyét!

K0BA szakács (Dátum: 2017-10-25 22:41:00 Forrás: NO SALTY)
A főzés nem művészet, hanem tudomány. A konvencióknak nincs helye konyhában. Egyesek számára gusztustalan istenkáromlás amit művelek a konyhában, én inkább úgy fogalmaznék hogy kisérletező kedvű vagyok. :D Egyesek számára gusztustalan istenkáromlás amit művelek a konyhában, én inkább úgy fogalmaznék hogy kisérletező kedvű vagyok. :D

Karfiolleves magyarosan recept (Dátum: 2017-10-25 12:56:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű karfiolleves, amit kedvünk szerint dúsíthatunk még kolbászkarikákkal vagy más fűszerekkel. De így is nagyon finom!

Nagyon omlós pite recept (Dátum: 2017-10-25 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Összegyűlt a lehullott alma. Ma pite készült belőle, ami nagyon-nagyon omlós, finom lett.

Rántott lila hagyma tőkehallal és céklával recept (Dátum: 2017-10-25 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nem tudom, kóstoltátok-e a hagymát rántva, de szerintem isteni az íze!!! Egyszerű, gyors, és szerintem mindenkinek van odahaza!! :-))

Kakaós-mogyorós édesburgonya-kenyér recept (Dátum: 2017-10-25 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Szerintem az édesburgonya sütiben szuperül párosítható mézeskalács fűszerrel vagy kakaóval. Ebből a receptből pedig az is bebizonyosodott, hogy a mogyoró is nagyon jól passzol hozzá. Ha Ti inkább a sütőtök-rajongók táborát erősítitek, akkor nyugodtan próbáljátok ki azzal, én jobban kedvelem az édesburgonyát.

Citromos-tejfölös nyúlcomb recept (Dátum: 2017-10-25 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon szeretjük a nyulat, gyakran készítek. Általában olyan egyszerűbb hamis vadasnak, de most kipróbáltam egy másik ötletet.

Tökéletes tejberizs recept (Dátum: 2017-10-25 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ha tökéletes tejberizst szeretnél készíteni, csak kövesd a receptet ;)

Arany halrudak krémsajtos sütőtökpürével és pirított tökmagos salátával recept (Dátum: 2017-10-24 19:00:00 Forrás: NO SALTY)
Szupergyorsan összedobható ebéd vagy vacsora a hét bármely napjára, ráadásul ebben a formában még a gyerekek is meg fogják enni a sütőtököt!

Lilien25 szakács (Dátum: 2017-10-24 18:57:00 Forrás: NO SALTY)
Főként sütni szeretek a családnak, barátoknak, de a közeljövőben főzőtudományomat is szeretném tökéletesíteni.

Búza rizottó recept (Dátum: 2017-10-24 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszerű, gyors és finom. Én főételként tálaltam, de tálalhatjuk köretként is. Remélem tönkölybúza a megfelelője a nálunk Ebly Sonnenweizen név alatt kapható búzának, amelynek az az egyik jó tulajdonsága, hogy nagyon hamar megfő.

Csokis-kókuszos zabkeksz recept (Dátum: 2017-10-24 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Tapasztalataim szerint az emberek nagy része imádja a kókuszos sütiket. Azon kívül, hogy finom, a kókusz és a belőle készült termékek (kókusztej, kókuszvíz, kókusztejszín, kókuszvirágcukor, kókuszreszelék, kókuszzsír) nagyon egészségesek is, hiszen a kókusz a csontozat számára olyan nélkülözhetetlen ásványi anyagokat tartalmaz, mint a magnézium és a kalcium, emellett cink- és vastartalma is kimagasló. Ez a Bounty-hangulatot idéző kókuszos-csokis keksz tökéletes lesz tízóraira vagy uzsonnára....

Almás rakott sütőtök recept (Dátum: 2017-10-24 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nemrég láttam a neten egy rakott sütőtök receptet, ahol szeletelt alma és sütőtök volt hosszan egymás mellé rakosgatva, és mint egy hosszú kígyó, megsütve. Ezt terveztem megcsinálni, de persze most nem találtam meg a receptet, ezért az ötletet újragondolva elkészítettem a saját rakott sütőtökömet.

Lecsócurry Mikibácsitól recept (Dátum: 2017-10-24 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Együnk kurkumát! Ez a sárga fűszer nagyon erős gyulladásgátló, de csak akkor hat, ha zsíros közegben van, így tud felszívódni. Javasolt idősebb korban az ízületi gyulladásoknál, meg folyamatosan eszegetve, ha nem akarunk az öregségünkre az agyunkban gyulladásos plakkokat. A lerakódott plakkok okozzák az időskori elbutulást is. A kajához visszatérve mindenféle elfajzott lecsójellegű zöldségételt szeretek, általában kevés lével sűrűre visszapárolom. De felönthető több folyadékkal, és kiegészíth...

Sütőtökös muffin Katka konyhájából recept (Dátum: 2017-10-24 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Baba-Mama csoportban kóstoltam először, nagyon ízlett, elkértem a receptet. Azóta már többször is elkészítettem, annyira egyszerű és finom.

Viane szakács (Dátum: 2017-10-23 16:31:00 Forrás: NO SALTY)
A konyha is a kalandok és az alkotás színtere.

Édesburgonyás spagetti chorizóval recept (Dátum: 2017-10-23 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ez az étel az elmúlt években tett utazásaink ízeinek házasításából született. Peruban megszerettem az édesburgonyát, Spanyolországban imádtam többek között a chorizót, az olasz tésztáknak pedig ki tudna ellenállni? Első hallásra talán meglepőnek találjátok a fenti összetevők kombinálását, mert ki gondolta volna, hogy csupán egy hozzávaló, az édesburgonya felhasználásával ilyen gazdag, krémes tésztaszószt lehet készíteni?

Kávés csók recept (Dátum: 2017-10-23 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Anyukámtól kaptam a receptet, azt módosítottam egészségesebb verzióra.

Halfasírt recept (Dátum: 2017-10-23 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gyors, finom, egészséges, babáknál hozzátáplálás során a hal bevezetésénél is jó.

Túrós-sajtos rúd egyszerűen recept (Dátum: 2017-10-23 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon egyszerű és gyors rágcsálni valót készítettem. Kiválóan alkalmas vendégváráskor, mert előző este összegyúrom, beteszem a hűtőbe, másnap kiveszem, nyújtom, sütöm.

Avokádós sütemény limemázzal recept (Dátum: 2017-10-23 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Finom szaftos sütemény, amelynek az avokádó halványzöld színt ad. A süteményhez nagyon jól illik ez a savanykás máz, amely frissítővé, üdítővé teszi a süteményt.

Bojka szakács (Dátum: 2017-10-22 15:34:00 Forrás: NO SALTY)
Szezonális alapanyagok, izgalmas párosítások, változatos fogások.

Ricottás-rukkolás gnocchi recept (Dátum: 2017-10-22 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Mióta kisgyerekkel vagyok itthon, igyekszem egyszerű, de gyors és laktató ételeket főzni. Így született meg ez a recept.

Pestos csirke pennével recept (Dátum: 2017-10-22 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ma valami könnyebb, különlegesebb ételre vágytam, mégis az egyszerűség határán belül maradva. Találtam egy üveg pestot, így egyből világossá vált, hogy ma pestos kaja kerül az asztalra.

Sült makréla gombás kosárkával recept (Dátum: 2017-10-22 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
A makréla egy finom ízű hal, de a magyar ízlésnek kicsit erős illatú, így próbáltam megszelídíteni citrommal, szalonnával. Sikerült, a halevő családtagok kedvence lett.

Sós, édesburgonyás muffin recept (Dátum: 2017-10-22 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ti mit szoktatok csinálni a megmaradt étellel? Sajnos sokaktól hallom, hogy kidobják az élelmiszereket, mert bevásárlásnál elszámították magukat, megromlott a hűtőszekrényben, vagy egyszerűen elfelejtődött. Tegyünk a saját konyhánkban egy kis lépést a pazarlás megállítása felé! Én szinte soha nem dobok ki ennivalót, a következő recept például maradék édesburgonya-püré felhasználásával született.

Finomfőzelék recept (Dátum: 2017-10-22 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gyorsan elkészíthető.

Házi ketchup recept (Dátum: 2017-10-22 06:30:00 Forrás: NO SALTY)
Tavaly a kertemben is sok paradicsom termett, ráadásul még kaptam is. Így jött az ötlet, hogy ketchupot főzök. Mindenkinek nagyon ízlett.

Adriienn szakács (Dátum: 2017-10-21 21:45:00 Forrás: NO SALTY)
A legfinomabb kaja mindig az, amiről nem tudni az elején, hogy mi lesz belőle.

Patócs Dominik szakács (Dátum: 2017-10-21 14:19:00 Forrás: NO SALTY)
Ha egyszer jön egy késztetés arra, hogy elkészítsek valami ételt, akkor elhatározom magam és nagy lendülettel megcsinálom..

Gesztenyepüré-torta recept (Dátum: 2017-10-21 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Könnyű habos, nem túl édes torta. A téli napok kedvence lehet. A recept eredetijét valamelyik Nők Lapjában találtam.

Kalandvágyó nutellás-briesajtos-baconös szendvics recept (Dátum: 2017-10-21 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Régóta foglalkoztatott a kérdés az édes-sós témakörben. Most a nutella és kissé füstös-sós ízeket kombinálva egy még izgalmasabb brie sajttal megbolondított szendvics elkészítésére buzdítok minden kalandvágyó konyhatársam. Bon appétit! :)

Tatu kifli recept (Dátum: 2017-10-21 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Neten keresgélve akadtam rá erre a receptre, amin igyekeztem változtatni, hogy az én saját ízlésemnek megfelelő legyen! Barbi konyhája blogon található receptet vettem alapul.

Kekszrolád recept (Dátum: 2017-10-21 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
A palacsinta után a második nagy kedvenc a családban, ráadásul pillanatok alatt elkészíthető. Mi ezt a teljesen natúr (rum- és kókuszmentes) változatot szeretjük.

Habcsókos mogyorótorta fűszeres sült szilvával recept (Dátum: 2017-10-21 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ennél a receptnél a fűszeres sült szilvát külön ki kell emelnem, szerintem a sütése közben a lakásban terjengő illatok Titeket is meggyőznek majd arról, hogy újra és újra elkészítsétek!

Tejben főtt csirke tésztával recept (Dátum: 2017-10-21 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
A hűtőben található alapanyagokkal kísérletezve jött ez az ötlet, hogy mi lenne, ha, és meglepően finom a végeredmény. Aki szereti a fűszeres ételt egy kis édes ízzel keverve, annak kiváló lesz ez a recept. Wokban a legjobb elkészíteni!

Kukoricadarás kenyér recept (Dátum: 2017-10-21 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Enyhén édeskés, puha kukoricakenyér - friss vajjal és sóval reggelinek, húsételek mellé köretnek kitűnő!

Görög birsalmaleves recept (Dátum: 2017-10-20 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
A fáról lehulló birsekkel kellett csinálnom valamit, így lett ez a gyümölcsleves a vasárnapi ebédünk egyszerű előétele. Nem túl édes, inkább fanyar ennyi cukorral, de aki szereti az édesebbet, az tehet hozzá még egy-két kanál mézet is, szerintem passzol bele.

Bazsalikomos-mozzarellás csirke recept (Dátum: 2017-10-20 13:09:00 Forrás: NO SALTY)
Gyors és könnyed étel csirkemellel, rengeteg sajttal, paradicsommal és bazsalikommal.

Perzsiai fűszerezésű báránycomb recept (Dátum: 2017-10-20 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Sziasztok :) A mai nap hoztam nektek egy perzsiai fűszerezésű báránycomb receptet. Érdekessége, hogy nem sütve, hanem főve fogjuk elkészíteni. Az elkészítési folyamata egyszerű, de több órás, mivel a húsnak jól meg kell puhulnia, és az ízeknek is össze kell érnie. Titka a türelem, közepes hőfokon jó sokáig főzni. Tálalás a fent látható módon (nem így szokták, de a kép kedvéért így láttam jónak:) ), vagy külön egy tálon el helyezzük a húst (lé nélkül) mellé tesszük a rizsát, külön kis tálkába ...

Vega golyók, tejfölös mártogatóssal recept (Dátum: 2017-10-20 11:42:00 Forrás: NO SALTY)
Szuper 30 perces, vendégváró falatkák! Ropogós, belül mégis puha zöldséges golyók, tejfölös mártogatóssal! Imádjuk! <3

Bolognai spagetti recept (Dátum: 2017-10-20 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyetemistaként/kolisként nem mindig van időnk/energiánk/kedvünk arra, hogy főzzünk magunkra, ilyenkor jön képbe a zacsis leves. Én sosem tartoztam az ilyen emberek közé, én inkább főzök, mint tanulok. Sokat gondolkodtam ma is, mi az az étel, ami gyorsan megvan, és több napra elegendő lesz. Így alkottam meg ezt a kicsit koleszos verzióban elkészült bolognait.

Narancsos-mandulás keksz recept (Dátum: 2017-10-20 11:01:00 Forrás: NO SALTY)
Puha mandulás falatkák a reggeli tea vagy kávé mellé. :)

Norbishéf szakács (Dátum: 2017-10-20 10:53:00 Forrás: NO SALTY)
fűszerezésen múlik minden

Rakott csirkemell Gerbla konyhájából recept (Dátum: 2017-10-20 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Megmaradt egy csirkemellem, és nem tudtam, mit készítsek belőle, lefagyasztani nem akartam, így ami volt itthon, abból hoztam ezt össze.

Fehércsokis-citromkrémes máktorta recept (Dátum: 2017-10-20 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy újságban láttam az eredeti receptet. Az kicsit hiányos volt. Itt a hiánytalan receptet osztom meg, és ajánlom nagyon, mert különleges ízű, finom süti.

Rozmaringos húsos pite recept (Dátum: 2017-10-20 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Kedvemre való húsos pite receptet keresgéltem, de nem találtam meg az igazit. Így több recept elolvasása után született meg ez a változat.

Pásztortarhonya a konyhából recept (Dátum: 2017-10-20 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Az eredeti pásztortarhonya bográcsban készül, de ha a konyhában, a tűzhelyen készítjük, akkor is garantálhatjuk a szuperfinom vacsorát!

Rántott csirkemell egészségesen recept (Dátum: 2017-10-19 13:30:00 Forrás: NO SALTY)
A gyerekeim ételallergiája miatt igyekszem mindig valahogy úgy elkészíteni kedvenc ételeiket, hogy finom is és még egészséges is legyen!

Csirkemell tejfölös-currys szószban recept (Dátum: 2017-10-19 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Gyors és könnyen elkészíthető ebéd.

Káposztás-darálthúsos-serpenyő recept (Dátum: 2017-10-19 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Finom káposztás étel, amelyet én kenyérrel és görög joghurttal tálaltam. De tálalhatjuk, rizzsel vagy bulgurral is.

Rakott palacsinta Keselyűsről recept (Dátum: 2017-10-19 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ki ne kedvelné a palacsintát? Főleg ha rakott, és még túrós is. A keselyűsi rakott palacsinta pedig könnyű, túrós, és sok-sok öntettel leöntve készül a sütőben!! Én nem bírtam megvárni, hogy színt kapjon a teteje, hisz olyan illatok voltak már a konyhában.....nyami..:-))

Kézműves reform vega burger recept (Dátum: 2017-10-19 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyik nap nagyon szerettem volna hamburgert enni, így jutott eszembe ez az ötlet. Ki akartam próbálni, milyen lehet hús nélkül. Buci nem volt itthon, így sütnöm kellett azt is hozzá. Isteni a recept. Minden összepasszol. Remélem, aki elkészíti, örömét leli majd benne.

Tökmagolajos babsaláta recept (Dátum: 2017-10-19 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Őrségi babsaláta kicsit másképpen.

Melegítő chai latte recept (Dátum: 2017-10-19 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
A legtöbb kávézóban méregdrága a mennyei, fűszeres chai latte - pedig otthon is könnyen elkészíthető!

Egyszerű tejfölös zöldbableves recept (Dátum: 2017-10-18 16:25:00 Forrás: NO SALTY)
A legegyszerűbb vajbableves - ahogy gyerekkorunkban megszoktuk.

Currys karalábé gratin recept (Dátum: 2017-10-18 12:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egy finom köret.

Kakukkfüves-citromos garnéla recept (Dátum: 2017-10-18 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ha nem csak finom, de jól kinéző ételt akarsz készíteni, akkor mindenképp javaslom a garnélákat. Különlegesek, és ízesítése miatt egyszerűen ellenállhatatlan.

Frissen sült libamell meleg salátával recept (Dátum: 2017-10-18 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Az első főzés az új otthonunkban.

Rántott csirke vajas brokkolival recept (Dátum: 2017-10-18 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Nagyon kedveljük a rántott ételeket, ezért a körettel próbálom egészségesebbé varázsolni, és nem mellesleg finom is.

Sós zabkása recept (Dátum: 2017-10-18 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Egyszer napokig beteg voltam, és már nagyon untam a krumplit és a rizst. Tudtam, hogy a zabkása is kíméletes a gyomorhoz, de sósat kívántam. Annyira finom lett, hogy azóta ez az egyik alapkajám, ha nincs itthon semmi. Max. 10 perc alatt kész van, és tényleg bármit lehet belerakni, ami épp van otthon, vagy amit megkíván az ember. Laktató, finom, bár nem annyira szép látvány.

Tonhalas quiche recept (Dátum: 2017-10-18 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Leveles tésztás gyors vacsora, vagy akár hétvégi kiadós reggeli. 15 perc alatt összeállítjuk, a többi pedig a sütő dolga. Alaprecept, mindenfélével lehet variálni a tölteléket, igazi hűtőürítő recept. Nagy kedvenc lett. Ha nincs citrombors, érdemes keverni (só, citromhéj, bors, egy pici curry).

Sajtos-gombás rakott csirkemell recept (Dátum: 2017-10-18 07:00:00 Forrás: NO SALTY)
Laktató, gyors, melegítő étel, ősszel-télen különösen jól esik!

Alias szakács (Dátum: 2017-10-17 20:02:00 Forrás: NO SALTY)
Szerencsém volt, mert anyukám gyakran és jól főzött, és nem a húsleves-rántott hús-sült hús szentháromságban gondolkodott. Ami másnak reform étel volt a 80-as, 90-es években, nekünk az volt a házias :) Emlékszem, az óvodai piaclátogatáson én ismertem egyedül a gyerekek közül a padlizsánt. Ezen az alapon indultam tovább, törekszem rá, hogy minél kevesebb munkával ízletes, egészséges ételeket főzzek (de minimum gyorsakat :) ) Fontos szempont az is, hogy akkor is tudjak jókat főzni, ha akár het...

Edina4 szakács (Dátum: 2017-10-17 19:29:00 Forrás: NO SALTY)
Amatőr szakácsnak tartom magam, de nagyon szeretek főzni.

Duplakókuszos-csokis muffin recept (Dátum: 2017-10-17 17:21:00 Forrás: NO SALTY)
Pik-pakk összedobható muffin édes kókuszreszelékkel és roppanós csokikupolával.

Petrezselymes-zöldséges császárszalonna recept (Dátum: 2017-10-17 11:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ezt a receptet azért szeretem, mert hamar elkészül, ha nincs otthon hús, akkor csak egy kis szalonnát kell hozzá elővenni, és máris készülhet egy pompás étel :)

Pofonegyszerű sütőtökkrémleves recept (Dátum: 2017-10-17 10:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ezt a mindenmentes levest azt inspirálta, hogy tejmentes diétát kellett tartanom egy ideig, és szinte az összes krémlevesben volt tejtermék... pedig nem lenne muszáj. :) Ez a világ legegyszerűbb levese, és tényleg nagyon finom.

Körtés rácsos gluténmentesen recept (Dátum: 2017-10-17 09:30:00 Forrás: NO SALTY)
Lisztérzékenyek kedvenc gyümölcsös péksütije lehet! Nálunk pl. az.... :)

Pácolt camembert sajt recept (Dátum: 2017-10-17 08:30:00 Forrás: NO SALTY)
Ezt a receptet sok évvel ezelőtt olvastam egy újságban, úgy emlékszem, Selmeci Tibor humorista tette közzé, nekünk nagyon bevált, szinte mindig van a hűtőben.

Lecsós laskagomba recept (Dátum: 2017-10-17 07:30:00 Forrás: NO SALTY)
Reggelire ajánlom, hogy egy kicsit eltérjen a megszokott tojás, felvágott, lekvár vonaltól.

Hortobágyi húsos gombóc recept (Dátum: 2017-10-16 16:02:00 Forrás: NO SALTY)
Mi történik, ha a hortobágyi töltelékét nem palacsintába, hanem krumplis tésztába töltjük, olyanba, mint a szilvás gombócé? Az, hogy egy olyan étel lesz belőle, ami egyből első számú kedvencé válik. Nálunk legalábbis így lett.

gubas szakács (Dátum: 2017-10-15 19:28:00 Forrás: NO SALTY)
amihez kedvem van

2017 az "évszázad" évjárata (Dátum: 2017-10-10 21:33:00 Forrás: Delina)
Bár a naptár még csak október elejét mutatja, a hétvégén a borvidékek többségénél, így a Varga Pincészetnél is véget ér a „nagy szüret”. A termés a mennyiségét tekintve jó közepes, ám minőségében kiemelkedő. Esőt és napot pont annyit és pont úgy kapott a növény, ahogy szereti, és ezt nagyon meghálálta: az egészséges és a megszokottnál illatosabb, ízesebb szőlőkből tiszta, gazdag, vibráló borok születhetnek.

3+1 tény, amit biztosan nem tudtál a vodkáról (Dátum: 2017-10-08 19:39:00 Forrás: Delina)
Az élet vize néven kezdte pályafutását, idővel azonban nem csak James Bond egyik, de a fél világ kedvenc alkoholos itala lett. A vodkáról van szó, amely ma már a bulik egyik legnépszerűbb nedűje, de vajon mennyire ismerjük valójában ezt az italt? Tudjuk-e hogyan isszák az oroszok és hogyan finnek, mit jelent a vodka sáv és vajon Magyarország beleesik-e? Íme néhány érdekesség a sokoldalú italról.

Édes búcsú a nyártól (Dátum: 2017-10-07 22:01:00 Forrás: Delina)
Még néhány nap és végérvényesen is beköszönt az ősz. Hogy kiélvezzük az utolsó melengető napsugarakat és édesebb legyen a búcsú a nyártól, íme néhány gyümölcsös koktélkülönlegesség, amelyekkel nem csak méltóképpen emelhetjük poharunkat az elmúlt hónapokra, de könnyebben lendülhetünk át a következő évszakba.

Minden nap egy pohár olívaolaj a tökéletes bőrért (Dátum: 2017-10-07 18:40:00 Forrás: Delina)
Marton Adrienn a LifeTv Édes élet Toszkánában című műsorában barangolta be a nagy múltú olasz vidéket. A műsorvezetőt megérintették a toszkán földön szerzett élmények, úgy érzi, más emberként tért vissza az utazásról. Elsajátította a toszkán konyha legizgalmasabb fortélyait, és az egyedülálló olasz életérzésből is hozott magával egy csipettel.

5 TIPP A SCITEC SZAKÉRTŐITŐL (Dátum: 2017-10-04 19:00:00 Forrás: Delina)
Vannak időszakok, amikor nagyobb lendülettel kezdünk bele új célok megvalósításába, ilyen az ősz is, ami több okból is ideális évszak az életmódváltásra. A hosszú távú és tartós siker alapja - a kampányszerű fogyókúrázással szemben - a rendszeres mozgás és a tudatos táplálkozás kombinációja. De mi kell még a sikeres életmódváltáshoz? Erről kérdeztük az Életmódváltók program SCITEC mentorait.

5 tipp a gondtalan főzéshez (Dátum: 2017-10-03 09:57:00 Forrás: Delina)
A sütés-főzés általában a házimunka egy formájaként él a fejünkben, pedig akár kikapcsolódást is jelenthet.

Veganz – új vegán termékcsalád a SPAR-ban (Dátum: 2017-09-24 10:19:00 Forrás: Delina)
A SPAR Magyarország a növényi alapú élelmiszereket gyártó német Veganz márka sikertermékeivel gazdagítja kínálatát. A több mint 60 különféle termék között olyan finomságok találhatóak a SPAR dedikált üzleteiben, mint az organikus növényi tejek, természetes édesítők, különféle magkrémek, magas fehérjetartalmú proteinporok, valamint változatos édességek és kekszek.

Csenger és Tállya mutatkozik be a hétvégi Gasztroangyalban (Dátum: 2017-09-23 16:28:00 Forrás: Delina)
A Gasztroangyal ezen a hétvégén Kelet-Magyarországra kalandozik. Borbás Marcsi Tállya és Csenger kulináris különlegességeit tálalja nézőinknek autentikus környezetben. Szombaton az M3 csatornán negyed héttől A Vörös grófnő című Károlyi Mihály életét bemutató két részes magyar film látható a közmédia kínálatában.

5 sulibarát pulykás szendvics kreatív szülőknek (Dátum: 2017-08-31 09:51:00 Forrás: Delina)
A gondos szülők szendvicsek százait készítik el az iskolába járó gyermekeiknek évente. A könnyű elkészíthetőség mellett egyre fontosabb szempont az egészségtudatosság. Egyszerű és vidám ötleteket gyűjtöttünk össze, hogy vicces legyen a sulikezdés.

Bor, mámor, Badacsony (Dátum: 2017-07-30 18:43:00 Forrás: Delina)
Újabb kuriózum hellyel bővült a kiváló boráról híres badacsonyi régió: ezúttal ugyanis Badacsony legmagasabb pontján fekvő Kisfaludy-Ház Étterem büszkélkedhet nemrég megnyílt Borteraszával, ahol minőségi borokkal és ételekkel élvezhetjük a balatoni főszezonban a szemünk elé táruló, páratlan balatoni kilátást.

Grill-kisokos: 5 tipp a gondtalan nyári sütögetéshez (Dátum: 2017-07-25 19:28:00 Forrás: Delina)
A jóízűen falatozó vendégek látványa a legjobb dolog, ami történhet velünk egy kerti sütögetés során. Összeszedtünk 5 aranyszabályt, amelyek betartásával garantált a tökéletes grill-élmény.

Pék leszek! Pék lettem a Jókenyérben! (Dátum: 2017-07-10 15:41:00 Forrás: Ízbolygó)
A legjobb dolgok mindig a közelünkben vannak – a lélegzet az orrunkban, a fény a szemeinkben, a virágok a lábunknál, a munka a kezünkben, az Igazság ösvénye előttünk. Ne kapaszkodjunk a csillagok felé, de becsüljük meg hétköznapi feladatainkat abban a biztos tudatban, hogy a mindennapi kötelesség és a mindennapi kenyér a legédesebb dolog az életünkben. […]

Citrus, a nyár legmenőbb illata (Dátum: 2017-06-25 11:03:00 Forrás: Delina)
Ha beköszönt a nyár, ugrásszerűen megnő a limonádéfogyasztás. Előszeretettel kortyolgatunk bodzás, levendulás, epres, málnás frissítőt, de azért a sláger az minden bizonnyal örökké a friss citromos íz marad. Legyen sárga vagy zöld citrom, ízesítsük mentával, gyömbérrel, és persze sok-sok jégkockával, ízlés szerint mézzel, vagy cukorral, vagy igyuk esetleg édesítés nélkül, ez egy igazi nyári élénkítő, frissítő ital.

Amit eddig nem mondtak a glutén bevezetéséről (Dátum: 2017-06-24 17:11:00 Forrás: Delina)
A hozzátáplálásról sokszor, sok helyen olvashatunk. Nemsokára pedig útjára indul Előke címmel egy olyan konferencia-sorozat is, amely kitűnő szakértők segítségével ad lehetőséget az anyukáknak, kismamáknak arra, hogy mindent megkérdezhessenek, megtudhassanak, amit csak szeretnének a hozzátáplálás témájában.

Pszichológusból lett kenyérszakértő (Dátum: 2017-05-25 11:15:00 Forrás: Delina)
David Seboek a Szex és New York sorozat egyik kedvenc pékségében tanulta meg az alapokat, Franciaországban a pékművészet mesterfogásait sajátította el, saját éttermében Budapesten pedig már több mint 15 éve süti maga a kenyeret

Csoki- és kávéfesztivál a Camponában (Dátum: 2017-04-25 20:34:00 Forrás: Delina)
Willy Wonka, sőt még maga Gombóc Artúr is elámulna, ha április 22-e és május 7-e között a budafok-tétényi bevásárlóközpontban járna.

A citromos…. (Dátum: 2017-04-17 21:45:00 Forrás: Ízbolygó)
Az idei Húsvét rendhagyó és szomorú volt a családunk életében. A múlt hétvégén elköszönt a Nagymamám. Utolsóként a nagyszüleim közül. Ô volt a mi “közeli Mamink”. “Kisfiam! Kérsz citromosssat?”- kérdezte Nagyi Aputól. Mindig a Kisfia maradt. Az utolsó pillanatig. Hat gyermeket nevelt fel. Kemény csaj volt, egy katonatiszt felesége. Közben persze dolgozott is az iskola […]

Magyar bártender a Bacardí Legacy nemzetközi koktélversenyen (Dátum: 2017-03-30 08:30:00 Forrás: Delina)
Idén május 23-án 38 ország legkiválóbb bártendere utazik Berlinbe annak reményében, hogy beírhassák magukat a Bacardí történelmébe. A Bacardí Legacy Global Cocktail Competition hamarosan a végéhez ér, így hamarosan fény derül arra, hogy a verseny szempontjait figyelembe véve ki a világ legjobb bártendere.

Tippek a tavaszi méregtelenítéshez (Dátum: 2017-03-24 19:09:00 Forrás: Delina)
A legtöbben tavasszal szánják rá magukat a fogyókúrára és a méregtelenítésre, hogy magabiztosabban vághassanak neki a közelgő strandszezonnak.

SEGÍTSÜTI 2017: Mogyoróvajas-mogyorókrémes torta (Dátum: 2017-03-20 13:16:00 Forrás: Ízbolygó)
“Emlékezz mindenre, aminek örültél, ami jó volt, emlékezz arra, amit érted tettek, a nehéz órákra, amelyek szerencsésen elmúltak, és azokra, akik segítettek abban, hogy elmúljanak. Emlékezz arra, hogy segíteni kell azokon, akik rászorulnak. Emlékezz arra, hogy önzetlen légy, fáradhatatlan, becsületes, igazmondó és önfeláldozó. Felejtsd el, ha félsz! Felejtsd el, ha gonosz indulataid vannak! Emlékezz arra, […]

Elindul az országjáró gasztro-konvoj (Dátum: 2017-03-11 18:16:00 Forrás: Delina)
Vidéket járják az ország legjobb food truck-osai, akik idén többek között Egerbe, Győrbe, Veszprémbe és Miskolcra is ellátogatnak egy-egy rendezvényre. Közben a nagy street food eseményekből a fővárosba is jut majd, májusban és szeptemberben ismét Food Truck Show-t rendeznek a Kincsem Parkban.

Az Anyukám mondta a legjobb vidéki étterem (Dátum: 2017-03-08 19:20:00 Forrás: Delina)
A vidék sincs lemaradva: az encsi Anyukám mondta, a balatonszemesi Kistücsök és a tatai Platán a legjobb tíz magyarországi étterem sereghajtója a TOP100 legjobb étterem listájának 11-ik, 12-ik és 13-ik helyén.

Átadták a legjobb éttermeknek járó elismeréseket (Dátum: 2017-03-03 12:48:00 Forrás: Delina)
Február 27-én, hétfőn este a TEREM Budapest szolgált a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gála helyszínéül, ahol a hazai gasztronómiai élet legjelentősebb képviselői vonultak fel. A Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díját a Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta, a legígéretesebb étteremnek a Babel Budapestet tartják. A K&H private banking-Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata – Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes – vette át.

Taroltak a Costes éttermek (Dátum: 2017-02-28 20:20:00 Forrás: Delina)
Mindkét Costes étterem, a Costes és a Costes Downtown csapatának volt miért örülnie a hétfő esti Dining Guide díjkiosztón: a Ráday utcai étterem a legmagasabb, 93 ponttal végzett az élen, míg a belvárosi Downtown 91 ponttal holtversenyben a harmadik lett.

Véget ért a titkos tesztelés! (Dátum: 2017-02-25 17:12:00 Forrás: Delina)
Giancarlo Perbellini a Casa Perbellini két csillagos séfje az elmúlt hónapokban inkognitóban látogatta társaival Budapest topéttermeit. A tét nem kisebb, mint az, hogy kiderüljön, melyek Magyarország legjobb éttermei.

Magyar győztese van a Bacardí Legacy Global Cocktail Versenynek (Dátum: 2017-02-24 17:26:00 Forrás: Delina)
A Bacardí Legacy Global Cocktail Competition 2008-ban indult útjára, mely mára a világ egyik legrangosabb nemzetközi koktélversenyeként tartanak számon. A hazai bártender szakma kiválóságai idén második alkalommal mérethették meg magukat, hogy közülük valaki a Bacardí örökség részesévé válhasson.

Ilyen lesz az ország első gasztroplázája (Dátum: 2017-02-23 21:50:00 Forrás: Delina)
Készül az ország első street food és gasztroplázája, a Le Garage. Az ipari környezetben megálmodott áruházban többek között étterem, delikátesz, kávézó nyílik, és öt food truck is parkol majd az épületben. Hétvégenként termelői piaccal és különböző tematikus gasztroprogramokkal várják majd az érdeklődőket.

Indul az okos főzőiskola! De mi az? (Dátum: 2017-02-11 19:28:00 Forrás: Delina)
Sokan, sokféle fogadalmat tesznek, amikor beköszönt az új év. Aki esetleg azt fogadta meg, hogy idén megtanul főzni, azok számára remek hír, hogy január végén elindult, és a tavasz folyamán még összesen 5 alkalommal várja az érdeklődőket a Béterv Smart Cooking School, azaz egy igazán „okos” főzőiskola.

Ezek a legkedveltebb street food irányzatok Magyarországon (Dátum: 2017-02-08 17:18:00 Forrás: Delina)
Soha nem volt ekkora a hazai street food választék, a food truck-ok nemcsak megszaporodtak, néhány kocsi igazi ínyencségeket kínál az utca népének.

Mit mond rólad az ital, amit rendelsz? (Dátum: 2016-11-30 19:33:00 Forrás: Delina)
Senkinek ne legyen illúziója, a bartender attól a pillanattól figyel minket, hogy belépünk az ajtón. Nagyjából meg is tudja mondani, mire számíthat tőlünk, hiszen nap, mint nap ezt csinálja: megpróbálja a rendelkezésre álló legkevesebb információ alapján megismerni és kiszolgálni a vendéget. Az előzetes felmérés konzekvenciái általában igazolást is nyernek abban a pillanatban, amikor leadjuk a rendelésünket. Lássuk, milyennek lát a bartender annak függvényében, hogy mit és miként rendelünk!

Karácsonyi gasztroélmények hízás nélkül – így csináld! (Dátum: 2016-11-30 13:23:00 Forrás: Delina)
Mivel szilveszter – ami az újévi fogadalmak ideje is - nem esik időben túl távol a karácsonytól, ez sokak számára azt jelenti, hogy az ünnepek alatt vég nélkül bejglizhetnek, hiszen amint felvirrad az év első napja, belekezdenek régóta halogatott diétájukba. A táplálkozási- életmód- és sportszakemberek egyértelműen elhatárolódnak az effajta elképzelésektől, és nem is véletlenül: a szervezet sokkolása nem sok jóra vezet. A teljes önsanyargatás például olyan hiányállapotot idézhet elő, amelyért aztán az ember busásan kárpótolja magát - finom falatok mértéktelen fogyasztásával. Mi lehet az arany középút a két véglet között? Erről csak egy dietetikustól kaphatunk megbízható információkat, ezért kerestük meg Ádám T. Juditot.

Olaszul l’enni jó (Dátum: 2016-11-23 09:19:00 Forrás: Delina)
„Nincs sok szertartás az életemben, de a konyha, az asztal és az étkezés azok” – vallja Gianni Annoni, aki közel 15 éve étteremtulajdonosként is mindent megtesz azért, hogy hitvallását megismertesse a budapesti közönséggel is. A Kossuth Kiadó gondozásában néhány napja jelent meg az Olaszul l’enni jó című kötet, amelyben Gianni arra vállalkozott, elmeséli azt a hosszú és rögös utat, amely egy olasz kisvárosból Budapest belvárosába, egy sikeres és jól működő étteremhez vezetett, miközben beavat minket egy étterem működésének rejtelmeibe is. Alapanyagbeszerzés, kihívások egy konyhán és az étlapváltás nehézségei. A Pomo D’Oro fogalom az olasz gasztronómiát kedvelők körében, így minden bizonnyal sokan lesznek kíváncsiak az autentikus receptekkel kiegészített, gyönyörű fotókkal illusztrált kiadványra.

Mitiszol? – A természetes italok fesztiválja (Dátum: 2016-10-29 21:06:00 Forrás: Delina)
Autentikus borok, élő sörök, kristálytiszta pálinkák– egyebek mellett ezeket kínálja a Mitiszol? Fesztivál november 12-én. A természetes italok fesztiválja “igazi ennivalókkal” is készül, s várja látogatóit a Millenárison.

A gasztronómia védőszentjei beköltöznek a Gellértbe (Dátum: 2016-10-29 18:50:00 Forrás: Delina)
Idén az újbor bíráját, a szőlősgazdák védőszentjét, azaz Szent Mártont és a gasztronómia védőszentjeit idézi meg az ország legizgalmasabb Márton napi programsorozatán a Danubius Hotel Gellért november 10-13. között. Mások mellett a cseh sörök, a szakácsok, pincérek, az érlelt sajtok és a szőlőművesek védőszentjeinek mítosza lengi majd be a patinás szállodaépület összes termét, ahol izgalmas étkekkel, nedűkkel és programokkal várják a vendégeket.

Itt a 10. Dining Guide Street Food Show (Dátum: 2016-09-13 10:00:00 Forrás: Delina)
Szeptember 17-én és 18-án immár tízedik alkalommal rendezi meg a Dining Guide a Street Food Show-t, és a rendezvény történetében harmadszor a város legimpozánsabb pontján, az Andrássy úton, az Európai Mobilitási Hét csúcspontjának számító Autómentes Hétvégén. Két napon át több mint 80 kiállító kínálatából válogathatnak a látogatók.

6 ok, amiért érdemes cukrásznak lenni! (Dátum: 2016-09-12 11:10:00 Forrás: Delina)
Nem szereted, ha mások osztják be az idődet? Szeretsz kísérletezni és alkotni, és legszívesebben több időt töltenél a konyhában, mint a munkahelyeden? Itt az ideje, hogy elgondolkozz egy karrierváltáson, és a munkádat egy olyan hivatásra cseréld, amiben igazán kiteljesedhetsz - és amiért még korán kelni is megéri!

Ínyenc körkép a Dél-Dunántúlról (Dátum: 2016-09-06 09:10:00 Forrás: Delina)
Eszményi hétvégi programot szervez hedonistáknak a dél-dunántúli régió: három napon át a festői táj sokrétű gasztronómiájának legkiemelkedőbb képviselőinél kóstolhatunk ínycsiklandó, prémium kategóriás ételeket október 2. hétvégéjén!

Ki hogy főz a másik nyelvén? (Dátum: 2016-09-05 08:51:00 Forrás: Delina)
Egy izgalmas gasztro hidat épít a Gellért Söröző az Eastore Kft. és a Lengyel Intézet közreműködésével a lengyel és magyar kulinária között, melynek érdekessége, hogy ezúttal ismert hazai szakácsok lengyel étkeket készítenek, míg lengyel kollégáik a magyar konyha remekeit álmodják az asztalra.

Így párosítsd a sört az ételekkel (Dátum: 2016-08-19 22:00:00 Forrás: Delina)
Mindenkivel fordult már elő, hogy egy finom étel mellé sört ivott volna, de nem tudta milyen illik hozzá. Ebben nyújt segítséget a Sörszövetség sörkalauza, amely megmutatja az egyes elő- vagy főételek illetve desszertek mellé milyen sört érdemes választani.

Beindult a dinnyeszezon! (Dátum: 2016-07-13 10:13:00 Forrás: Delina)
Bárki bármit mondhat, a legfinomabb görögdinnye mindenképpen a magyar, és szerencsére egyre többen tesznek azért, hogy az egész szezon alatt élvezhessük a hazai gyümölcsök ízét. A SPAR immár 25 éve népszerűsíti a magyar dinnyét!

5 tipp a zöldebb étrendhez (Dátum: 2016-06-21 08:53:00 Forrás: Delina)
Belegondolt már abba, mennyi energiát igényel a mindennapi élelmének előállítása? A Fenntartható Energia Hét alkalmából, amit most ünnepelünk, érdemes megismerkednünk az egészséges étrend egy új oldalával, ugyanis a következő évtizedek legfontosabb kulcsszava a táplálkozásban is a fenntarthatóság lesz.

Ezek ma a legjobb magyar pezsgők (Dátum: 2016-06-08 18:11:00 Forrás: Delina)
A Winelovers – a Pezsgő Június programsorozathoz kapcsolódó – vaktesztjén idén szinte az összes hazai méthode traditionelle, azaz hagyományos champagne-i eljárással készült pezsgő megmérettetett. A 22 versenyző közül egy tízfős szakmai zsűri választotta ki a legjobbakat. Sopron és Etyek domborítottak!

Zsidó művészet és gasztronómia a Gellértben (Dátum: 2016-05-23 17:15:00 Forrás: Delina)
Egy gasztro-kulturális kirándulásra hívja a zsidó muzsika és konyhaművészet kedvelőit június 2-án Budapest legnevesebb szállodája. A Danubius Hotel Gellért a Zsidó Művészeti Napok programsorozatához csatlakozva kínál a zsidó folklór dallamai mellé autentikus, többfogásos borvacsorát.

Literben kevesebbet iszunk, de a hazai söröket választjuk (Dátum: 2016-05-21 15:32:00 Forrás: Delina)
Ha az országok területét az alapján osztanák, hogy ki hány korsó sört iszik meg egy évben, akkor a csehek, a maguk 144 literes egy főre jutó fogyasztásával világuralomra törnének. A dobogó második fokára meglepő módon a sörkultúrájáról kevéssé ismert Seychelle-szigetek kerülne, míg a harmadik legnagyobb területet Németország kapná. Hazánk a harmincegyedik helyen végezne, az atomhatalmak pedig leszerepelnének: az USA a tizenhetedik, a britek a huszonnyolcadik, India pedig az ötvennyolcadik lenne a sorban.

Több tucatnyi Michelin-csillago(s)t kapott a Costes Downtown (Dátum: 2016-05-19 19:21:00 Forrás: Delina)
Ritka pillanat helyszíne volt a Costes Downtown: majd’ 100 mesterszakács szerte a világból, a Bocuse d’Or eddigi nyertesei és az idei versenyzők, köztük több tucatnyi Michelin–csillagos séf vacsorázott a nemrég csillagot kapott belvárosi étteremben.

A kínai étterem-szindróma nyomában (Dátum: 2016-04-29 10:39:00 Forrás: Delina)
A nátrium-glutamátot elterjedten használja az élelmiszeripar, megtalálható leveskockákban és –porokban, fűszerkeverékekben, készételekben, chipsekben, salátákban és dresszingekben. Az ázsiai konyha tradicionális ízesítőjének számít, szinte só helyett használják.

Finom ételek mediterrán beütéssel (Dátum: 2016-04-28 11:30:00 Forrás: Delina)
Nem feltétlenül kell tipikusan olaszos vagy görög ételt készíteni ahhoz, hogy mediterrán ízvilágot teremtsünk sütés vagy főzés közben. Elég, ha néhány tipikusan mediterrán alapanyaggal dolgozunk.

Tavaszias főétel és desszert (Dátum: 2016-04-27 09:31:00 Forrás: Delina)
A tavasz rengeteg lehetőséget kínál a főzés terén is. Ilyenkor rengeteg friss zöldségből készíthetünk ételt, sőt mi több, kell is ahhoz, hogy egészségesen étkezzünk.

Cheesecake brownie – recept (Dátum: 2016-04-27 07:14:00 Forrás: Étel, ital, kicsi Vú)
Számomra is hihetetlen, de ez a süti az idei Segítsüti árverésen 39 000 forintért kelt el! Már 8. éve veszek részt a jótékonysági sütiliciten, és eddig ez az egyéni... Tovább »

Gyümölcsös receptek (Dátum: 2016-04-26 13:02:00 Forrás: Delina)
A gyümölcsfogyasztás legalább annyira fontos az egészséges táplálkozás szempontjából, mint a zöldségfogyasztás. Azonban jellemzően kevés gyümölcsöt fogyasztunk. Használjuk fel ételeinkben, mutatjuk hogyan!

SEGÍTSÜTI 2016. Fehércsokis kókusztorta eperzselével (Dátum: 2016-04-11 11:45:00 Forrás: Ízbolygó)
“Pedig ha csak két összebogozódott gyümölcsfaágat széjjelhajlítottál, megitattál egy szomjas madarat, (…) vagy mosolyt csaltál egy durva szavak huzatában fakóvá merevült örömnélküli arcra – már nem éltél hiába.” Hárs Ernő Ismét itt a Segítsüti. Finomabbnál, finomabb süteményekre lehet idén is licitálni. A lelkes gasztrobloggerek csapata idén a Démétér Alapítványt támogatja. A Szent László Kórház Csontvelő-transzplantációs […]

Segítsüti 2016: Málnás cheesecake brownie (Dátum: 2016-04-11 08:57:00 Forrás: Étel, ital, kicsi Vú)
Ugye ismered a Segítsütit, a gasztrobloggerek jótékonysági sütilicitjét? A 4 napon át tartó sütiárverésen 30 blogger süteményére lehet licitálni. A 2016 tavaszi Segítsüti kedvezményezettje a Déméter Alapítvány, mely a... Tovább »

Kókusztejes tápióka puding áfonyával-szederrel-nektarinnal (Dátum: 2015-08-02 19:02:00 Forrás: Ízbolygó)
“A szeretet nem más, mint az az öröm, amelyet a szeretett személy puszta létezése miatt érzünk.” Joseph Zinker Végre, végre, végreeee NYÁR! Imádom a nyarat! Évekkel korábban kb. CSAK a nyarat szerettem, manapság már engedékenyebb vagyok, ill. ha pc szeretnék lenni: megtaláltam minden évszakban a szépséget. Azért a nyár… a nyár, az nyár. Dúskálunk a […]

Bazsalikomos-bodzás eperfagyi (Dátum: 2015-06-08 11:15:00 Forrás: Ízbolygó)
Soha ne légy tömeg, légy mindig eredeti, olyan forma, ki a világ dolgait kineveti!!” …mint ez a fagyi. MINDEN benne van, ami számomra a tavasz! Bodza, bazsalikom, eper! Friss, üde, garantáltan tartósítószermentes. A Segítsüti receptje is jön, meg úgy tervezem, írok majd gyakrabban:-) Talán lassan már magamról is. Hozzávalók: 2 dl bodzaszörp fél kg eper […]

Programajánló: Garázsvásár Fesztivál (Dátum: 2015-04-09 22:24:00 Forrás: Étel, ital, kicsi Vú)
Van már programotok április 18-ra, szombatra? Én tudok egy jót – Kispesten, a Wekerletelepen megint garázsvásár fesztivál lesz, de még a tavalyinál is nagyobb szabású, izgalmas rendezvény. Már... Tovább »

Cukitipp: Édesem (Dátum: 2015-04-01 23:31:00 Forrás: Étel, ital, kicsi Vú)
A Segítsütimhez az inspirációt Édesemnek, azaz Márk Szonjának is köszönhetem, mert amikor múlt csütörtökön kipróbáltam az újonnan nyílt kis sütizőjét, teljesen elkapott a gépszíj. Annyira, hogy a lelkesedés... Tovább »

Segítsüti – 2015. (Dátum: 2015-03-30 15:15:00 Forrás: Ízbolygó)
“Talán úgy kellene élnünk – hiszen ki tudja, meddig élhetünk? – hogy széppé tegyük a magunk, és lehetőleg a mások életét is mindaddig, amíg ez lehetséges.” Lőrinc L. László Ha tavasz, akkor Segítsüti! Idén tavasszal már 12. alkalommal indul útjára a Segítsüti jótékonysági akció! Idei támogatottunk a Borsóházat üzemeltető Borsószem Gyermekfejlesztő Közhasznú Egyesület és rajtuk […]

Indul a tavaszi sütiárverés, a Segítsüti! (Dátum: 2015-03-30 07:49:00 Forrás: Étel, ital, kicsi Vú)
Hihetetlen, de ez már a 12. Segítsüti akció, azaz jótékonysági sütilicit, nekem pedig a 7. sütim, amit ezalkalomból sütök. A kedvezményezett idén is egy gyerekeket segítő szervezet, egész... Tovább »

A BLOG ELKÖLTÖZÖTT! (Dátum: 2015-03-04 20:27:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

Itt olvasható tovább:

http://fuszereslelek.nlcafe.hu

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Tavaszi csirkecomb (Dátum: 2015-02-24 10:06:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

zold_csirkecomb3.jpgÚgy tűnik, a következő hétvégéig várni kell a napsütésre, de legalább nincs hideg. Múlt héten már annyira vágytam a sok zöldre, hogy előszedtem mindent amit zöld élelmiszernek nevezhetek, akkor is, ha nem friss, hanem konzerv, és a csirkecombhoz adtam. Elképesztően finom lett, főleg, hogy tűző napsütésben ehettük meg az erkélyen. Nyilván kabátban, de akkor is.
Egy kis zsenge zöldborsó mehetett volna bele, ha lett volna a fagyasztóban, de nem volt. Úgyhogy ha nektek van otthon, akkor ki ne hagyjátok belőle!
Mi a hidegre való tekintettel nem ültünk le enni, csak állva termeltük a D vitamint, ezért kenyérrel tunkoltuk, de rizs illik mellé.

Hozzávalók:
4 egész csirkecomb
1 dl fehérbor
4 ek olívaolaj
1 csomó újhagyma felkarikázva
4 gerezd fokhagyma összezúzva
2 ek frissen reszelt gyömbér
2 marék zöld olajbogyó
3 ek szeletelt, savanyított jalapeno felkarikázva
1 kk konzerv zöld bors apróra vágva
1 ek kapri, apróra vágva
1 lime reszelt héja és leve
2 ek méz

sok-sok friss snidling
sok-sok friss petrezselyem

A snidling és a petrezselyem kivételével mindent egy öntöttvas lábosba tettem, lefedtem, és 170 fokos sütőbe toltam egy órára. Levettem a fedőt, 15 percig hagytam így, hogy a leve kicsit besűrűsödjön, majd grill funkcióra kapcsoltam pár percre, amíg a csirkecomb szépen megpirult, végül megszórtam a friss zöld fűszerekkel.

zold_csirkecomb2.jpg

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


KONYHAKIÁLLÍTÁS nyeremény 2015, és programajánló (Dátum: 2015-02-18 10:30:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

konyhakiallitas7.jpgIdén is konyhakiállítás, és újra lehet belépőket nyerni, egészen pontosan 3 páros belépőt sorsolunk majd ki. Ha kifejezetten rám lennétek kíváncsiak, akkor gyertek 28-án 16 órára, akkor főzők egy alapanyagból háromféle levest a színpadon, amit természetesen meg is lehet majd kóstolni.

Szóval, ha jönnétek, nyernétek, akkor dobjatok egy mailt a nyeremeny kukac fuszereslelek pont hu címre, a tárgymezőben legyen benne, hogy melyik nap szeretnétek jönni, illetve írjátok meg a pontos neveteket is.

3_leves.jpgLétezik szerelem első látásra? A Konyhakiállításon biztosan, hiszen itt mindenki megtalálhatja azt, ami számára a tökéletes konyhát jelenti, legyen az új konyha- vagy étkezőbútor, kisgép, nagygép, konyhai felszerelés vagy maga a főzés élménye.

A Konyhakiállítás február 27-március 1. között hatodik alkalommal mutatja be a legfrissebb konyhai trendeket a Budapest Sportarénában. Számos világpremier itt mutatkozik be először a régióban, valódi újdonságot mutatva a nagyközönség és a szakmai látogatók számára is.

A konyha kétségtelenül otthonunk egyik legfontosabb része, melynek megtervezése és kialakítása az építkezés legnehezebb és legtöbb szakértelmet igénylő feladata. A kiállításon nemcsak konyhabútor és konyhagép újdonságok, hanem teljes enteriőrök is lesznek, így akár az egész ház belső kialakítására találhatunk megoldásokat és professzionális partnereket, ha építkezés vagy nagy felújítás előtt állunk.

Minden eddiginél erősebb gépes felhozatallal találkozhatunk az idei Konyhakiállításon. A legtöbb beépíthető és szabadonálló nagygépből vadonatúj kollekció mutatkozik be a rendezvényen, a kisgépeket pedig profi szakácsok fogják tesztelni. Amellett, hogy a gépek minden funkcióját megismerhetjük így, még titkos fortélyokat, szakmai fogásokat is elleshetünk a séfektől. Fantasztikus dizájn elszívókat, egy gombnyomásra forró vizet készítő csaptelepet és konyhai komposztálót is láthatunk, kipróbálhatjuk a sous vide kádat ész éttermi szakácsok egyik kedvenc univerzális kisgépét, a Thermomixet is. Kiegészítők terén is széles választék vár a helyszínen a késektől az edényeken át egészen a világhírű Herendi porcelánig.

Idén is magas színvonalú gasztronómiai kísérőprogram fűszerezi a kiállítást. A Bosch Nagyszínpadon a legismertebb hazai sztárséfek és bloggerek – Fűszeres Eszter, Mautner Zsófi és Bede Robi – fellépései mellett ázsiai és spanyol ételek is készülnek majd, lesznek fantasztikus desszertek és street food bemutató is. A másik állandó gasztrohelyszínen az OTP Klub „látványkonyhájában” egész hétvégén olasz ételek és bemutatók várják az olasz konyha és életérzés szerelmeseit.

Feltétlenül regisztráljunk a www.konyhakiallitas.hu oldalon, hogy esélyünk legyen megnyerni a nagyértékű konyhai nyeremények egyikét,fődíjként akár a Bosch most bemutatkozó Serie8 intelligens sütőjét!

Időpont: 2015. február 27–március 1.

Helyszín: Papp László Budapest Sportaréna

www.konyhakiallitas.hu

konyhakiallitas15.jpg

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Árak Forradalma az eMAG.hu-n (Dátum: 2015-02-17 10:55:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

emag.jpg

Komoly árengedményeket találhattok az eMAG.hu-n február 17-19 között.
A háztartási termékek között is érdemes szétnéznetek, de minden termékcsoportban komoly engedmények várják a vásárlókat, a
kár 50% kedvezmény is.

Az akciós termékekre is vonatkozik a 30 napos áruvisszaküldési jog, és ami szerintem extra jó, hogy bármely termékre ingyenes a szállítás ezen a 3 napon (vagyis nem csak az eMAG által forgalmazott termékekre). 
Nagyon itt  lenne az ideje egy húsdarálót vennem...
Az összes meglévő kategórián belül lesznek szuper kedvezmények, én még a könyvekre utazom :-)

(x)

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Legyen a címe mondjuk a legjobb cheesecake! (Dátum: 2015-02-17 10:01:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

cheesecake_legjobb26.jpgTudom én, hogy cheesecake receptekkel tele a padlás, de akkor is meg kellett ezt írnom. Történt ugyanis, hogy a barátnőm egy olyan példányt hozott a fentnevezett süteményből, hogy majdnem elájultunk a gyönyörűségtől. Sajnáltam, nem ő sütötte, mert akkor tudtuk volna a receptet, de így nekem kellett igazságot tennem egy csomó recept között. Az alapanyagokban nem volt nagy különbség, de a sütési időben akkora eltérések voltak, hogy nem tudtam kire hagyatkozzak. Az egyik kedvenc éttermem változata szerint mindössze 6+8+4 percig kellett volna sütnöm, de azt nem mertem bevállalni. Pedig az az igazság, hogy nagyon szeretem azt a fajta cheesecake-t amit ők készítenek, mégis papírkutya voltam, és adtam az időnek. Persze még így is sokkal rövidebb ideig készült, mint amit eddig sütöttem, és nagyon elégedett vagyok a végeredménnyel.
De az extra nem is ez volt abban amit ettünk, hanem a whisky-s sóskaramell öntet, és az aszalt meggy keveréke. Azt ajánlom, ha van időtök, kedvetek, és krémsajtok, akkor vegyetek egy üveg whisky-t és pár marék aszalt meggyet, nem fogjátok megbánni!

cheesecake_legjobb10.jpgA keksz alaphoz:
10 db zabfalat keksz
8 dkg olvadt, de nem forró vaj

A kekszet összetörjük, majd összedolgozzuk a vajjal. 23 centis tortaforma aljába nyomkodjuk, majd 160 fokon 6 percig sütjük, majd kivesszük, de a sütőt nem kapcsoljuk ki. 

A krémsajt réteghez:
75 dkg krémsajt (Philadelphia jellegű)
3 egész tojás
12 dkg cukor
1 rúd vanília kikapart magjai
1 csipet só

Az összes hozzávalót gépi habverővel összekeverjük, majd a langyosra hűlt kekszalapra öntjük, és 170 fokon 20 percig sütjük.

Tejfölös réteg:
45 dkg 20%-os tejföl
4 dkg cukor
1/2 rúd vanília kikapart magjai

Az összes hozzávalót összekeverjük, majd a krémsajt rétegre öntjük, és 170 fokon 8 percig sütjük.

A tortát teljesen lehűtjük, csak utána tálaljuk. A tetejét megszórjuk az aszalt meggyel, és csorgatunk rá a whisky-s sós karamellből.
32 dkg cukor
4 ek víz
1 ek citromlé
1,5 dl tejszín
4 dkg  vaj
1 tk fleur de sel
1/2 dl whisky

A cukrot a vízzel és a citromlével megolvasztjuk egy lábosban nagyobb lángon. Nem szabad kevergetni, meg fog olvadni mindenhol! Mérsékeljük a lángot, és középbarnára pirítjuk a cukrot. Vigyázzunk, nehogy megégjen, mert akkor keserű lesz!
Nagyon óvatosan öntjük hozzá a tejszínt, nehogy ránk fröccsenjen a cukor, majd belekeverjük a vajat, a sót, és végül a whisky-t is. 

cheesecake_legjobb05.jpg

 

 

 

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


A Food Network gasztro-tévécsatorna egy közös főzésre hív titeket! (Dátum: 2015-02-15 18:25:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

food_network_logo_1.pngAki  szerencsés, annak már van Food Network csatornája. Na, én azokra mind nagyon irigy vagyok. Most elképesztően menő nyereményt ajánlottak fel a Fűszer és Lélek olvasóinak:

Ha helyesen válaszolsz február 18 éjfélig az alábbi kérdésre, részt vehetsz egy sorsolásban, és egyike lehetsz azon két szerencsés olvasónknak, akik egy exkluzív eseményen vehetnek részt.

Február 24-én kedden 17:30-tól lehetőséged lesz együtt főzni Reza Mahammaddal, a Food Network sztárséfjével és Buday Péter mesterszakáccsal.

A különleges ízek, a jó hangulat, és egy kis ajándék a helyszínen garantált!

Buday Péter többek közt fánkot fog készíteni, ehhez kapcsolódik kérdésünk.

Mi a csörögefánk másik ismert neve?

a. pampuska

b. tulipánfánk

c. herőce

A megfejtést a nyeremeny kukac fuszereslelek pont hu címre küldjétek! reza_mahammad_sm.jpg

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Diós körtés csirkeragu egy szomorú kiskamasznak (Dátum: 2015-02-13 14:46:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

krokett1.jpgNem egyszerű az élet egy kiskamasszal, főleg, ha van egy majdnem 9 évvel fiatalabb húga. Rengeteg energiám fekszik abban, hogy a sokáig az egykék kiskirályi életét élő nagy fiam ne érezze magát kevésbé fontosnak, másodrangúnak. Nem tudom, mennyire sikerül, de az biztos, hogy ő úgy érzi, elvesztette a fele királyságát.
Valamelyik reggel ez a kis infografika fogadott az ebédlőasztalon - egy hosszú levél részeként, amiben Dávid kifejtette, hogy neki soha nincs igaza a vitákban, bezzeg nekünk a szüleinek... Sőt, még a 2,5 éves Záli is többet nyer a vitaversenyben mint ő.

10858448_934530869913910_2180284838954001000_n.jpgPersze, ez nem igaz, Záli még nem vitázik, csak akaratoskodik, igaz a saját igazát nagyon jó hatásfokkal tudja átvinni. Úgyhogy Dávid néha elszontyolodik, és mindenféle extra kívánságai vannak, amit ha teljesítek, akkor esetleg nem érzi majd magát ennyire nyomorultul. Szegény gyerek ;-)

Mostanában nagyon rákattant a bolti krokettre. Egyszer egy étteremben kérte ebédre, és azóta meggyőződése, hogy ez a gasztronómia csúcsa. Persze készítettem neki házit, parmezánnal, jóféle krumplival, zöld fűszerekkel. Sajnos nem tudott versenyezni a boltival.
Úgyhogy tegnap vettem egy nagy zacskó furcsa kinézetű krokettet, és megfőztem mellé Dávid kedvencét, a diós-körtés csirkeragut.
A recept eredetije tejszínnel készült, de mi több okból is kókusztejjel főzzük. Így pl. laktózmentes. Is.

Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé
2+2 ek kókuszzsír
4 ek méz
diónyi gyömbér
1/2 citrom reszelt héja
2 ek citromlé
2 gerezd fokhagyma
4 dl kókusztej
15 dkg darált dió
só, bors
szerecsendió
2 keményebb körte
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy nagy serpenyőben 2 kanál kókuszzsíron kicsit lepirítjuk. Rácsorgatjuk a mézet, belereszeljük a gyömbért, a citromhéjat, és a fokhagymát. Hozzáadjuk a citromlevet, majd a kókusztejet is. Összeforraljuk, majd belekeverjük a darált diót.
Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük.
Közben a körtét felkockázzuk, majd forró serpenyőben aranyszínűre sütjük a maradék kókuszzsíron. Végül belekeverjük a raguba.
Szigorúan bolti krokettel tálaljuk.

krokett2.jpg

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Csípős pasztinákleves 20 perc alatt (Dátum: 2015-02-09 11:43:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

pasztinak_leves1.jpgTudom, hogy sokan amolyan pesti úri huncutságnak gondolják a pasztinák iránti rajongásomat, de remélem azért sokan osztoztok velem a lelkesedésemben.
Röviden, a pasztinák jó. A leves se akármi, és most hús sincs benne. Legyen ez egy vega hétfő.
Húsz perc alatt összedobható leves, igazi hétköznapi sietős vacsora.

Hozzávalók 4 tányérhoz:
4 közepes pasztinák
1 ek harissa vagy más csípős paprikakrém
7 dkg gorgonzola
3 ek mascarpone
só, bors


10 dkg kesudió
1 kk füstölt chili por
0,5 kk ső

A pasztinákot megpucoljuk, felkarikázzuk, majd kevés sós vízben megpároljuk. Hozzáadjuk a harissát, a gorgonzolát, a mascarponét, leturmixoljuk, és utána ízesítjük. Annyi forró vízzel pótoljuk, hogy 1,6 liter legyen összesen.Közben egy száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a kesut, majd még forrón összeforgatjuk a chilivel és a sóval. Amikor picit lehűt, apróra vágjuk, és némi morzsolt gorgonzolával együtt a forró leves tetejére szórjuk.
Ha úgy érezzük, mehet rá pirított kenyérkocka is.

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Hatos fonás, kalács, barhesz, challah (Dátum: 2015-02-06 20:32:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Gyors, fűszeres krumplileves (Dátum: 2015-02-06 14:09:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

philly_laktozmentes_krumplkrem3.jpgKész, végre teljes lett a laktózmentes paletta. Itt a laktózmentes Philadelphia. 
Örülhetnek a laktózérzékenyek, semmi sem állja az útjukat, ha egy jó cheesecake-et szeretnének sütni. Nálunk is ez lesz hétvégén, de még nem döntötte a fiatalabb laktózérzékeny, hogy bogyós gyümölcsös, lemon curd-ös, vaníliás, vagy karamellás változat készüljön. Én a citromosra szavazok, de majd meglátjátok, ha visszajöttök hétfőn.
Addig is a mai ebédem. Gyors, egyszerű, de nagyon finom. És vega is, péntek délben nem feltétlen szükséges húst enni, nem igaz?

Egyszemélyes adag, tetszőlegesen felszorozható.
Hozzávalók:

1 db közepes krumpli, megpucolva, felkockázva

5 dkg laktózmentes Philadelphia krémsajt
 (1/4 doboz)
1 gerezd fokhagyma
1 kk vaj
1 marék mandula
1 kk harissa, vagy más csípős paprika krém
1 kk curry por
1 újhagyma


A krumplit éppen csak annyi vízben főzzük, amennyi ellepi. Közben egy kisebb serpenyőben megolvasztjuk a vajat és a krémsajt felét, majd belereszeljük a fokhagymát. Amikor érezzük a fokhagyma illatát, már jó is.
Az újhagyma kivételével, az összes hozzávalót a krumplihoz keverjük, és leturmixoljuk. Ha nagyon sűrű lenne, öntünk hozzá még egy kevés forró vizet.
Megkóstoljuk, ha kell, utána sózzuk.
Megszórjuk az újhagymával. Ha találkozónk lenne ebéd után valakivel, akkor csak pár karika újhagymát tegyünk a levesre, de ha nem, akkor ne sajnáljuk a jót magunktól.
A poszt a Philadelphia krémsajttal közös kooperációban készült, annak alkalmából, hogy már Magyarországon is kapható a laktózmentes változata.

philly_laktozmentes_krumplkrem2_1.jpg

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Így etetem a szüleimet (Dátum: 2015-02-02 10:47:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

19802.jpgBe kell vallanom - és közben abban bízom, hogy lelki társakra lelek köztetek -, hogy soha senki miatt nem stresszelek annyira amikor vendégségbe jönnek, mint a szüleim miatt.
Nyilván mindig a kedvükben szeretnék járni, ezért régebben vagy valami különlegessel próbálkoztam, vagy valami olyan drágább ételt főztem, amiről tudom, hogy nem engedik meg maguknak.
Tizenöt éve még nagyon könnyű dolgom volt, mert édesapám még igazi ínyencnek számított, mindent szívesen megkóstolt, kipróbált. Nem azt mondom, hogy mindent szeretett, de lelkesen kóstolt. Ő már negyven éve egészen komoly curryt főzött, és sokszor kért fűszereket ajándékba innen-onnan. Ez volt a hobbija.
Édesanyám már nehezebb esetnek számított, pl. egyáltalán nem eszik se halat, se más tengeri herkentyűt, és csak mérsékelten bírja az erőset, mert csuklani kezd egy csípősebb falat után. Ennek ellenére gyerekkoromban se a húsleves-rántott hús-krumplipüré hármas volt a meghatározó hétvégi ebéd, hanem igyekezett mindig valami mást kipróbálni. 

Újabban viszont apu egészen szűkre szabja azoknak az ételeknek a listáját, amit szeret. Anyu még mindig hajlandó lenne sokkal többfélét enni, kóstolni, de nincs egyszerű dolga, mert apám egyszerűen nem hajlandó megenni mást, csak azt amit megtartott a saját kedvencei között. Aztán régen nem volt gond a babbal vagy a káposztával se, de anyunak fáj a gyomra már ezektől.
Úgyhogy hiába főzőm én a legjobb vargányás rizottót nekik, hiába füstölöm rá illatos fűszereken a kacsamellet, nem lelkesek egyáltalán. Megeszik, de tudom, apunak nem ízlett, és anyu sincs oda érte. Nem erőltetem, közel a hetvenhez nem fogom megváltoztatni őket, és tényleg azt szeretném, jól éreznék magukat nálam.
Nyáron hétvégén anyuék nagyon gyakran főznek gulyást, kint a kertben bográcsban. Tegnap itt ebédeltek, és egészen hagyományos ebéddel készültem, abból nem lehet bej, gondoltam. Gulyás, palacsinta.
Szedem a levest anyunak, amikor szól, hogy ne szedjek sokat, mert ő ezt a fajta levest nem igazán szeretni. Azt hittem lefordulok a székről. Mit nem szeretsz anyu, a gulyást?! Kéthetente főződ nyáron, ne csináld már!
Igen, mert apám szereti, de ő nem kedveli ezt a féle húst. Tudniillik a marhalábszárat nem szereti édesanyám. Újabban. Tavaly mág szerette, esküszöm.
De legalább apu odavolt, neki nagyon bejött az ebéd, sűrű volt, kicsit csípős, nem volt benne semmi felesleges zöldség, mondta ő. Fél siker.
Kérdeztem anyut, mit főzzek legközelebb. Neki mindegy, ő mindent megeszik.
De most komolyan, én azt szeretném, hogy mind a ketten igazán örüljenek, ne csak megegyék. De ha jobban belegondolok, nincs két olyan étel, amit mindketten szeretnének. Az egyik szereti, a másik megeszi. Másnap cserélnek a felosztáson. Azért talán több olyan nap van, amikor apu fogára való a vacsora, de ebben mostanában nem vagyok biztos.
Úgyhogy én is vettem egy nagy levegőt, befogtam a számat, de megfogadtam, legközelebb kétfélét főzök. Mindkettőnek e kedvére. Legyenek már teljesen elégedettek. 
Anyunak rántott borjút majonézes krumplival, apunak tyúkpörköltet nokedlivel. Esetleg birkapörköltet.
És akkor még a gyerekeimről nem is szóltam.

Fotó: Fortepan

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Jesája bablevese (Dátum: 2015-01-26 21:52:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

kep41bkeresztur.jpg
Amikor Weinstock Sára kislánykorában lesétált a Bodroghoz Kisfaludon, félúton mindig leült egy kidőlt fára, ott, ahonnan látni lehetett a lusta folyót, de nem kellett a sűrűn benőtt részre bemerészkedni. Nem sokkal feljebb hatalmas csordákban legeltek a marhák, teljesen tisztán tartva a cserjéktől, szúrós bokroktól az árteret. Ha úgy fújt a szél, akkor hallani lehetett a pásztor mudiszerű kutyájának a csaholását, ahogy azokkal a barmokkal perlekedett, akik azt gondolták, van saját akaratuk. A tűhegyes, gyors fogsor hamar a lábszárukba mart, és egy pillanat alatt odalett  a nagy akarat.
Sári is úgy érezte, saját akarata van, és majd ő megmutatja az apjának, hogy Kassára megy férjhez a nagyvárosba. Leginkább a széles főutca vonzotta a sok rőfössel, gombossal, a jó női szabókkal,  és a kalapszalonnal.
De az öreg Izsák másképp gondolta a jövőjét. Hatalmas megtiszteltetésnek érezte, hogy lányát a Liszkán tanult Jesája Steiner kérte feleségül.
Egy csapásra odalett az álom a szép kalapokról, nehéz selyemruhákról.
Nem sokat beszéltek akkoriban a szerelemről. Meg kellett élni, így vagy úgy, házasodni kellett, gyerekeket nemzeni, és dolgozni, ki mennyit bírt. A szerelem vagy megjött magától vagy nem, nem múlott rajta semmi.
Az 1870-es évek közepén amikor Sári és Jesája összeházasodtak, még nem tudták hogy lesz. Sári szép volt, és szorgalmas, Jesája pedig igencsak kiemelkedett a korabeli fiatal fiúk közül. Éles eszű volt, már bócher korában ő volt a legfogékonyabb tanítvány.
Pár év alatt hallatlan népszerűségre tett szert, amit nem csak puritán életmódjának, vagy a szegények iránt érzett nagy részvétének köszönhetett, de  látnoki képességeit már egészen fiatal korában megmutatta. Majdnem ő lett a rabbi Liszkán, de aztán máshogy alakult, mennie kellett. Csakhogy nem ment egyedül. Sokan tartottak vele, hogy pár faluval arrébb a közösségét gyarapítsák, amikor megérkezett Keresztirbe.
Sári eleinte maga is csodálkozott, hogy hétről-hétre egyre több bablevest kell főznie a sábeszi vacsorára, és később már annyi barheszt sütött, hogy alig fért be egyszerre a kemencébe. A morzsákat is összeszedte, akinek már csak az jutott, sőt örültek, ha találtak valamit, amit sirájimként, szerencsehozó, betegségűző amulettként tartották maguknál. 

jesaja.jpgA rengeteg vendég miatt annyi bor fogyott a háznál, hogy nem győzték már adóval. Így aztán 1914 március 27-én délelőtt  a keresztiri községházánál megtartott rendes tavaszi közgyűlésen Steiner Saje bodrogkeresztúri lakos kérvénye került az előjárók elé, melyben fogyasztási adóra nézve kéri a képviselőtestületet, hogy pausale kiegyezhessen tekintettel arra a körülményre, hogy a házánál elfogyasztott bort nem egyedül használja el, hanem legtöbbnyire a szegényeknek minden ellenszolgáltatás nélkül osztja ki. Az elöljáróság tekintettel azon körülményre, hogy kérvényező tényleg nem maga fogyasztja az általa behozott bormennyiséget, hanem szegényebb sorsú hittársai között minden ellenszolgáltatás nélkül osztja ki, javasolja, hogy kérvényezővel évi 150 korona megváltási összegben az egyezség megköttessék.
Sok-sok bableves főtt Sári tűzhelyén péntekenként az évek során, csak néha adta ki a kezéből ezt a munkát, egészen pontosan ötször az életben. Először, amikor Avrumele született, majd még négyszer.
Szombatonként csólent is került az asztalra, ott sültek össze az ízek a kemencében az udvaron. Hol kacsával, hol libával, esetleg egy kövér tyúkkal. Hátul volt a füstölő, mindig lógott benne valami, comb, mell, vagy csak a csont, amitől olyan jó ízű volt a gerslileves hétköznap. 

Sári fejtettbab levese: (4 főre)
2 ek shmalcz (tyúkzsír vagy liba vagy kacsa)
1 ek liszt
2 tk pirospaprika
1 közepes hagyma
2 gerezd fokhagyma
40 dkg fejtettbab (ilyenkor fagyasztott)
2 szál sárgarépa
1/4 kicsi zellergumó
1/2 kicsi karalábé
1 petrezselyemgyökér
1 babérlevél
só, szemes bors
ecet ízlés szerint

A csipetkéhez:
1 tojás, és annyi liszt, amivel kemény tésztát kapunk. (kb 8 dkg)

A csipetketésztából lisztes kézzel csipetkéket készítünk.
A babot kb. 2 liter vízben feltesszük főni a babérlevéllel, sóval, szemes borssal együtt. Ha már félig puha, hozzáadjuk a répát, zellert, gyökeret és karalábét is.
A zsírt felforrósítjuk, zsemleszínűre pirítjuk benne a lisztet, majd lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a felkockázott hagymát, és összezúzott fokhagymát. Kicsit visszatoljuk a tűzre, majd újra lehúzva belekeverjük a pirospaprikát is. Kevés hideg vízzel felöntjük, csomómentesre keverjük. Ha a bab puha, a rántást a levesbe öntve besűrítjük, pár percig főzzük.
Ekkor tesszük bele a csipetkét, és ha van, kevés libakolbászt is.
Ebbe a levesbe nem tettek tejfölt, csak kevés ecettel savanyították. 

keresztur_temeto1.jpg 

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Selin Kiazim a Globalistán! (Dátum: 2015-01-24 16:55:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

tripkitchen_pomegranateglazedlamb_1_.jpgAz a helyzet, hogy elkezdtem körülményes lenni. Kevés a szabad esténk, így alaposan megválogatom, hogy melyik programon veszek részt. Mielőtt sznobnak kiáltanátok ki, el kell áruljam, hogy én is meglepődtem, amikor világossá vált, hogy nem is a hely számít. Valahogy felértékelődtek a barátok, a kedves ismerősök, azok a telefonhívások, amikor 15-30 vagy 45 percig tartanak. Oké, ilyet csak Mariannal szoktam ;-)
A csapból is az folyik, hogy mindent átvesz az internet, nem jut időnk a valódi emberi kapcsolatokra. Én tényleg máshogy látom. Valóban megváltoztak a dolgok, mert nem csak személyesen tudunk ismerkedni, hanem akár egy kommentfolyamban is egymásra akadhatunk, de ezerféle módon találhatunk olyan barátokra  a neten, ami valóban értékes. Ilyen, és "régimódon szerzett barátokkal" is tele szokott lenni a Globalista vacsora. Azt kell mondjam, valahogy úgy alakult, hogy sokan járnak oda azok közül, akik nekem kedvesek. Szerencsére olyanok is, akiket nem ismerek, csak a véletlen sodorja az én asztalomhoz. Szeretem ezeket az alkalmakat. Most csütörtökön megyünk, mert megint egy nekem nagyon tetsző menü lesz, és már tudom is, hogy kik jönnek, kivel ülök majd.
Szóval csak azt szerettem volna itt hosszú bekezdésekben elmesélni, hogy megint egy remek estének (kettőnek) nézünk elébe a Laufer Judit-Balázsy Panna páros jóvoltából. Ha van kedvetek, gyertek ti is, és találkozzunk ott január 29-én vagy 30-án

selinkiazimtripkitchen_b_w_lr_1_.jpgEgy kis kedvcsináló tőlük:
Sokszor és sokan kérdezitek, hogy hogyan választjuk a szakácsokat, akiket elhívunk a Globalista Konyha vacsoráira. Valószínűleg az internet, facebook, instagram nélkül nem menne, de előfordul az is, hogy egyszerűen csak belebotlok egy fantasztikus szakácsba, aki imádja a szakmáját és úgy gondolja, hogy egy budapesti meghívást mindenképp el kell fogadni. Selin Kiazim ilyen, akit nem úgy találtam, hogy a gép előtt ültem és a kritikákat olvasgattam. Aztán persze az is megtörtént és öröm volt látni, milyen elismeréssel írnak róla.
Próbálom felidézni, hogy mikor volt, de nem nagyon emlékszem. Karen-t és Carolina-t vittem el Spiró György: Prah című darabjára, aminek a Covent Gardenben volt valahol az angol nyelvű bemutatója. Szinház után egy kicsit megéheztünk és gondoltuk, beülünk valahova, ahol nem kell sokat rendelni, finom, lehet egy kicsit iszogatni és persze, ahol kapunk helyet.. Végül nagy szerencsére éppen felálltak a Kopapa pultjánál egy páran, amikor odaértünk, így az időzítés is tökéletes volt. Nekem új volt a hely, még soha nem hallottam róla. Aztán, ahogy ott ültünk és beszélgettünk sorra derültek ki a részletek. Pl. az, hogy ez is egy Peter Gordon étterem, mint a The Providores a Marylebone High Streeten, ahol még soha nem kaptunk asztalt amikorra szerettünk volna, mert folyamatosan tele van.
A Kopapa nagyon hangulatos kis hely, kellemes fényekkel és a mérete is pont jó,  nem túl hangos. A kellemes meglepetés mégis az étlap volt mert a tradicionális fogásokat nagyon új, izgalmas hozzávalókkal újította. Gondoltam, hogy meg kellene néznem ki itt a főszakács, mert még jól jöhet. Persze a csajok rendeltek egy üveg bort, én pedig 2 pohár után már csak az ágyamra vágyom.
És ahogy egy jó színdarabban is, itt lép közbe a sors, mert mégis összehozott a Kopapa akkori főszakácsával, Selinnel, aki azóta a saját lábára állt és nem mások nevét, hírnevét öregbíti izgalmas konyhájával.  Londonban nem könnyű megtalálni a tökéletes helységet egy saját étteremhez, és amig azt keresi (ha már meg nem találta), pop up vacsorákon főz, mint a Trip Kitchen (egy londoni kultikus hely) és a Carousel, ami a tökéletes hely minden fiatal szakácsnak, aki ki szeretné próbálni magát és persze a főztjét.
Azt hiszem, hogy nagyon jó időben kaptuk el és kértük fel, hogy jöjjön el Budapestre. A következő 2-3 évben biztos nem less rá ideje, mert már így, étterem nélkül is, elismerő szavakkal írnak róla a nagy lapok étel/étteremkritikusai, ami nem hinném, hogy megváltozik. Selin ciprusi török, aki Angliában született, de az otthon ízeit mégis a török konyha jelenti számára.
A török konyha szerintem közel áll mindnyájunk szívéhez, hiszen rengeteg olyan ételünk ered tőlük, aminek az illata visszavisz minket a gyerekkor legszebb pillanataihoz. Fantasztikusan izgalmasnak találom, ha valaki képes arra, hogy a tradicionális ételeket egy pici csavarral megújítsa, vagy elfeledett ételeket életre keltsen. Azt hiszem Selin Kiazimnak megvan ehhez a tehetsége, és higgyetek nekem, használja is. Én már csak tudom, hiszen decemberben végigettem a teljes menüt.
Majd elfelejtettem, hogy ez a mostani is egy igazi, igazi pop up lesz az Interni Budapestben, ami egy gyönyörű designbolt Budapest szívében. Az Akadémiától 1 percre, egy gyönyörűen felújított bérház, üveggel fedett belső udvarán lesz. Izgalmas a tér, a szakács, és a menü is. A mobilkonyhát a Miele-től kapjuk, így aki korán érkezik, vagy napközben benéz hozzánk igazán bepillanthat a kulisszák mögé. A borok Badacsonyból érkeznek a Csobánci Bormanufaktúrából.
Minden egyéb részlet megtalálható: www.globalistakonyha.com
A foglalásokat várjuk a globalistakonyha@gmail.com e-mail címre.
Kövessetek minket: www.facebook.com/aglobalista
Feta hab, muhammara, sült salotta és petrezselyem saláta, gránátalma öntet
Pácolt padlizsán, keserű saláta levelek, padlizsán püré és füstölt mandula
Pisztácia kéregben sült tőkehal, karfiol krém, uborka, rókagomba és kandírozott citrom öntet
Sumac-kal marinált kacsamell, kacsacomb és árpagyöngy pite, édes savanyú datolya, grillezett káposzta, sherry jus
Vérnarancs, fehér csokoládé ganache, körte és karamellizált réteslap

Menő, nem? :-)

tripkitchen_balikekmek_1_.jpg 

 

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Semmi sem tart örökké (Dátum: 2015-01-19 10:00:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

2015_elso_poszt1.jpgMint ahogy már jeleztem, nem haltam meg, csak évvégén kidöltem, annyira, hogy a leveleimet se tudtam elolvasni, és szinte teljesen lecsatlakoztam az internetről. Nagyon jó volt be kell vallani. Aztán január elején annyira beborított a munka, hogy nem jutott időm ide írni.
Éjjel kettőkor keltem, reggel hatig-hétig tudtam dolgozni, utána kelnek a gyerekek, és kénytelen vagyok alávetni magam Záli akaratának, és csak vele foglalkozni. Azt hiszem, ez elfogadható igény egy kétévestől az anyukája felé.
De ennek vége, ugyanis jövő héten bölcsődés beszoktatás lesz, február elejétől pedig bölcsi. Egy korszak ezzel lezárul, vége a kismamaságnak, újra dolgozó anyuka leszek. Ez egyébként vicces, mert Zálival soha nem hagytam abba a munkát, csak nem tudtam annyit vállalni. Amikor megszületett, épp lapzárta volt a Stahl magazinnál, de egy újszülöttel még remekül lehet dolgozni. Alszik, eszik, és a legjobban akkor érzi magát, ha szorosan az édesanyjára van kötve. Simán végignyomtam vele egy rendes munkanapot, igaz azért este úgy döltem be az ágyba, mint egy kivágott fa.
Viszont hogy fejlődik a baba, egyre több igénye van, játszik, kommunikál, lassan el kezd helyet változtatni, már nem akar az anyján lógni órákig, és bevallom, én se bántam, hogy a szőnyegen henteregtünk, báboztunk, vagy egy darab celofánnal csörögtünk órákig. Még így is volt többször 20-30 percem, amikor a gép elé tudtam ülni, vagy főzni.
Na ez teljesen megszűnt kb. 9 hónapja. Már folyékonyan beszél, szóval tart. Énekelünk, mesélünk, olvasunk, sétálunk, focizunk, és minden mást, de ha megszimatolja, hogy kicsit leülnék a géphez, kiborul. Különben is kicsit már unalmas vagyok a kisasszonynak, tökéletesen óvódaérett lett. Igen, ovi, és nem bölcsi, de hát még csak 28 hónapos, szeptemberig bölcsibe lesz kénytelen járni.
Voltunk próbanapon, maradni akart, mondta, hogy ő oda jár, én menjek haza. Haza is jöttem két órára, és nem hiányoztam. Nem mondom, hogy nem fájt a szívem, de amikor hazaértem, és leültem a fotelba, csak ültem ott egy órát, csöndben, és a könyvespolcot fixíroztam. Az jutott eszembe, hogy februártól nem kell éjjel dolgoznom, így este nem ájulok bele az alvásba, hanem végre lesz időm olvasni. Regényeket.
Hogy az nekem mennyire hiányzik! Az utóbbi másfél évben - leírni se merem, de két regényt sikerült elolvasnom, plusz 5-6 más könyvet, de az nem irodalom. Pedig imádok olvasni, teljesen kikapcsol. Tegnap írtam is egy tízes listát magamnak, az első tíz regényből, amit a legjobban sajnálok, hogy kihagytam az utóbbi években.
Egyébként a dolgozó kismamaság hozadéka volt pl. az, hogy kikapcsolódásként tekintettem az egyik munkámra, vagyis a vasárnaponként tartott városismereti sétáimra. Más volt, mint a hét többi hat napja, ugyanis bár gasztronómiáról beszélek három órán keresztül (zsidó gasztronómia, kóserság) mégse én főzök, vagy írok, hanem séta közben jár a szám.

Furcsa, hogy nyolc éve, amikor elkezdtem ezt a blogot, akkor is gyesen voltam itthon. Mennyire más napok voltak! Nem dolgoztam mellette, éltem a 100%-os kismamaéletet. Olyannyira, hogy még unatkoztam is, amikor Dávid aludt. De hát ebből lett a blog :-)
Egy szó, mint száz: újra a fedélzeten vagyok, és úgy érzem nagyon jól indult az év.
Minden jót nektek is, BÚÉK, találkozunk később, ahogy Zálika mondja.2015_elso_poszt11.jpg

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Boldog Új Évet! -2015 (Dátum: 2015-01-13 12:44:00 Forrás: Ízbolygó)
Nem kívánom, hogy megkapj mindent, mi volna bírható, csak azt, amiben hiányt szenved a legtöbb halandó: Időt, azt kívánok,- hogy örülj és nevess, s hogyha kihasználod, valamit megtehess. Azt kívánom, legyen időd a tettre s gondolatra, ajándékba másoknak is, ne csak magadra. Időd ne csak a kapkodásra és sietségre jusson, hanem hogy az elégedettség érzése […]

Panettone, mondjuk Vízkeresztre (Dátum: 2015-01-05 14:47:00 Forrás: Étel, ital, kicsi Vú)
A 2015-ös év első posztja egy elsőre elég melósnak tűnő kelt tészta, az olaszok panettonéja, ami azért előzi meg a tervezett évértékelő köldöknézést, mert holnap itt van Vízkereszt.... Tovább »

Ha már unod a krumplipürét – 5 vagány köret karácsonyra (Dátum: 2014-12-17 22:17:00 Forrás: Étel, ital, kicsi Vú)
Egy kis inspiráció azoknak, akik újítanának köretfronton és a karácsonyi sült pulyka vagy rántott hal mellé kipróbálnának valami újdonságot. Összegyűjtöttem néhányat a kedvenc köreteimből – egy részük egyébként... Tovább »

Süssek neked egy cheesecake-et 23-án? (Dátum: 2014-12-16 10:42:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

zalika_elso_szulinap_3.jpgVan olyan ember, aki december utolsó két hetében nincs elúszva mindennel?
Nem elég, hogy ilyenkor otthon is helyt kell állni, de a munkahelyen is év végi hajtás van, 16 órányi munkának kéne beleférnie a nyolc órába.
Arra gondoltunk, hogy biztosan lenne köztetek olyan, akinek nagy segítség lenne, ha sütnék helyette egy Philadelphia cheesecake-t az ünnepi asztalra. Mert a cheesecake mindig jó! Nálunk ez volt Záli első szülinapján, Dávid nyolcadik szülinapján, szilveszterkor és a házassági évfordulónkon is.
Ez lehet édes, klasszikus, vagy kifejezetten karácsonyi, vagy sós, esetleg gluténmentes is,  vagy felnőtteknek való tojáslikőrrel, szóval, arra kérlek titeket, hogy aki szeretne nyerni, az csütörtök éjfélig írjon a nyeremeny kukac fuszereslelek pont hu címre, másnap délig pedig kisorsoljuk a tortát, amit egy futár házhoz is visz 23-án. A kérdés, amire a választ várjuk:

Milyen két új ízzel bővült a Philadelphia krémsajt márka?
A helyes választ itt megtaláljátok: www.white-lake.hu

sos_blogra.jpgA kedvenc sós sütés nélküli sajttortám pedig:

Hozzávalók az alaphoz:
20 dkg sajtos keksz
5 dkg vaj

Hozzávalók az első réteghez:

25 dkg natúr Philadelphia krémsajt
10 dkg paprikás szalámi
1 gerezd fokhagyma
1 pici chili

Hozzávalók az második réteghez:
25 dkg snidlinges Philadelphia krémsajt
5 dkg kéksajt
3 ek kapribogyó
10 dkg darált dió

A tetejére:
10 dkg reszelt cheddar
1 csokor petrezselyem

A kekszet összetörjük, és összedolgozzuk a vajjal, majd egy 22 centis tortaforma aljába nyomkodjuk. Erre jön az első sajtréteg, amibe beledolgozzuk a fokhagymát, apróra vágott szalámit és kéksajtot, 30 percre betesszük a fagyasztóba, majd rásimítjuk a második réteget, ahol a sajtba dolgozzuk a kaprit, a kéksajtot és a diót. Újabb 30 perc fagyasztás után óvatosan kivesszük a formából, és megszórjuk a reszelt sajttal és a petrezselyemmel.
A poszt a Philadelphia krémsajttal közös kooperációban készült.

david_8_torta3.jpg (x)

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Laktózmentes karácsonyi menü (x) (Dátum: 2014-12-13 11:40:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

magic_milk1.jpgNem egyszerű az élet a fiúkkal nálunk, ugyanis a laktózérzékenységük miatt nem ehetünk mindent. Itthon szerencsére nincs gond, tudom miből főzök, mit főzök, és mit eszünk. A gond akkor van, amikor spontán szeretnénk megoldani az étkezést, kirándulás, nyaralás, vagy csak egy szabad este során. 
A laktóz mindenben ott van, ami kész vagy félkész étel, szóval az első utunkba kerülő helyre nem tudunk beugrani egy hamburgerre. Azért megoldjuk valahogy, de többet kell készülni ilyesmikre. 
Az évvégi ünnepek se egyszerűek, mert sokan, akiknek nincs gondja a laktózzal nem is tudják, hogy a kenyérbe, a felvágottba, és szinte mindenbe beleteszik valamilyen formában. A másik, hogy sokan elbagatellizálják a dolgot, megkérdezik, mi történhet, ha a gyerek eszik egy kis fagyit? Beteg lesz másnap? Nem, akkor nem kínozzam már... Na, ettől egy időben kész voltam, de mára nagyon türelmes lettem, és el tudom mesélni, hogy a gond azzal van, hogy a hosszútávon állandóan gyulladásban lévő emésztőrendszer nagyon komoly problémákat okozhat.
Szerencsére itthon nincs semmi gondunk, kitapasztaltuk már, hogy mit ehetnek olyat, ami nem laktózmentes, még sincs baj belőle (pl kemény sajt, joghurt) és mi az, amiből mindenképp laktózmentes kell: tej, tejszín).

Ezt a posztot a Naszálytej Zrt-vel és a Tetra Pakkal közös kooperációban írom, és a Magic Milk laktózmentes termékeit használom a menühöz. 
Kicsit mást szerettem volna készíteni, mint a teljesen hagyományos karácsonyi ételek, de azért ünnepit.

Tokaji borleves, mézeskalácsos tejszínhabbal

Hozzávalók:

5 dl tokaji késői szüret 

5 dl 100%-os fehér-szőlőlé

1 citrom reszelt héja

1 vaníliarúd 

1 szem csillagánizs

1/4 fahéjrúd

2 tojás sárgája 

1+1 evőkanál porcukor 

3+2 dl Magic Milk tejszín 

2 evőkanál liszt

5 dkg mézeskalács 


A szőlőlét és a bort a kikapart vaníliarúddal, csillagánizzsal, fahéjjal és a citrom héjjal együtt felforraljuk. A tojást a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tejszínt, majd a lisztet is, és simára keverjük.
A szőlőlés levet leszűrjük, lehúzzuk a tűzről és szűrőn keresztül beleöntjük a tojásos lét, úgy hogy közben kevergetjük, nehogy összekapjon. Alacsony lángon főzzük még öt percig. Teljesen lehűtjük.
Közben a maradék tejszínből kemény habot verünk, a mézeskalácsot pedig késes robotgéppel morzsává daráljuk. Óvatosan összekeverjük a kettőt, és a tejszínhabot a leves tetejére kanalazzuk.


magic_milk7.jpgMandulás, karácsonyi marharagu fűszeres túrógombóccal
Hozzávalók:
1 kg marhalábszár
2 nagy fej hagyma
3 ek libazsír
0,5 l barna sör
1 ek őrölt kömény
só, bors
2 ek magos mustár
1 ek cukor
3 babérlevél
4 gerezd fokhagyma
erős paprika ízlés szerint
5 dkg durvára vágott mandula

A hagymát felkockázom, sózom, és a zsíron megpirítom. Rászórom a cukrot, hagyom egy kicsit karamellizálódni, hozzáadom a felkockázott húst. Kicsit lepirítom a húst, majd beledobom a babérlevelet, hozzákeverem a köményt, majd felöntöm a sör felével, és lefedve egészen kicsi lángra állítom. Néha megkeverem, közben a sört folyamatosan pótolgatom. Amikor 90%-ban elkészült már, vagyis a hús tökéletesen puha, de még nem esik szét, ha villával megnyomom, akkor sózom, és borsozom és hozzáadom a mustárt. A mandulát csak a végén adom hozzá.

A túrógombóchoz:

1 kg Magic Milk túró
5 tojás, szétválasztva
12 dkg búzadara 
egy csipet só
1 kk kakukkfű
1 csokor petrezselyem

15 dkg panko morzsa

Összetörtem a túrót, hozzáadtam a grízt, a tojások sárgáját és a fűszereket. A petrezselymet nagyon apróra vágtam, és azt is hozzákevertem. Közben a fehérjét kemény habbá vertem és óvatosan a masszához forgattam. Letakarva két órát pihentettem a hűtőben.
Felforraltam 4 liter vizet, és vizes kézzel diónyi gombócokat formáltam. Miután feljöttek a gombócok a víz tetejére, még 2 percig főztem, majd óvatosan az enyhén megpirított panko morzsába forgattam. 

Narancsos madártej

1 l tej Magic Milk tej
8 tojás
4+8 evőkanál cukor
12 ek kukoricakeményítő
2 rúd vanília kikapart magjai
3 ek narancslekvár
1 narancs reszelt héja

A tojásokat kettéválasztottam. A fehérjét kemény habbá vertem 4 evőkanál cukorral. Egy nagy, víztől nedves tányérra 4 kanálnyit halmoztam belőle amilyen messze csak tudtam, majd adagonként 40 másodpercig mikróztam a legnagyobb teljesítményen a habokat.
A tojássárgát habosra kevertem a 8 ek cukorral, hozzákevertem a keményítőt a vaníliát, a narancslekvárt és a narancshéjat.
A tejet felforraltam, majd hozzáöntöttem folyamatos keverés mellett vékony sugárban a sárgájához, végül az egészet visszatettem a tűzre, a legalacsonyabb lángra, és állandó keverés mellett besűrítettem. Forralni nem szabad már!
Teljesen behűtve tálalom, legjobb, ha 24 órát áll az erkélyen, akkor talán nem esszük meg idő előtt.

magic_milk3.jpg

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Céklás brownie, az antidepresszáns (Dátum: 2014-12-13 07:57:00 Forrás: Étel, ital, kicsi Vú)
Most épp céklakattanásom van. Azt szeretem benne, hogy egy nagyobb adagot megsütök héjában, (alufóliába csomagolva, 200 fokon a sütőben) és az sem baj, ha utána 1-2 napig nyitva... Tovább »

Ezt ennétek ti! (Dátum: 2014-12-09 09:50:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

Múltkori poszt kapcsán több ismerősöm is elmondta, hogy szerinte mi lesz a gasztronómiai trend 2015-ben, ezért arra gondoltam, hogy másokat is megkérdezek erről. Direkt széles spektrumát vettem a megkérdezetteknek, olyannyira, hogy ketten is visszakérdeztek, hogy ezt valóban tőlük szeretném-e tudni, vagy félrement az email.
A legjobban Viktor barátunk válaszának örültem, és azóta is azon nevetgélünk a férjemmel, hogy ő nyilván nagyon régóta várta, hogy valahol elmondhassa a véleményét, mert elképesztően profin válaszolt nagyon rövid időn belül.
Mivel minden ember eszik, szerintem erről bárkinek lehet véleménye, úgyhogy ha nektek is van hozzáfűznivalótok kedves olvasók, akkor ne tartsátok magatokban, kíváncsian várom!
Kezdem a profikkal, akiket nem kell bemutatni, a legvégén pedig az enyémet találhatjátok:
Mautner Zsófi, Chili és Vanília: (Zsófinak most jelent meg az új szakácskönyve, érdemes megvenni!)
én hosszút nem tudok most írni, de ha ok így röviden, kulcsszavakban, akkor ezeknek a trendeknek örülnék:
-virágzó vidéki gasztronómia /igényes falusi turizmus
-közel-keleti /arab konyha erőteljesebb megjelenése az éttermi kínálatban
- minőségi házias cukrászat”
4059324887_a26129144a.jpgKÉP
Jókuti András, Világevő:
“Hűha.
Nagyon várom már a sok egzotikus után a valódi, kreatív és jó minőségű magyar street food megjelenését, és szerintem lesz is egy pár kellemes meglepetés a témában már a napokban is. A pecsenyesütésnek, sült kolbászoknak ideje megjelennie maga színvonalon is. Az utazásaim során összegyűjtött kedvenceimből még mindig várom egy jó perui étterem vagy büfé megjelenését, de nagy öröm lenne, ha mondjuk a libanoni (vagy más közel-keleti) konyha is kapna méltó képviselőt. A nagy kedvencem, a vietnami lassan megérik arra is, hogy ne csak büfékben, mint a szerintem világbajnok Hai Nam, hanem éttermekben is bemutatkozzon. Na meg egy igazán jó koreai se ártana... És persze a leginkább azt várom, hogy folytatódjon a Világevő Séfverseny, készülök pár meglepetéssel.”

birs_jam.pngVogel Dia barátnőm a Diana Mosolya blogot vezeti, és elképesztően jól főz az életben is, imád gasztronómiai dolgoknak teljesen a végére járni, kísérletezgetni, próbálgatni, és nagyon jól ír. Ha még nem ismertétek volna, akkor itt az ideje!
A smoothie-k előretörését már januárra várom az újévi fogadalmak és az immunerősítés miatt. Nem egyszerűen zöld turmixokra gondolok, hanem arra, hogy a fogyasztók maguk szabják meg, mi az egészségi állapotuknak, alkatuknak, hangulatuknak legmegfelelőbb vagy orvosi receptjüket kiváltó juice-étrend összeállítás, amit akár önkiszolgáló rendszerű préselő helyeken is el tudnék képzelni, a város bármely pontján. Ez a zöld a mániám, remélem lesznek végre olyan parktervező mérnökök, akik a városi zöldterületeket, háztetőket fűszernövényekkel képzelik el.  Az összes beültethető területet. Így mindenkinek lehetne saját fűszerkertje és újra megtanulnánk amit a természet tud nyújtani nekünk. Akkor talán jobban meg is becsülnénk.  Az is jó lenne ha hetente csak két alkalommal ennénk húst, akkor viszont természetes táplálékon és környezetben neveltet. Kívánom, hogy egyre többen megismerjék, hogy a saját környékükön hol találják meg a szükséges élelmiszereket és alapanyagokat, ebben segít pl www.30km.hu A kézzel készült kenyérben is hatalmas fantáziát látok, remélem egyre több pék süt majd újra lélekből és kovásszal, mesterséges adalékanyagok nélkül és lesz mindig friss vaj is a pékségekben. Lassan a világ összes konyhája megtalálható Budapesten, a monarchikus polgári konyha újraéledését azért támogatnám. Egyébként bármilyen gasztronómiai trend jöhet, ha szívvel és lélekkel készül, szívesen kipróbálom. /na, jó ropogósra sült rovarok azért kizárva/ Ja és azt is szeretném ha 2015-ben már tényleg nyílna egy gombócos büfé is, ahol a világ összes sós és édes, főtt és sült gombóc változatát végig lehetne kóstolni.”
tonka-beans.jpgBaksa Annát az internetnek köszönhetem, róla már írtam régebben is, amikor karamellkedett, amit azóta sajnos nem folytat, de rajongásom azóta is folyamatos. Neki is van ám blogja.
“hát akkor jövőre legyen eszeveszett birs-őrület, és lépjünk ki a birsalmasajt egydimenziós lehetőségéből. mondjuk ha meg visszatérne a gyerekkori birsalmalé is a boltok polcaira, iszonyú boldog lennek.
Elerhetőbb áru jó minősegű húsoknak is örülnek, hogy változatosabban lehessen sütni-főzni. Vadakat szeretnék, kacsát, libát, bárányt, marhát, és halakat is, rákot, kagylót... hát, ezeknek most max. integetek a piacon vagy a boltban.
Na és a napokban előkerült a tonkabab valahonnan, ez volt az utolsó kísérletem a karamellsegekkel, és hihetetlen szerelembe estem ezzel a fűszerrel, de már nem került piacra amit alkottam, pedig mennyei volt a végeredmény... szóval jó lenne, ha minél többen megismerhetnek és megszeretnék a tonkababot” 

spicy-miso-ramen30.jpgKÉP
Dombi Krisztit is a neten lőttem, vagy ő engem, azt már nem is tudom, de nagyon bírom a csajt, az biztos, nyáron pedig együtt gönci-barackpálinkáztunk a Vigasságon. Kriszti egyébként programozó, Szegeden él, és most épp lányokat szeretne az IT iparba csábítani, remélem sikerül neki!
Egyben biztos vagyok: nem lesz új zöldség  Inkább azt veszem észre, hogy mindenben – nem csak gasztronómiában a rég elfeledetthez nyúlunk, újra felfedezünk dolgokat. Például ilyen volt néhány éve a medvehagyma, talán most a csicsóka (mángold, rebarbara), egyre többet látom a piacon, lesz ez még jobb is, talán épp jövőre. A másik nagy trendnek a házi készítésű dolgok elterjedését érzem. Nem csak gasztronómiában (kencék, szappan), de most már a spájzban is betört a „homemade” divat: pl: a kenyerek, tészták, bonbonok, a nutella, ja és a lekvárok is újra reneszánszukat élik, 2015-ben ez csak fokozódni fog. A füstölés iránt is egyre több embert hallok sóhajtozni, jövőre csináljuk is és ne csak sóhajtozzunk! Az is biztos, hogy ezek mind azért vannak, mert egyre jobban figyelünk arra mit eszünk, és jaj ez ne változzon meg, csak így tovább. Jövőre Budapesten kívülre is betör (kitör;) ) a streetfood végre, már nálunk is alakulnak az első igazán jó minőségű hamburgerek.
Ja, és ha lesz valami nagyon új trend az a rámen legyen!”

istock_000017705631small.jpgMózes Maia Sátoraljaújhelyen él, az ország nagyon-nagyon észak-keleti részén, és vegetáriánus. Azt gondolom, hogy nincs könnyű dolga arrafelé, legalábbis nem túl bizakodó, de azt hiszem nyáron jobb kedvében találnánk...
“Hát....reménykedem abban, hogy a vegánság és a bio-öko ételek lesznek felkapottak és ez lassan a vidéki éttermekbe is leszivárog, legalább néhány étel erejéig az étlapokon. Ugyanígy mindenféle környezettudatossági megfontolásokból jöhetne több alga a boltok polcaira és az éttermekbe is. És felkapottabbak lehetnének a dahl-jellegű ételek. De ezek csak légből kapott vágyálmok, realitásuk nincsen.”
1555426_10205708035723254_5259761168061304285_n.jpgRéka és Viktor barátaink Miskolcon élnek, velük elég sokat szoktunk együtt hedonistáskodni, nagyon ott vannak az aktuális gasztronómiai és bortrendekben is. És bár ők is nagyon szépek, de Kata lányuk még szebb, róla teszek be ide egy képet, babával és kutyával minden jobban megy.
Réka: Aminek örülnék: meg több bagel, smoothie, és indiai street food és le a hamburgerrel!
Viktor: “Nyilvánvalóan én azért outsider vagyok ebben a témakörben, azon túl, hogy szeretek enni, étterembe járni, és a nejem hálistennek egész jól főz és szeret is (mármint főzni).
Szóval én trendet nem tudok jósolni, amit írok, az inkább a kívánságom 2015-re:D
Az elmúlt pár évben, aki akar, most már nemcsak Budapesten és környékén de már vidéken is elég könnyen tud olyan étterembe menni, ami minőségileg jól megállja a helyét. Ami viszont még mindenhonnan hiányzik, az a minőségi alapanyag beszerzése, valamint az alap élelmiszerek normális elérhetősége.
Nagyszerű, hogy van 3 egycsillagos éttermünk, de amíg nem lehet kapni a boltban egy normális kiflit sehol, addig azért van hova fejlődni.
Az újságíró-szcéna régi visszatérő viccalapanyaga, hogy Triesztig kell menni egy rendes sonkáért, akármennyire elcsépelt, de szerintem igaz.
A másik kívánságom a belsőségek honi forradalma lenne, hogy a pacal, a szalontüdő, a vese tényleg ehető étel, és rohadt finom is, ebben is azért elindult valami, de még messze van az olasz utcai lampredotto-büféktől a dolog :D
A harmadik pedig, hogy remélem, a rohadtul unalmas hamburger-tematikáról lejöhetnénk már, a hamburger 2014 medvehagymás macaronja, 2015-ben nem teszem be a lábam olyan étterembe, ahol van hamburger.”

7537559834_f8a12b8a9f_b_0_0.jpgSzerintem pedig idén még több amatőr kezd gasztronómiai vállalkozásba, ami igencsak jót tesz a piacnak. Persze nem az éttermeket váltják ki ezek a cégek, hanem a büféket, mini cukrászdákat, szendvicsezőket, salátázókat. És amit én is nagyon szeretnék, az egy valódi libanoni étterem Budapesten.
Ezen kívűl évek óta reménykedem abban, hogy itt is lesz egy olyan valóban kóser étterem, ami erősen ráfekszik a “fine dining” vonalra, mint mondjuk Londonban vagy New Yorkban. Ez nekem tényleg nagyon hiányzik.

Kihagytam Laufer Ági barátnőmet, mert külön mappába mentettem, hogy tudjak ékezeteket tenni az írására. 
Ági Amerikában él, írt már sokat ide a blogra is. Az egész család igazi foodie, Ági férje fantasztikusan főz, Ági pedig olyan fantasztikusakat süt, hogy csak tátom a számat.  Most, hogy olvasom amit írt, rá kell jönnöm, hogy Budapest azért tényleg nagyon menő lett az utóbbi pár évben gasztronómiai szempontból :-)
Na egy eszembe jutott: 
Ez egy éve nyitott itt, juice bar. Ha a blog fülre kattintasz meg több "trend" találhato, pl a csodas hatasú, mindenre jó, turmeric! Egyre pl nekem nagyon kellett vigyázni, h a legtöbb juice, blend, smoothie alapja a BANÁN. Amire pedig sajnos allergiás vagyok, namost a menü csodás de a banán külön sehol nincs feltüntetve...azonnal egy szippantás után éreztem. Persze a nő kicserélte kedvesen, kihagyva a banánt...de így a pumpkin pie smoothie-m nem volt olyan finom.
A másik amit csipek a food truck. De az sem új talán. NYC-ben van egy lángos truckEnnek analógiájára más nemzetiség food truckja nagyon menő lenne Budapesten.
Másik a kistermelőtől egyenesen beszerzett zőldség, gyümölcs:
Szinte nem veszek ilyesmit mar a boltban. Ha kell felfüggesztem a heti szállítást (ha utazom) vagy ha unom amit kapok, előző héten írnak egy e-mailt "what's in tha bag" címmel és ha nem kerek több kale-t pl akkor hold-ra teszem a cuccot. Így kapom a kenyeret, sajtot és a friss házitésztát is.

 

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


GASZTRONÓMIAI TRENDEK 2015-BEN (Dátum: 2014-12-03 09:56:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

Tömegével jelennek meg a 2015-ös gasztronómiai trendeket megjósoló írások a neten. A 2013-as jóslatok szerintem 2014-re értek be igazán Magyarországon, de kétségtelenül itt vannak.Úgyhogy mindenképp érdemes barátkozni a mostani tippekkel is, mert ha nem is most, de nemsokára itt lesz, az tuti!
Tavaly ezt jósoltuk, kevés sikerrel :-)
Tavalyelőtt pedig ezt. Már akkor jött a popup, és tessék!

MÉG TÖBB POPUP ÉTTEREM
Mautner Zsófi kezdte Magyarországon, utána hamar jött a Globalista Konyha Laufer Judittal és Balázsy Pannával, és itt a sor nem fejeződött be. 2015-ben ez hatványozódni fog, gondoljunk csak a Restaurant day őrületre az utóbbi évben.
ORRÁTÓL A FARKÁIG
Ezt már ígérik pár éve, de én még mindig azt látom, hogy az emberek leginkább csak csirkemellet esznek. Azért persze főleg gyakorló gasztománok körében hódit az állat minden ehető részének az elfogyasztása, de szerintem ez továbbra is csak egy szűk “réteghobbi” marad.

husleves.jpgHÚSLEVES (Világevő András kiegészítése: csontleves/erőleves lesz az.)
Nyilván nem csak a csirke vagy marhahúslevesre gondolnak, hanem a pho és a ramen-félék is még nagyobb térhódítása várható. Én bizony támogatom, hogy jóféle húsleveseket együnk.

id135-2.jpgMATCHA TEA (fotó http://cdn3.volusion.com)
Azt jósolják, hogy vége a zöldtea divatnak, 2015-ben matcha teát isznak majd csajok a teázókban. Hát, nem is tudom. Én maradok a fekete teánál.
FERMENTÁLT ÉLELMISZEREK
Mindent fermentálni fogunk állítólag, nem csak a káposztát, és a zöldbabot. Tegnap készítettem is egy üveg sárgarépát, majd beszámolok pár nap múlva.
Azért ennek már pár éve látszik a hatása, a nyolcadik kerületben is mindenhol kimchit készítenek. ;-)
HÚSMENTES NAP
Ezt is érzem már egy ideje, mintha tényleg kevesebb húst ennének az emberek, és ezt nem lehet csak a hús árára fogni, hiszen a zöldségek is elképesztő árban vannak sajnos. Attól még messze vagyunk, hogy hetente csak egyszer együnk húst, de már messze nem csak a rántott gomba a húsmentes étel.

6887891_orig.jpgCANNABIS (fotó: http://www.cureyourowncancer.org)
Komoly séfek próbálkoznak mindenféle marihuánás recept kifejlesztésével, nem csak az unalmas sütiket sütik sorra. Nos...
FILIPPÍNÓ KONYHA
Az olvasottak alapján abszolút bizalmat szavazok ennek a jóslatnak! Nyíljanak a filippínó éttermek sorra, szerintem jól járunk majd. Addig is egy kis ízelítő: http://www.seriouseats.com/2014/07/what-is-filipino-food-cuisine.html

kalettes-comparison-2.jpgKALETTES (kalett?) (fotó http://modernfarmer.com)
Ez egy teljesen új hibrid zöldség, a kelbimbó és a fodroskel kereszteződése. Nagyon szép, és állítólag nagyon finom is. Attól tartok, erre is várnunk kell még pár évig, de aki nem bírja addig, az magot már most rendelhet: http://www.johnnyseeds.com/c-1066-kalettes.aspx
BACON MINDENBE
Koktélba, csokiba (már most is van), fagyiba (ilyet is kóstolhattunk már), hummuszba, minden másba. Ezzel én úgy vagyok, hogy bacon eddig is mindenben volt, amiben lehetett, muszáj ezt fokozni?
COMFORT FOOD-FINGER FOOD
Még mindig nem találtam jó magyar szót a comfort foodra, de ugye a házias, laktató, imádnivaló ételekről van szó, ami szinte kivétel nélkül sok-sok szénhidrátot tartalmaz :-) Eddig a finger food - erre azért van viszonylag jó szó, mégpedig a party falat - nem éppen a comfort food megfeleője volt, de 2015-ben sajtostésztát, és hasonló jóságokat fogunk apró pikszisekből enni egy-egy koktél mellé.
FÜST
Ezt is ígérik pár éve, de mint ahogy a karfiol steak vagy az eclair fánk se okozott komoly áttörést, én a füstölést se vettem észre. Kár, szeretem a füstös ízt.

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Lazacos spenótkrémleves (Dátum: 2014-12-02 10:29:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

lazacleves4.jpgRemélem, ez a poszt is nagyon boldoggá tesz majd valakit, valaki olyat, aki most decemberben annyit dolgozik, hogy elképzelni se tudja, hogy lesz ebből bármilyen ünnepi vacsora majd. Egy leves mindig életmentő lehet, de télen semmi se tud versenyezni vele, az biztos.
Volt a hűtőmben fél zacskó bébispenót, ami már kicsit fonnyadásnak indult, így abból szerettem volna valamit készíteni, de ha friss spenót nincs otthon, akkor a fagyasztott leveles, vagy egy darab pürésített változat is tökéletes hozzá, a végén úgyis leturmixoljuk az egészet.
Sűrű, nagyon krémes levesre vágytam, és arra, hogy picit csípjen, legalább annyira, amit még a gyerekek is megesznek, aztán úgyis mehet bele a chili az asztalnál.
Azt eddig is tudtam, hogy a lazacos íz mennyire illik a spenóthoz, de hogy a kapor is, az csak most vált ténnyé. 20 perc alatt kész is lett, 10 perc alatt el is fogyott. Gyors segítség az időjárás ellen.

Hozzávalók:
1 fej hagyma
3 ek vaj
1 ek liszt
2 gerezd fokhagyma
10 dkg friss bébispenót
cayenne bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 doboz lazacos Philadelphia krémsajt
1 csokor kapor
só, bors

A hagymát apró kockákra vágjuk, és a vajon megdinszteljük. Meghintjük a liszttel, és két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a spenótot. Megpároljuk, fűszerezzük, majd felöntjük 1 liter forró vízzel. Öt percig főzzük, majd elzárjuk a lángot, és leturmixoljuk a levest. A krémsajtot csak a végén keverjük bele, de ezzel már nem turmixoljuk, csak hagyjuk elolvadni. A kaprot csak tálalásnál szórtam bele.
A poszt a Philadelphia krémsajttal közös kooperációban készült, annak alkalmából, hogy már Magyarországon is kapható a lazacos változata.

 lazacleves1.jpg

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Blumenthal tökéletes bolognaija (Dátum: 2014-12-01 10:15:00 Forrás: Fűszer és Lélek)

ragu2.jpgVan egy közös hobbink Dáviddal, imádunk Heston Blumenthal műsorokat nézni. Van a fickóban valami félelmetes, egy erős darabolós gyilkos vonal, és persze vicces is a zsenialitása mellett. A fiamat nem riasztják vissza az átlagosan két napig készülő ételek receptjei, úgy is tudja, hogy a macerás rész rám marad, ha valamihez hozzákezdünk, övé csak az élvezet, és a dicsőség learatása, ha vendégeknek főzünk.
Egyébként mindenkinek ajánlom, hogy elpepecseljenek pár receptjén, főleg gyerekekkel, elképesztően sokat lehet tanulni belőlük. Többek között türelmet, kitartást és együttműködést. Na és persze főzni is, ami egy receptnél egyáltalán nem lényegtelen.
Most a bolognai ragu részt néztük újra, és már az első tíz perc után sejtettem, hogy az lesz a vége, hogy Dávid ezt meg akarja főzni. Előre szólok, az étel legalább 7 óra hosszan készül, és tapasztalatunk szerint másnap még finomabb.
Hogy megéri-e ezt a hosszú időt? Nos, amikor ettük azt mondtam, hogy igen. De ha jövő héten hétvégén újra ezt kérné a család, inkább nemmel szavaznék. Egyébként kitűnő program hosszú téli napokon pepecselni vele, mondjuk januárban, vagy februárban egy vasárnap.
Érdekes egyébként, hogy Blumenthal nem a legjobb bolognai ragut akarja elkészíteni, hanem a legjobb bolonyai spagettit, ami a gyerekkora ízeire emlékezteti.
Kóstoltatja is az angolokkal a sajátját, illetve a bolti üveges változatokat, és nyilván a bolti tűnik a legismerősebbnek mindenkinek. Azt soha nem gondoltam volna, hogy a ragu angol változata annyira része lett a brit gasztronómiának, hogy szinte mindegyik családban hetente egyszer asztalra kerül. Egyik kóstoló meg is jegyezte, hogy náluk gyerekkorában minden hétfőn ez volt a vacsora.
Meglepő volt, hogy míg Bologna-ban ugye széles metélttel eszik a ragut, addig Angliában annyira spagetti a spagetti bolognese, hogy Blumenthal nem is merte a tésztát eredetire cserélni, mert szerinte nem ment volna át a britek ízlésén. Pedig...
Heston-Blumenthal-and-his-010.jpg(Ugye, hogy félelmetes a fickó? )
Egyébként én is Angliában találkoztam az étellel először, méghozzá hat éves koromban a nagynéném készítette, de ő olasz felmenőkkel rendelkezik, így elég autentikusnak gondoltam, amit főzött. Nem volt az, de legalább ő valóban maga főzte, és nem csak egy konzervet bontott ki.
A receptet szinte változtatás nélkül adom közre, egyedül halszószból és Tabascóból használtam kicsit többet, valahogy kellett bele. A halszósz elsőre nagyon ijesztőnek tűnhet, de ha belegondolunk, ajókát is sokszor teszünk az ételbe, javít az umami faktoron, és azt kell mondjam, ha kihagyjuk, sokat vesztünk a ragu végső ízén! Sokáig eláll, thai ételekbe kötelező, és nem egy nagy összeg (1000 forint körül van egy kis üveggel), érdemes beszerezni!
Marhafarok helyett szarvashúst használtam, mert az volt itthon, de ettől szerintem nem lett jobb vagy rosszabb, és nagyon hosszú főzési idő miatt szinte mindegy is.
A ragunál, amikor 6 órát kéne alacsony lángon főzni, és akkor 130 fokra betettem a sütőbe, és ott kevergettem 30 percenként. Sokkal kényelmesebb volt így, és kisebb eséllyel ég le!
A végén kicsit féltem bele friss tárkonyt tenni, annyira idegennek gondoltam az ízét, de hát nem véletlen van három Michelin csillaga Blumenthalnak, nekem meg egy se, megint igaza volt!

ragudavid2.JPGA szószalaphoz:

125 ml extra szűz olívaolaj
250 g marhafarok, kicsontozva, darálva (én darált szarvashúst használtam)
250 g disznólapocka 1 cm-es kockákra vágva
375 ml tölgyfa hordóban érlelt Chardonnay
1 csillagánizs
2 nagy hagyma (kb. 450 g), finomra szeletelve
2 nagy gerezd fokhagyma
2 nagy hagyma (kb. 450 g), apróra kockázva
3 nagy répa (kb. 450 g), apróra kockázva
3 szál zellerszár (kb. 125 g), finomra aprítva
250 ml zsíros tej

A sűrített paradicsommártáshoz:

1,1 kg fürtös paradicsom
1 teáskanál konyhasó
200 ml extra szűz olívaolaj
3 nagy gerezd fokhagyma
1 nagy hagyma (kb. 225 g), finomra szeletelve
1 púpos teáskanál koriandermag
1 csillagánizs
3 szegfűszeg
1 ek tabasco szósz
1 ek thai halszósz
2 teáskanál Worcestershire-szósz
1 púpos evőkanál ketchup
30 ml sherry ecet
1 fűszercsokor (7 friss kakukkfűágacska, 1 friss babérlevél)

A kész raguhoz:

1 adag sűrített paradicsommártás
100 g jó minőségű széles metélt, személyenként
sherryecet, ízlés szerint
parmezán sajt (Parmigiano Reggiano)
1 csokor fűszernövény (egy póréhagymarétegbe tekerjünk 6 tárkonylevelet, 2 petrezselyemágat és egy adag zellerlevelet a szárak tetejéről)
natúr vaj (ghee)
extra szűz olívaolaj
konyhasó és frissen őrölt fekete bors

ragudavid1.jpgA szószalap elkészítése:

Helyezzünk egy nagy, vastag aljú serpenyőt közepes lángra 5 percre. Törjük össze a csillagánizst, és muszlinzsákocskában tegyük a serpenyőbe 25 ml olajjal és a felszeletelt hagymával együtt. Süssük 20 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul és karamellizálódik , néhányszor keverjük meg. Tegyük félre. Közben melegítsünk elő egy másik nagy. vastag aljú serpenyőt kis lángon. 5 percig. Nyomjuk össze a fokhagymát. Öntsünk 50 ml olajat a serpenyőbe, dobjuk rá a fokhagymát, hagymát, répát és zellert, és pirítsuk ezt a soffrittót közepes lángon körülbelül 20 percig. vagy amíg már nem érezzük a nyers hagyma illatát. Tegyük át a soffrittót egy tálba, és töröljük tisztára a serpenyőt.

Tegyük a serpenyőt nagy lángra 10 percre. Öntsünk bele 50 ml olívaolajat, és várjunk, amíg füstölni kezd: forrónak kell lennie ahhoz, hogy a hús megpiruljon, ne pedig párolódjon. Adjuk hozzá a felkockázott disznóhúst és a darált marhafarkot. Kevergessük. amíg egységesen mindenhol meg nem bámul. (Ehhez a húsdarabok minden oldalának érintkeznie kell a serpenyő aljával. Ha nem fér bele egyszerre, készítsük adagonként.) Öntsük a barnára pirított húst tál fölé helyezett szűrőbe (hagyjuk, hogy a zsiradék lecsepegjen), aztán tegyük át a húst nagy edénybe vagy lábasba. Szedjük fel a maradék zsiradékot a serpenyőből úgy, hogy öntsünk bele egy kis bort, forraljuk fel, aztán kapargassuk fel a serpenyő aljához ragadt ízletes darabokat. Ha a folyadék a felére csökken, öntsük a nagy edénybe, amiben a hús van.

Vegyük ki a csillagánizsos zsákocskát a karamellizált hagymából, és borítsuk a hagymát a nagy edénybe a húsra. Töltsük hozzá a maradék bort, és zsírtalanítsuk a serpenyőt (a 3-as pontban leírtak szerint). Amikor a bor a felére csökkent, öntsük ezt is a nagy edénybe. Tegyük bele a soffrittót is.

Helyezzük a bolognai raguval teli edényt nagyon alacsony lángra. Öntsük bele a tejet, és adjunk hozzá annyi vizet, hogy teljesen befedje. Főzzük nagyon lassan, fedő nélkül, 6 órán keresztül, néha megkevergetve. A hozzávalókat mindig el kell, hogy lepje a folyadék, ezért számítsunk rá, hogy pótolni kell a vizet. (Ne aggódjanak, ha a tej kicsit kicsapódik, ez nem fogja befolyásolni a végeredményt.)

Forraljunk fel nagy fazékban vizet. Töltsünk meg egy tálat jéghideg vízzel. Szedjük ki a paradicsom csumáját hámozókéssel. Blansírozzuk a paradicsomot úgy, hogy forrásban lévő vízbe merítjük 10 másodpercre, aztán óvatosan átemeljük a jéghideg vízzel teli tálba. Innen rögtön vegyük ki, és hámozzuk le a héját. (Ha a paradicsom nem elég érett, éles késsel vágjunk kis keresztet az aljára, hogy könnyebben leváljon a héja. Még bent hagyhatjuk a vízben további 10 másodpercre, de fontos, hogy ne melegedjen túl, és ne kezdjen el főni.)

Vágjuk ketté a paradicsomot függőlegesen. Kiskanállal kanalazzuk ki a magokat és a kocsonyás részt vágődeszka fölött. Kissé vágjuk össze a magokat és a kocsonyás részt, és tegyük az egészet tálra tett szűrőbe. Hintsük meg sóval, és hagyjuk állni 20 percig* hogy a lé lecsöpögjön. Ezután mindent kidobhatunk, ami a szűrőn fennmarad, a levét pedig megtartjuk.
Vágjuk össze a paradicsom húsát és tegyük félre.

Közben helyezzünk nagy, vastag aljú serpenyőt alacsony lángra. Adjunk hozzá 100 ml olívaolajat. Vágjuk apróra a fokhagymát, és tegyük a serpenyőbe a hagymával együtt. Pirítsuk 10-15 percig, míg megpuhul, de még nem kezd el bámulni.

Törjük össze a koriandert, és tegyük muszlinzsákocskába a csillagánizzsal és a szegfűszeggel együtt. Adjuk a megpuhult hagymához és fokhagymához.
A paradicsom magjából és kocsonyájából kinyert levet adjuk a hagymás fokhagymához, a paradicsom húsával együtt.

Adjuk hozzá a Tabascót, a halszőszt és a Worcestershire-szószt, a ketchupöt és a sherryecetet. Tegyük bele a fűszercsokrot, és főzzük alacsony hőfokon 2 óráig.

Hogy a sűrített paradicsomnak kis „sült" íze legyen, adjuk hozzá a megmaradt olajat, és állítsuk nagy lángra. Készítsük a paradicsomot 15-20 percig, kevergessük folyamatosan, hogy ne égjen oda, majd öntsük le a maradék olívaolajat, amit a paradicsom nem szívott be. Tegyünk félre belőle egy keveset a főtt tészta bevonásához. (A maradékot üvegben tárolhatjuk, kiváló alap salátaöntethez. Maga a sűrített paradicsom egy hétig áll el hűtőben.)

A bolognai elkészítése:

Keverjük össze a paradicsommártást (a fűszerzacskókkal együtt) a bolognai szósz- szál, és főzzük nagyon kis lángon 2 órán át, néha kevergessük meg.
Forraljunk föl nagy fazékban sós vizet a tésztához. Minden 100 g tésztához 1 liter víz és 10 g só szükséges. (Ha nincs otthon kellően nagy fazék, akkor inkább használjunk kettőt, mintsem hogy túlzsúfoljuk az edényt.)

Tegyük a tésztát a vízbe, kavarjuk meg, forraljuk fel újra a vizet, és főzzük al dentére (ne túl puhára). Ellenőrizzük a főzési időt a csomagoláson, és azt használjuk irányadóként. de kóstoljuk meg a tésztát pár percenként. mert csak így tudjuk megállapítani, mikor van kész.

Mielőtt levesszük a bolognai szószt a lángról, ellenőrizzük a fűszerezését, és adjunk hoz- rá egy kis shenryecetet (közben kóstolgassunk), ez némileg könnyíti a mártást. Adjunk hozzá egy nagy adag frissen reszelt parmezánt (de ne sokat, mert túl sóssá teheti a szószt) és húzzuk le a tűzről. Vegyük ki az eredeti kakukkfüves fűszercsokrot és a fűszer zsákocskát. Helyettük tegyük bele a petrezselymes-tárkonyos fűszercsokrot, keverjünk hozzá 100 g natúr vajat, és hagyjuk pihenni a szószt 5 percig.

Ha a tészta megfőtt, szűrjük le, és alaposan öblítsük le. Tegyük vissza a fazékba, keverjünk hozzá nagy kanál vajat (kb. 50 g*ot 400 g tésztához) és öntsünk rá olívaolajat, továbbá a paradicsom készítésekor megmaradt olajat.

A recept megjelent Heston Blumental A tökéltesség nyomában című könyvében, és A cél a tökéletes! című műsorában látható. 

ragu1.jpg

Megosztom Facebookon! Megosztom Twitteren! Megosztom Tumblren!


Avokádós-cukkinis tészta (Dátum: 2014-11-25 08:51:00 Forrás: Ízbolygó)
Szája sarkában halvány mosoly bujkál. Nem tudom pontosan megmondani, miért, de nekem tökéletesnek tűnik ez a mosoly. Kicsiny, napsütötte helyet juttat eszembe, mert csak csendes, eldugott zugba tűz be így a derűs napsugár. Murakami Haruki Hozzávalók (2 személyre): 1 avokádó 1 salátacukkini 1 csokor újhagyma 3 ek olaj 1 kápia/kaliforniai paprika só frissen őrölt bors […]

SOK KICSI 2014 (Dátum: 2014-11-16 08:45:00 Forrás: Ízbolygó)
“Ha egy embert megmentesz, vagy átsegítesz a bajon, egy világot mentettél meg. Választhatsz jól, és választhatsz rosszul. Amiben most élünk, egy átmeneti állapot. Mindenki, mindenki ellen. És nagyon sokan kerülnek olyan helyzetben, hogy érzik nincs belőle kiút. Pedig van ! Egyénileg kell megtenned, amiért születtél, be kell töltened a jobbik szerepedet. Próbáljátok magatokat megismerve, másokat […]

Szombati szuper program: Garázsvásár-fesztivál Wekerlén! (Dátum: 2014-10-10 07:50:00 Forrás: Étel, ital, kicsi Vú)
A májusi garázsvásár-fesztivál sikerén felbuzdulva most itt az őszi forduló: október 11-én 9 és 17 óra között 8 garázsvásár nyitja meg kapuit a Határ úttól nem messze, a... Tovább »

Kávéznál Poirot-val? És egy macskával? – Megnyílt a Zoo Café (Dátum: 2014-09-08 23:51:00 Forrás: Étel, ital, kicsi Vú)
Nem hétköznapi élmény 6 szabadon rohangáló macska, két impozáns arapapagáj, egy kakadu és még egy csomó más állat társaságában kávézni, de ha ez kell ahhoz, hogy végre egy... Tovább »

Kategóriák

| Autó,Motor | Belföld | Bulvár | Egészség | Életmód | Ezotéria | Filmek, Mozi | Fotózás | Gaming,Játék | Gazdaság | Humor | Időjárás | Informatika | Külföld | Kultúra | Mobil | Receptek | Sport | Szórakozás | Tudomány | TV, Rádió | Utazás | Vegyes Hírek | Zene |